Rețetă de dovlecei umplute cu legume

Răsucirea acestei rețete de dovlecei umplute este că am umplut-o cu legume. Chiar și fără carne este foarte delicios, merită încercat.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

2 dovlecei medii
2-3 ceapă de primăvară purpurie
1 cățel de usturoi
6-8 roșii
1 cană de porumb
1/2 cană perle de orz (gersli)
10 kg de brânză edami
sare
piper măcinat
busuioc
1 dl vin alb
ulei de masline

Pregătirea

Tăiați dovleceii în jumătate și apoi tăiați semințele cu o lingură. Apoi sărăm interiorul și lăsăm să stea puțin. Înainte de a umple umplutura, înmuiați apa colectată în adâncitură cu un prosop de hârtie.

Fierbe perlele de orz în apă ușor sărată până se înmoaie și apoi filtrează.

Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa de primăvară feliată subțire și lăsați să fiarbă până la sticla. Apoi adăugați usturoiul tocat și după câteva momente porumbul. Se condimentează după gust cu sare, piper și se presară frunze de busuioc proaspăt tocat. Se amestecă bine, apoi se toarnă sub aprox. 1 dl de apă și fierbeți până se înmoaie. (Până când fiert porumbul, apa s-a evaporat complet.)

La porumbul de ceapă cu aburi moi, mai întâi adăugați perlele de orz bine scurse, apoi brânza tăiată în cuburi mici, iar roșiile tăiate în bucăți mai mari. Apoi umple dovleceii cu umplutura finită. Turnati putin ulei intr-o foaie de copt si asezati barcile umplute de dovlecei unul langa altul. Apoi turnați vinul sub el și acoperiți foaia de copt cu folie.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și la foc mediu pentru aprox. Fierbeți până se înmoaie timp de 40 de minute. Apoi scoateți folia și presărați partea de sus a umpluturii cu brânză rasă, apoi puneți-o înapoi în cuptor și coaceți până se înroșește.

Lăsați să se răcească ușor înainte de servire și apoi mâncați cu pofta bună.