Dovleci, dovleci de iarnă

Deși sezonul dovleacului se desfășoară toamna, am aflat recent că este și una dintre legumele noastre excelente de iarnă. Există atât soiuri de vară, cât și de iarnă, dar ambele cresc vara.
Există mai multe moduri de a-l depozita, astfel încât în frigul iernii să putem mânca ceva delicios și să nu mâncăm sănătos.
Congelarea este o opțiune. Spălați bine pentru a spăla murdăria, tăiați tulpinile, curățați și tăiați în părți egale. Se fierbe apa și se fierbe în ea timp de 5 minute.
Cu ajutorul unui filtru, scoateți-l din apa fierbinte, scurgeți-l și puneți-l în apă cu gheață. Congelați într-o pungă bine închisă sau în cutii.

Dovleacul crud de iarnă poate fi păstrat timp de 4-6 luni într-un loc răcoros și întunecat, datorită coajei groase. Aveți grijă să nu aveți o tulpină mai lungă, deoarece tulpina scurtă promovează și putregaiul. Nu spălați coaja a ceea ce doriți să păstrați!

Gustul cartofilor dulci este asemănat de mulți cu gustul dovleacului. Se poate prepara la cuptor în același mod. Doar feliați și coaceți la 180 ° C.