Dovleci; Insula naturală

Vara poate fi o alternativă excelentă la preparatele din carne și majoritatea dovlecilor pot fi pregătiți în mai multe moduri: dovleac, dovlecei, vinete, dovlecei. Nu numai că sunt delicioase, dar ne putem îmbunătăți și sănătatea dacă o consumăm.

Această plantă, născută din căsătoria de castravete și dovleac, este de culoare deschisă sau verde închisă și aparține familiei dovlecilor. Cea mai mare parte a valorii sale nutritive constă în coaja sa moale. Este scăzut în energie, cu cantități minime de grăsimi, proteine și carbohidrați săraci. Nu conține cantități semnificative de vitamine și minerale. Dovleceii mai mici, fragezi, pot fi consumati impreuna cu coaja, cei mai mari prin decojire

Vânătă
Cealaltă denumire mai puțin cunoscută a vinetelor este roșia turcească, aici ne referim la originea plantei. Turcii au fost cei care, în timpul domniei lor de 150 de ani, au introdus și diseminat varietatea verde cu o formă deosebită, necunoscută nouă.

Vinetele nu au un gust deosebit de puternic, deci pot fi bine combinate cu alte legume și condimente cu un gust mai puternic.

În multe țări este adesea consumat în loc de carne, deoarece este foarte bun prăjit, prăjit, la grătar, umplut sau umplut. Vinetele sunt o sursă semnificativă de vitamine C, B1, B2 și conțin minerale (var, fier), dar sunt sărace în carbohidrați. Această din urmă proprietate îl face potrivit pentru a face parte din dieta noastră. Persoanele cu afecțiuni stomacale îl pot consuma, de asemenea, ușor, deoarece este foarte ușor de digerat.

Acidul folic: esențial pentru formarea celulelor roșii din sânge, ajută metabolismul proteinelor. Este foarte important pentru diviziunea celulară, crește producția de lapte, are un efect analgezic. Creșterea aportului de acid folic este foarte importantă pentru candidați, una dintre surse fiind dovleacul.

Să-l facem alcalin

Celulele noastre sunt obișnuite cu pH alcalin, ceea ce ar fi firesc pentru ele. PH-ul lichidului amniotic, de exemplu, este în jur de 8,5, care este considerat foarte alcalin, iar urina unui copil sănătos alăptat este, de asemenea, alcalină! Prin urmare, este ușor de observat că bolile asociate acidificării - afte, alergii, modificări inflamatorii (artrite) și neinflamatorii ale articulațiilor (artroză), celulită, osteoporoză, eczeme, obezitate și tulburări metabolice conexe, oboseală, cariile dentare, anumite imunități tulburări ale sistemului, reflux, arsuri la stomac, febră musculară, îmbătrânire prematură, probleme ale unghiilor, ulcer duodenal, cancer, miros puternic al corpului, tuse, faringită, răgușeală, cefalee, probleme cu tensiunea arterială etc. - toate sunt legate de nutriție, stil de viață. Dovlecelul este excelent în dietele anti-acidifiere și anti-aciditate. Dovleacul și dovlecelul pot fi consumate și de pacienții cu bilă.

Dovleac umplut

Ingrediente:
1 dovleac mediu, fraged
ulei
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
1 buchet de mărar (uscat iarna, 1,5 linguri)
pătrunjel verde
cereale
tărâțe de ovăz

Spălați dovleacul, dacă coaja nu este suficient de subțire, curățați-l. Tăiați pe jumătate pe lungime, dezgropați intestinele. Dacă dovleacul este fraged, intestinele sunt puse deoparte. Se amestecă ceapa și usturoiul tocat în puțin ulei, se adaugă în intestinul dovleacului, se condimentează cu mărar tocat, pătrunjel verde și se fierbe timp de 5 minute. Înainte de a scoate din foc, adăugați tărâțe de ovăz și fulgi de ovăz, care absorb excesul de apă și mențin împreună umplutura. Acoperiți umplutura pentru a se umfla. Puneți umplutura finită în dovleacul sculptat, puneți puțină apă sub el într-un recipient rezistent la căldură și puneți-l în cuptorul acoperit.

Tocană de dovleac mediteraneană

Ingrediente
1 dovleac mic, tăiat în bucăți
1-2 dovlecei medii, tăiați felii
1-2 vinete, tocate
2-3 fire de morcovi proaspeți, tăiați în inele
4-5 boabe de roșii sau o sticlă mică de piure natural de roșii
1-2 ardei verzi sau ardei grași verzi, galbeni și roșii, tăiați în benzi
1 ceapa cu cap mare, tocata
2-3 căței de usturoi, tocați
1-2 linguri de ulei de măsline
Sare, chili sau piper Cayenne după gust
Amestec de busuioc, cimbru sau condimente italiene
Apă mică
Se ornează cu paste sau cereale: orez, orez brun sau hrișcă
Este o brânză tare bine rasă la gust, mai ales parmezan

Spălați și tocați dovleacul felii subțiri și tăiați feliile în bucăți mai mici. Tăiați și celelalte legume. Ceapa și usturoiul se prăjesc ușor în uleiul de măsline într-o tigaie sau tigaie cu mâner. Adăugați treptat celelalte legume și puțină apă, sare, condimente. Fierbeți legumele sub un capac și adăugați roșiile spre final. Gatiti aluatul sau cerealele intre timp. Se servește cu brânză parmezan ras (poate fi brânză de capră sau de oaie bine rasă, sau chiar trapistă).