Dr. Walnut

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

De la sfârșitul verii, ca dar al naturii, nucile proaspete aproape că ne cad în poală. Elementele sale nutritive valoroase nu sunt potrivite doar pentru prevenirea bolilor, ci și pentru vindecarea organismului. Pe lângă protejarea sistemului cardiovascular, ajută la prevenirea cancerului și a osteoporozei, hrănește sistemul nervos, protejează împotriva stresului și promovează un somn bun. Prin efectul său de curățare, nu numai că susține sănătatea inimii, ci stimulează și funcția creierului.

Putem face multe cu nucile a pentru a reduce colesterolul. Datorită rezultatelor experimentului Barcelona-Loma Linda, putem spune că minunatele efecte vasculare ale sâmburilor de nucă au fost observate și de nutriționiști și dietetici. Cercetătorii de la Universitatea din Barcelona (Spania) și Universitatea Loma Linda (California de Sud, SUA) lucrează împreună de 8 ani pentru a studia efectele dietei mediteraneene care scad colesterolul și protejează cardiovascular, cea mai sănătoasă dietă cunoscută până în prezent. Rezultatele cercetărilor lor au fost publicate în numărul din aprilie 2000 al uneia dintre cele mai prestigioase reviste medicale, New England Journal Of Medicine. Esența acestui „pe scurt” a fost aceasta:

Dietele subiecților incluși în dieta mediteraneană includeau doar grăsimi vegetale. În California, neavând tradiția mâncării mediteraneene, a fost pusă la punct o dietă similară, fără grăsimi. Bărbații și femeile cu vârste cuprinse între 28 și 72 de ani din studiu au mâncat apoi timp de șase luni. O parte a grupului, pe lângă dieta obișnuită, a mâncat o mână de intestine de nucă pe zi, în forma pe care toată lumea și-o dorea - în salate, deserturi sau ca aperitiv.

Rezultatul a depășit cu mult așteptările medicilor: dieta mediteraneană, precum și o dietă similară, fără grăsimi animale, au redus semnificativ nivelurile de colesterol LDL. Cu toate acestea, consumul excesiv de nuci a redus și mai mult nivelul de colesterol LDL la subiecții de la ambele institute. La Barcelona, unde există o tradiție a mâncării mediteraneene, cu 6% și la Loma Linda cu 16%!

S-a demonstrat astfel că consumul de carcase de nuc reduce cantitatea de colesterol cu densitate scăzută din sânge, reduce semnificativ riscurile cardiovasculare și pe lângă o dietă bazată pe uleiuri vegetale, pe lângă efectele sale benefice.

Elaine B. Feldman, cercetător la Universitatea de Medicină din Georgia, subliniază, de exemplu, că un aport zilnic mic de nuci reduce cantitatea de colesterol depusă pe pereții vaselor de sânge, care se întărește, se infiltrează în pereții vaselor de sânge, în special coronarieni. pereți, aportul lor de nutrienți este blocat. Dr. Feldman subliniază, de asemenea, că uleiul de nucă este cel mai potrivit în acest scop datorită proporției ridicate de acid linoleic și acid linolenic dintre semințele oleaginoase. Acești acizi grași nu provoacă obezitate chiar dacă intră în exces în corpul uman.

Mai recent, s-a dovedit, de asemenea, că acizii oleici ai nucilor reduc și inflamația pereților sistemului vaselor de sânge. Potrivit dr. Joan Sabate, profesor la Universitatea Loma Linda, carcasele din nuc ar putea fi principala cauză de deces în țările industrializate, un medicament natural preventiv pentru bolile de inimă. Dieta cu ulei de nuc modifică comportamentul celulelor sanguine, reduce riscul de tromboză.

Și să nu uităm ceea ce am știut până acum, ceea ce în sine este Vitamina E. Funcția de protecție a inimii a coajei este prezentă, de asemenea, prin nivelurile sale ridicate și, de asemenea, ajută sistemul imunitar să protejeze celulele prin efectul de eliminare a radicalilor liberi ai acidului ellagenic. Și atunci nici nu am vorbit despre efectele fiziologice benefice ale fibrelor de nucșoară!