Sănătate

Prevenirea bolilor, practici la domiciliu, recuperare!

Crud singur, este puțin plăcut, dar poate fi găsit în fiecare bucătărie și este, de asemenea, o plantă importantă datorită efectului său de vindecare, care, la fel ca usturoiul și ceapa sălbatică, aparține familiei de crini.

Dacă cineva nu a avut încă nimic de-a face cu ceapa (deși este greu de imaginat), se va prezenta imediat, deoarece sucul care iese în timp ce îl felieză îi face să se rupă puternic, mirosul irită nasul și, de asemenea, înțepătură. Evident, aceasta nu este o plantă obișnuită, ci un personaj real. Dar tocmai de aceea multe alimente se bazează pe produse crude, aburite, fierte sau prăjite. Ceapa este delicioasă în toate formele sale procesate. Și atunci nici nu am vorbit despre efectul vindecător.

Vindecător vechi:

Ceapa a fost folosită de mult timp pentru medicamente. A fost folosit pentru prevenirea în timpul epidemiei de holeră și ciumă, deoarece se credea că oricine ar consuma suficientă ceapă ar fi mai greu să decidă asupra ciumei. Și împăratul roman Nero l-a tratat pentru o răceală, care a contribuit la creșterea reputației plantei și, astfel, a fost ușor clasată printre ingredientele din bucătărie și ierburile din multe țări.

Deși ceapa este tolerată chiar și în cele mai înghețate cercuri, mirosul legendar de ceapă nu mai este atât de tolerat, fie se simte în mână, fie în respirație. Pentru a elimina mirosul după tăierea cepei, ar trebui să începeți prin clătirea mâinilor cu apă rece, apoi frecarea suprafeței mirositoare a pielii cu sare și, în cele din urmă, spălarea mâinilor cu săpun și apă caldă. Respirația este mai ușoară în principiu, prin mestecarea unei crenguțe de pătrunjel sau a unui măr puteți ascunde mirosul relativ bine.

În stare brută, ceapa acționează mult mai intens asupra simțurilor noastre decât după ce le-am gătit. Acest lucru se datorează faptului că conține diverși compuși de sulf, precum și un ulei esențial de vindecare. Unii dintre acești compuși sunt degradați de căldură. Sucul de ceapă crudă este iritant și greu de digerat pentru unii. Cei care sunt reticenți să mănânce ceapă crudă se pot face mai acceptabili și mai gustoși cu metode simple de gătit. Astfel, cei cu stomac sensibil nu trebuie să renunțe la beneficiile pentru sănătate oferite de ceapă. Prăjirea cepei în coajă este la fel de bună ca prăjirea cartofilor în coajă. Această metodă păstrează tot ce este bun în ea, dar gustul disponibil este mai blând, mai bogat în arome decât cel al cepei crude.

Ceapa are un conținut ridicat de zaharuri naturale, vitamine A, B6, C și E, acid folic, sodiu, potasiu, fier și alte minerale și bogate în fibre. Deși nu este nici pe departe la fel de valoroasă substanțe vindecătoare precum ruda sa este usturoiul, este încă utilizat pe scară largă pentru a vindeca diferite afecțiuni. Ceapa cruda este un remediu pentru problemele pielii din medicina populara. Britanicii, de exemplu, freacă negii cu el și speră că leziunile vor dispărea. Și în unele țări arabe, sarea și piperul amestecat cu ceapă sunt frecate în scalp pentru a vindeca căderea părului.

Dar este folosit și pentru ameliorarea tusei, pentru tratarea răcelilor și a bolilor catarale și mai ales împotriva astmului. Mai recent, așa-numiților compuși de alil propil disulfură li s-a atribuit o putere vindecătoare care poate ajuta la restabilirea nivelului de zahăr din sânge, printre altele. Desigur, ingredientul activ din ceapă nu poate fi folosit ca înlocuitor al insulinei, dar poate fi util pentru cei cu hipoglicemie. (Oricine se luptă cu acest tip de boală, desigur, asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a începe o aventură dietetică.)