ELitMed a dublat numărul de persoane obeze în douăzeci de ani

Există din ce în ce mai mulți oameni supraponderali pentru care obezitatea poate provoca multe boli. Cu toate acestea, este mai ușor să preveniți obezitatea decât să vindecați tensiunea arterială crescută, diabetul și afecțiunile ortopedice. Un angajat al Institutului Național de Alimentație și Nutriție (OÉTI) oferă sfaturi despre alimentația sănătoasă.

- Cum s-a dezvoltat greutatea corporală a populației din Ungaria în ultimii ani?

Obezitatea este o problemă în creștere la nivel mondial și una dintre cele mai mari provocări de sănătate publică din regiunea europeană. Datele naționale, reprezentative, bazate pe măsurarea greutății și înălțimii corpului au fost disponibile în Ungaria din primul sondaj nutrițional reprezentativ maghiar realizat în 1985-1988. Ulterior, în noiembrie 2009, Sondajul Național de Nutriție și Nutriție (OTÁP2009) coordonat de OÉTI a oferit o oportunitate de a determina frecvența supraponderalității și obezității abdominale pe baza măsurătorilor antropometrice pe un eșantion reprezentativ la nivel național al populației adulte. Potrivit rezultatelor sondajului din 2009, aproape două treimi din populația adultă maghiară este supraponderală sau obeză. Comparativ cu datele studiului de acum 20 de ani, se poate spune că, deși nu am văzut o schimbare semnificativă în proporția persoanelor supraponderale, proporția persoanelor obeze s-a dublat la ambele sexe - dr. Anna Viktória Kovács, șef adjunct în funcție al Departamentului de nutriție aplicată, OÉTI.

- Ce sex și vârstă prezintă persoanele cu cel mai mare risc de obezitate?

La bărbați, proporția persoanelor obeze crește odată cu vârsta și este mai mare peste vârsta de 65 de ani. În această grupă de vârstă, cea mai mare este așa-numita. obezitate morbidă (IMC ~ 40 kg/m2). La femei, proporția persoanelor obeze se schimbă similar cu cea a bărbaților, adică crește odată cu vârsta, dar aici proporția persoanelor obeze morbide este cea mai mare din grupa de vârstă 35-64 de ani. Incidența combinată a supraponderalității și a obezității este cea mai mare la femeile cu vârsta peste 65 de ani, depășind 80%. Cea mai importantă cauză a supraponderalității este așa-numita echilibrul energetic pozitiv, adică atunci când consumul de energie depășește eliberarea de energie. Aceasta înseamnă că supraponderalitatea este cel mai adesea cauzată de aportul excesiv de alimente și de un stil de viață sedentar.

Kovács Viktória Anna

- A fi supraponderal poate cauza mai multe boli. El le-ar enumera?

Obezitatea crește riscul multor boli încă din copilărie, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2, ficatul gras, depresia, diferite boli ortopedice și tulburările de metabolizare a lipidelor. Prezența pe termen lung a acestor boli înmulțește riscul bolilor cardiovasculare (în primul rând infarct miocardic și accident vascular cerebral) și a unor tumori.

- Care sunt criteriile pentru un stil de viață sănătos și o alimentație conștientă?

Cei 4 piloni ai unui stil de viață sănătos sunt exercițiile fizice regulate, o dietă sănătoasă, un somn adecvat și un nivel scăzut de stres. Principiile unei diete sănătoase sunt: mesele obișnuite, de 5 ori pe zi - din care micul dejun este deosebit de important, consumul de cantități mici simultan, varietate, sare scăzută, grăsime și aport adăugat de zahăr, consumul de legume sau fructe crude de mai multe ori pe zi, apă pentru hidratare, fast-food în locul așa-numitelor. mâncare lentă (de preferință împreună cu familia), preferință pentru cereale integrale, consum regulat de lapte sau produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, evitarea băuturilor răcoritoare carbogazoase zaharate, alimente procesate (de exemplu mezeluri, pulberi de supă).

- Este dificil să trăiești după acestea?

Aderarea la multe dintre principiile de mai sus necesită atenție mai degrabă decât un portofel gros. La urma urmei, de ex. în loc de alimente procesate, gătitul la domiciliu este în mod specific o sugestie adecvată pentru portofel. De asemenea, acordarea unei atenții suplimentare aportului sau dozelor de sare nu înseamnă cheltuieli suplimentare. Nu sareți mâncărurile fără să gustați și, dacă este posibil, comandați o jumătate de porție. Nici nu trebuie neapărat să alegem rucola din legume, 1-2 fire de sfeclă curată, în cerc, sunt la fel de bune alegeri. Chiar mai bine, desigur, dacă producem singură această sfeclă. În mod similar, nu este necesar să subliniem câți bani putem economisi consumând apă în loc de băuturi răcoritoare cu zahăr.

- Vă rugăm să compilați o dietă sănătoasă de o zi pentru un adult mediu!

Mic dejun:
• 1,5% lapte - 2dl
• Croissant cu mai multe semințe - 1 bucată
• Cremă picantă de brânză de vaci (de casă) - aprox. 5-6 kg
• Inele de morcovi
Ora zece:
• Apple - 1 mai mare
• Biscuiți Korpovit - 5 bucăți
• Apă minerală necarbonatată
Masa de pranz:
• Supă de legume de orz
• File de pește de mare la grătar cu inele de lămâie
• Orez brun
• Salată de vitamine (legume de sezon)
Gustare:
• iaurt natural cu bucăți de fructe de sezon
Masa de seara:
• Pâine de secară - 1 felie mică
• Benzi de piept de pui prăjite - 3 felii
• margarină ușoară - ușor pătată (10g)
• roșii
• ceai verde

- Cum se pregătește mâncarea?

Preferați gătitul la abur, aburit, gătit în folie de aluminiu, pungă de copt, oală din teflon sau oală acoperită, decât o prăjire bogată în grăsimi. În cazul legumelor și sosurilor, evităm sacadările, este mai avantajos să spumezi cu chefir, iaurt și 12% smântână grasă făcută cu puțină dură sau făină integrală. Se prepară feluri de mâncare cu puțină sare, nu se sare niciodată după aceea. Gustul moderat sărat se poate obișnui rapid. Utilizați condimente proaspete pentru a aromă alimentele într-o varietate de moduri. Să nu ne zahărim deloc mâncarea, cel puțin foarte puțin, să tratăm și zahărul brun și mierea. Mancam regulat fructe si legume crude, de cateva ori pe zi (pregatite pentru salate, acest lucru este posibil si iarna), legume si legume la aburi. Este important să alegeți întotdeauna în funcție de sezon, să nu păstrați și să gătiți legume mult timp, astfel încât conținutul lor de vitamine să nu scadă.

-Vă rugăm să sugerați metode de exerciții!

Caracteristicile unui stil de viață activ nu sunt doar sporturi obișnuite, ci și activități care pot crește eliberarea de energie în timpul zilei. De exemplu, dacă alegem întotdeauna scările în locul liftului sau scării rulante sau în loc să-l sunăm pe colegul nostru care stă în camera alăturată și să mergem la el, am făcut deja multe pentru sănătatea noastră. Când vine vorba de sport, este bine cunoscut faptul că „picioarele sunt întotdeauna la îndemână”, ceea ce înseamnă că alergatul sau mersul intens este una dintre cele mai ușoare și mai ieftine forme de exercițiu pentru toată lumea. Dacă nu găsiți suficientă imaginație, adăugați stații pe traseul dvs. de mers pe jos sau de alergare. Acesta ar putea fi o bancă unde ne oprim pentru a face o culcare sau o bordură unde putem întări o legătură de vițel. Poate fi, de asemenea, o variantă pentru a găsi o cale în care pantele și ascensiunile alternează, dar ne putem juca și cu viteza de mișcare.

- Care este cheia unei generații sănătoase a viitorului?

Educația pentru un stil de viață sănătos nu poate fi începută suficient de devreme. Deoarece majoritatea obiceiurilor adulte se dezvoltă în copilărie, ar fi foarte important ca copiii să învețe importanța unui stil de viață sănătos din preșcolar și să experimenteze bucuria exercițiilor fizice și a alimentației sănătoase.