Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Produse din fabricile certificate AOECS

Cel mai ușor, mai sigur cazul în care produsele fără gluten sunt produse într-o plantă fără gluten certificată de un membru al Asociației Societăților Celiace Europene (AOECS).

Acest lucru este indicat de un logo pe ambalaj.

Acesta este un semnal internațional al unei organizații UE, prin urmare poate fi utilizat și de producătorii străini din Ungaria și Uniunea Europeană

Utilizarea marcajului granulat sub rezerva autorizării, nici nu se eliberează tuturor plantelor și produselor fabricate acolo

poate fi utilizat pe produse prelucrate, dar nu și pe materii prime neprelucrate fără gluten (de exemplu, fructe proaspete etc.)
produsele trebuie testate în mod regulat într-un laborator independent, acreditat, pentru a verifica dacă există gluten
plantele sunt inspectate anual în conformitate cu orientările AOECS.

Producătorii care utilizează sigla AOECS au, de asemenea, un număr de serie, care este de obicei marcat pe ambalajul de sub simbol, din care primele 2 caractere indică codul țării.

Mulți producători nu aplică utilizarea logo-ului AOECS deoarece utilizarea logo-ului impune costuri semnificative producătorilor care nu doresc să crească costul produselor deja scumpe fără gluten. DAR dacă un producător verifică în mod regulat furnizorii de materii prime și produsele finite într-un laborator acreditat și operează un sistem adecvat de management al calității, este în continuare capabil să furnizeze limita legală fără gluten, ca și cum ar folosi logo-ul AOECS.

Inscripție fără gluten

Din păcate, nu există o siglă uniformă introdusă la nivel internațional, în afară de sigla AOECS, deci putem găsi inscripții fără gluten pe fiecare produs cu numeroase stiluri și grafică.

Mențiunea „fără gluten” poate fi utilizată numai dacă alimentele conțin cel mult 20 mg/kg de gluten. Această clasificare poate fi aplicată și produselor fără gluten în mod natural. Nu-l confundați cu mențiunea „gluten foarte scăzut”, ceea ce înseamnă că conținutul maxim de gluten fără gluten poate fi de cinci ori mai mare decât cel al produselor fără gluten (pentru care limita este de 100 mg/kg).

În câteva cuvinte ale Uniunii Europene, termenul este fără gluten

Fără gluten

fără gluten

fără glutină

fără gluten

păcatul gluten

produs fără gluten

fără gluten

pentru gluten

fără gluten

χωρίς γλουτένη

Producătorii sunt strict controlați de autoritățile de inspecție a alimentelor, astfel încât, dacă ambalajul original poartă cuvintele „fără gluten”, acestea sunt alimente de încredere.În Ungaria, NÉBIH (Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar) este autoritatea competentă. Au fost inițiate o serie de proceduri pentru încălcarea marcajelor sau a produselor defecte, inclusiv conținutul de gluten peste limită. Aceste rechemări de produse sunt raportate de obicei într-o secțiune separată a site-ului nostru web (de aceea merită să urmăriți pagina noastră de Facebook și Aboneaza-te la newsletter-ul nostru).

SFAT: În cazul produselor cu o etichetă de înlocuire în limba maghiară, este sigur să aruncăm o privire asupra inscripției străine, deoarece în cazuri rare, dar nefericite, eticheta greșită poate fi aplicată pe produsul din depozit în timpul etichetării sau eticheta păianjenului poate fi incorectă.

Produse fără gluten, dar probabil fără gluten

Nu în ultimul rând, există alimente al căror ambalaj nu este explicit fără gluten de către producător, deoarece alimentele nu sunt specific sensibile la gluten, ci sunt destinate consumului general, dar nu conțin * ingrediente care conțin gluten pe baza ingredientelor sale. În acest caz, verificați pentru informații suplimentare care conține -acest alergen. Să ne concentrăm asupra acestui cuvânt:

Cu toate acestea, legislația privind etichetarea prevede că etichetarea nu poate fi înșelătoare sugerând că un aliment are caracteristici speciale atunci când toate alimentele similare posedă acele caracteristici, în special prin evidențierea explicită a prezenței sau absenței anumitor ingrediente și/sau substanțe nutritive;

* Deși fără gluten, nu poate fi scris pe toate!

Prin urmare, așa-numitul. afirmațiile negative nu pot fi abuzate de producători. Un exemplu tipic ar fi indicarea lipsei de colesterol și gluten pentru un ulei vegetal pur. Această afirmație este adevărată, cu toate acestea, toate celelalte uleiuri vegetale se încadrează și în această categorie. Prin urmare, termenul „fără gluten” nu poate fi folosit .

conține

zawiera

conține

obsahuje

Enthält/enthalten

sadrži

conține

περιέχει

Dacă nu există informații despre conținutul de gluten și niciun ingredient care conține gluten a printre ingredientele cheie, ca. următoarele - lista nu este exhaustivă, doar ingredientele obișnuite sunt materii prime -

Atunci putem afirma cu mare certitudine că mâncarea în cauză nu conține gluten.

Reiterăm că atât un studiu amănunțit al ingredientelor, cât și o revizuire a textelor însoțitoare sunt extrem de importante, deoarece aceasta este singura modalitate de a asigura nu numai fără gluten, ci și prezența sau absența altor alergeni. .

BACSIS: Nu cumpărați din rutină! Producătorii pot modifica componentele produsului în orice moment - dar etichetarea trebuie să fie în conformitate cu conținutul produsului - și să transfere producția către o altă fabrică (chiar și către o altă țară), ceea ce poate afecta natura fără gluten a produsului ! Să luăm câteva minute pentru a verifica eticheta, mai degrabă decât pentru a fi victima unei greșeli dietetice accidentale!

Dacă aveți îndoieli cu privire la natura fără gluten a produsului, nu îl consumați, ci dați-l unui prieten care nu este sensibil la gluten.!

Un exemplu practic:

Faceți clic pentru o imagine mai mare!

Lindt Excellence Chilli - ciocolată

După cum puteți vedea, produsul nu este marcat în limba maghiară.

Se pare că mai multe sunt cu caractere aldine în lista ingredientelor, dar niciun ingredient care indică conținutul de gluten nu poate fi citit printre ele. De asemenea, sintagma „enthalten” nu se referă la un ingredient interzis.

Este adevărat că producătorul nu a declarat că produsul nu conține gluten, dar nu conține gluten. Am căutat-o pe internet și acolo partea germană a producătorului și o pagină americană spun că produsul nu conține gluten.

Desigur, fără să știm limba, este dificil să fim siguri, dar dacă am fi găsit chiar și un singur cuvânt din glosarul de mai sus printre ingrediente, atunci din păcate ar fi trebuit să tragem concluzia că produsul nu ar putea fi inclus în limitele stricte a unei diete fără gluten.

Un tabel rezumat detaliat cu ceea ce poate și nu poate mânca o persoană sensibilă la gluten:

Sfaturi suplimentare pentru verificarea ingredientelor și alergenilor:

Listele de produse fără gluten de la mai mulți producători sunt de asemenea disponibile AICI pe site-ul nostru. Pe care le extindem și le actualizăm constant.
Pe pagina de livrare la domiciliu Tesco, produsele sunt listate cu ingrediente detaliate și alergeni și descrieri nutriționale. De exemplu, Lindt Excellence
Site-ul DietABC funcționează, de asemenea, cu date nutriționale detaliate și despre ingrediente. webaruhaz.dietabc.hu
Auchan a lansat, de asemenea, un site de livrare la domiciliu, unde puteți găsi, de asemenea, ingrediente foarte detaliate, alergeni și date nutriționale online.auchan.hu/shop/

Articolul are mai multe pagini: 1 2

Postări asemănatoare:

Ce înseamnă: poate conține urme de gluten ... Fabricat într-o plantă care procesează și boabe care conțin gluten ...

Cum se interpretează mențiunea că: Poate conține urme de gluten. Este, de asemenea, fabricat într-o plantă care procesează cereale care conțin gluten.

Schimbare legislativă pentru produsele fără gluten 2016

Modificări în reglementarea alimentelor etichetate „fără gluten” și „gluten foarte scăzut” din 20.07.2016!

Ce înseamnă să fii fără gluten?

Conceptul de fără gluten s-a schimbat mult în ultimii 30 de ani. Ce legislație reglementează conceptul și etichetarea produsului fără gluten.

Ce este glutenul?

Glutenul este un amestec de două proteine, gliadină și glutenină, al căror conținut de gliadină este cauza, boala celiacă - sensibilitate la gluten.