Iată adevărul despre grăsimi!

Simptome asociate:

Bine, rău și ceea ce este între ele.

Problema rolului grăsimilor în dieta noastră a fost un subiect controversat de ani de zile. În trecut, medicina ne-a încurajat să eliminăm grăsimile din dieta noastră, astfel încât să trecem la alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Dar comutatorul nu m-a făcut mai sănătos, probabil pentru că am respins atât grăsimile sănătoase, cât și cele dăunătoare.

Poate fi deja ciudat să sugerăm că grăsimea nu este neapărat rea pentru corpul nostru. Adevărul este că nu numai că nu este rău, dar este de-a dreptul necesar pentru a menține sănătatea în corpul nostru, numite grăsimi bune pentru a intra regulat.

Deoarece grăsimea contribuie la sănătate?

Grăsimea este o sursă importantă de energie. Ajută la absorbția anumitor vitamine și minerale, este, de asemenea, necesar pentru a crea membrane celulare și tecile din jurul nervilor și este, de asemenea, o nevoie de bază pentru tratarea coagulării sângelui, a mișcării musculare și a inflamației. Cu toate acestea, pentru sănătatea pe termen lung, unele grăsimi sunt mai bune decât altele. Grăsimile bune includ grăsimile nesaturate și polinesaturate. Cele rele includ grăsimile trans produse industrial. Și grăsimile saturate sunt întinse undeva la mijloc.

Toate grăsimile au o structură chimică similară: atașează un lanț la atomii de hidrogen cu un atom de carbon. Deci, ce diferențiază o grăsime de alta? Calitatea grăsimilor depinde de lungimea și forma lanțului de carbon și de numărul de atomi de hidrogen atașați atomilor de carbon. Diferențele minuscule de structură duc la diferențe fundamentale în forme și funcții.

Grăsimi rele - mâncarea rapidă și prăjirea în ulei este cea mai dăunătoare!

Cea mai dăunătoare grăsime este grăsimea trans. Este un produs secundar al procesului de hidrogenare a uleiurilor, care se face pentru conservarea și înghețarea uleiurilor sănătoase (floarea soarelui, canola). În plus, prăjirea în ulei provoacă și o cantitate mică de formare de grăsimi trans.

Alimentele bogate în grăsimi trans cresc cantitatea de colesterol LDL dăunător în sânge și reduc nivelurile de colesterol HDL benefic. Grăsimile trans provoacă inflamații în organism, care sunt legate de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și alte boli cronice. Acestea contribuie la rezistența la insulină, ceea ce crește riscul apariției diabetului de tip 2. Chiar și consumul unor cantități mici de grăsimi trans poate fi dăunător sănătății: la fiecare 2% din caloriile din grăsimile trans consumate zilnic vă crește riscul de boli de inimă cu 23%. Din fericire, reglementarea acestor grăsimi a început deja în producția de alimente.

Grăsimi intermediare - compania dubioasă

Grăsimile saturate sunt frecvente în dieta omului modern. Cele mai frecvente surse sunt carnea roșie, laptele gras și alte produse lactate grase: inclusiv brânza, uleiul de cocos și multe produse prăjite disponibile în comerț.. Termenul "saturat", așa cum este utilizat aici, se referă la numărul de atomi de hidrogen care înconjoară fiecare atom de carbon. Lanțul atomilor de carbon conține cât mai mulți atomi de hidrogen.

Oferta farmaciei online BENU:

XLS (XL-S) Medical Direct por 90x

Ingredientul natural natural și dovedit clinic al pulberii XL-S Medical este capabil să lege 28% din grăsimile ingerate de alimente și reduce pofta de mâncare și gustarea.

Deci, grăsimile saturate sunt rele? Deoarece o dietă bogată în grăsimi saturate poate provoca colesterol ridicat și poate înclina echilibrul către colesterol LDL mai dăunător, care se acumulează în vasele de sânge și provoacă tulburări în inimă și în alte părți ale corpului. Din acest motiv, majoritatea experților în nutriție recomandă ca grăsimile saturate să fie mai mici de 10% din aportul zilnic de grăsimi.

Cu toate acestea, o mână de rapoarte recente au răsturnat legătura ipotetică dintre grăsimile saturate și bolile de inimă. Conform unei meta-analize din 21 de studii nu existau suficiente dovezipană la nuns la grăsimea saturată ncurele de boli de inimărisc de arsuri, dar grăsimi saturate ttu estipaznicEacu grăsimi nesaturateoh înlocuieștees oreÓban cspoate irita bolile de inimăriscul cerului.

Și alte două studii importante au restrâns în continuare rețeta perfectă și au concluzionat că prin înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate (uleiuri vegetale sau carbohidrați cu conținut ridicat de fibre) riscul de boli de inimă poate fi redus cel mai mult.

Grăsimi bune - nesaturate și polinesaturate

Grăsimile bune provin în principal din legume, nuci, semințe și pește. Se deosebesc de grăsimile saturate prin faptul că se leagă de lanțul de carbon cu mai puțini atomi de carbon. Grăsimile sănătoase sunt lichide la temperatura camerei, nu solide.

Există două categorii de grăsimi utile: grăsimile mononesaturate și polinesaturate.

Grăsimi mononesaturate: Când pâinea dvs. este presărată cu ulei de măsline într-un restaurant italian, aceasta conține în principal grăsimi nesaturate. Cele mai bune surse de grăsimi nesaturate și polinesaturate sunt: ulei de măsline, ulei de arahide, ulei de rapiță, avocado, cele mai grase nuci și ulei de floarea soarelui.

Descoperirea că grăsimile nesaturate pot fi sănătoase provine din Studiul celor șapte țări din anii 1960. S-a constatat că oamenii din Grecia și din alte părți ale Mediteranei trăiesc cu un risc scăzut de boli de inimă, în ciuda unei diete bogate în grăsimi. Cu toate acestea, grăsimile din dieta lor nu erau compuse din grăsimi animale saturate, ci din grăsimile bune menționate mai sus, care erau frecvente în țările cu rate mai mari de boli de inimă. De aici și denumirea de „dietă mediteraneană” și pentru acest tip de masă.

Ttu estipaznicEagrăsimi nesaturate: Când turnăm uleiuri lichide în tigaie, avem șanse mari să folosim grăsimi polinesaturate. Uleiul de porumb, uleiul de floarea soarelui și uleiul de rapiță sunt exemple bune în acest sens. Grăsimile polinesaturate sunt esențiale pentru absorbție. Aceasta înseamnă că organismul nu este capabil să producă aceste grăsimi pe cont propriu, așa că trebuie să le extragem din alimente.

Consumul de grăsimi polinesaturate în loc de grăsimi saturate sau carbohidrați foarte rafinați reduce nivelurile nocive de colesterol LDL, îmbunătățește profilul colesterolului și, de asemenea, scade trigliceridele. Pe lângă scăderea tensiunii arteriale, creșterea HDL și scăderea trigliceridelor, acestea pot ajuta și la prevenirea problemelor fatale ale ritmului cardiac.

Acizi grași omega-3 joh surse kicreinclude peștele gras, pprecum somonul, macroTrăi și sardine, semințe de in, dioh, ulei de rapiță și nu hidrogeniicântat nrulei vechi. Acizii grași omega-3 pot ajuta la prevenirea și tratarea bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.

Garnituri sănătoase și dietetice de Crăciun

Evitați kilogramele în plus de Crăciun cu un meniu care se concentrează pe garnituri sănătoase și dietetice, deoarece garniturile tradiționale sunt cele care provoacă cele mai multe probleme.

6 alimente care te vor ajuta să slăbești de Crăciun

Probabil că mulți dintre noi deznădăjduim de Crăciun, spunând „Pot să îmi arunc dieta până acum” Sigur, frica nu este neîntemeiată, dar iată 6 alimente care pot ține sub control kilogramele festive.

Cele 6 reguli de aur ale dietei ketogen

O dieta ketogenica este o dieta saraca in carbohidrati, bogata in grasimi. Pentru a reuși cu adevărat cu această metodă, trebuie să respectăm câteva reguli de bază. Articolul nostru dezvăluie la ce trebuie să fim atenți.

Meniu sănătos de Crăciun prin ochii dieteticienilor

Cât de bine mâncăm bine în timpul sărbătorilor și ce trebuie să facem pentru a evita începutul anului viitor cu kilograme în plus? Iată principiile principale.

Cum să nu fii nociv pentru dietă?

Cel puțin o dată în viață, toată lumea încearcă să facă dietă pentru a scăpa de kilogramele în plus. Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, dar pentru a nu ne deteriora corpul în timpul dietei, trebuie să fim atenți la unele lucruri importante.