Făină de orez, lapte de orez - ce sunt acestea?

Creat: 22/07/2016 08:50

Făina de orez poate înlocui făina de grâu pe aproape fiecare front, la fel cum laptele de orez poate fi o alternativă la laptele de vacă. Mai ales o alegere bună pentru cei cu alergii alimentare, sensibilități, persoane care tin dieta sau persoane care tin dieta.

Făina de orez nu este altceva decât pulbere de orez mărunțită fin care poate fi folosită pentru paste și poate fi folosită și ca agent de îngroșare, cum ar fi făina de grâu. Poate fi făcut și din orez alb și brun, potrivit pentru coajă scurtă, produse de patiserie cu coajă scurtă, clătite, supe cremă, găluște, prăjituri, dar de obicei amestecat cu alte produse de patiserie pentru coacere.

Avantajul este că pot fi consumate și de persoanele sensibile la gluten, iar dacă prăjim cu făină de orez, nu este nevoie de ouă. Magazinele vând făină de orez pură și amestecuri pre-pregătite pentru niște paste. Acestea din urmă - și pastele uscate fără gluten din amestecuri de făină - conțin de obicei amidon de porumb, făină de porumb și fulgi de cartofi pe lângă făina de orez.

Desigur, laptele de orez nu are gust ca laptele de vacă, dar nu conține lactoză, colesterol și este relativ scăzut în grăsimi. Conține vitamine fiziologice benefice, minerale și aminoacizi. Prin urmare, poate fi o alternativă la laptele de vacă, în special pentru persoanele sensibile la lactoză, cele cu probleme de colesterol și persoanele care iau dietă și are, de asemenea, o digestibilitate mai bună.