Fapte și concepții greșite despre proteine

Dacă știi deja totul despre subiect, vino și testează-ți cunoștințele! Și dacă nu știi încă totul, îți vom spune acum.

„Bărbații au nevoie de mai multe proteine”.

Fapt. Cerințele de proteine depind de sex, vârstă, greutate, activitate fizică și chiar și alți factori. Dar, în general, putem spune că bărbații au nevoie de mai mult.

Din acest motiv, este, prin urmare, dificil să se spună o țintă - dar este sigur că 150 de grame de piept de pui sau 375 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi conțin aproximativ 50 de grame de proteine, care, pe lângă înălțimea medie, greutatea și sedentarismul munca, poate acoperi chiar aportul minim recomandat de o femeie.

"O treime din substanțele nutritive ingerate sunt bune dacă provin din proteine."

Putem spune că este un fapt, conform normelor internaționale de nutriție, 10-35% din aportul caloric zilnic ar trebui să provină din proteine. Dacă faceți mult exercițiu sau aveți deja mai multă masă musculară (sau doriți doar să o măriți), vă apropiați în mod evident de valoarea superioară.

Cu toate acestea, deoarece prea puține și prea multe proteine pot provoca probleme în corpul dumneavoastră, în caz de incertitudine, poate doriți să vedeți un dietetician sau să mergeți pentru o măsurare corectă a compoziției corpului.

„Nu ai nevoie de proteine dacă nu faci mișcare”.

Mit. Deși corpul tău are într-adevăr nevoie de mai puține proteine într-un stil de viață pasiv, totuși ai nevoie de ele pentru a menține echilibrul. Proteinele sunt cele mai importante componente ale celulelor dumneavoastră. Sunt esențiale pentru integritatea mușchilor, tendoanelor, oaselor, țesuturilor conjunctive, a pielii și a părului, de exemplu. Din păcate, deficitul de proteine slăbește sistemul imunitar și poate deranja echilibrul acido-bazic. De asemenea, puteți lua aminoacizi vitali cu alimente bogate în proteine pe care corpul dumneavoastră nu le poate produce.

„O dietă bogată în proteine vă poate ajuta să slăbiți”.

Fapt. Cercetările arată că, dacă luați mai puține carbohidrați și mai multe proteine, dieta dvs. va fi mai eficientă. Acest lucru se datorează parțial faptului că alimentele bogate în proteine trec mai încet prin sistemul digestiv, garantând astfel în continuare o senzație de plenitudine. În plus, procesarea lor necesită mai multă energie decât carbohidrații. Proteinele ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, prevenind astfel atacurile foamei.

„O dietă bogată în proteine vă poate îngrașa”.

Fapt. Știința nutriției este uneori ca filozofia: în unele cazuri, două afirmații care par să se contrazică pot fi adevărate. Aici, de exemplu, dacă calul fuge cu tine și mănânci prea multe proteine, aportul tău de calorii poate crește, iar dacă nu îți alegi sursele suficient de atent, este posibil să obții prea mult acid gras saturat, ceea ce crește riscul de probleme cardiovasculare.

Medicina a găsit, de asemenea, o asociere între aportul excesiv de proteine și pietre la rinichi sau diabet.

„Toate proteinele sunt egale”.

Mit. Dar urmând exemplul Fermei de animale a lui Orwell, am putea spune chiar că „toate proteinele sunt egale, dar unele proteine sunt mai egale decât altele”. Cu cât sunt mai egali, adică mai buni, conțin anumiți aminoacizi.

Aminoacizii sunt componente ale proteinelor și există aproximativ 20 de tipuri de ele. Organismul are nevoie de toate acestea, dar poate produce doar câteva „singur” - provine din alte surse dietetice, așa cum am menționat. Așa-numitele „proteine întregi” conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali. Se găsesc și în ouă, brânză, carne, soia și quinoa. Proteinele incomplete ascund cel puțin unul, dar nu mai mult de opt aminoacizi esențiali.

„Femeile nu ar trebui să consume proteine din soia”.

Mit. Se bazează pe ipoteza că soia conține estrogen din plante, care poate afecta homeostazia hormonală. Efectul acestui lucru este pozitiv, potrivit unor cercetări, deoarece reduce riscul anumitor tipuri de cancer de sân, de exemplu, în timp ce alții spun că este negativ, deoarece poate deranja echilibrul hormonal.

De fapt, totul depinde de calitate și cantitate, deoarece aportul proteic dezechilibrat, care tinde prea mult spre soia, nu este considerat sănătos din multe puncte de vedere, iar efectele pe termen lung ale soiei modificate genetic sunt încă necunoscute. În general, prin urmare, se poate spune că soia dintr-o sursă adecvată este o sursă bună de proteine atunci când este consumată cu moderație.

„Corpul stochează și proteine”.

Mit. Corpul uman nu stochează proteine, precum și carbohidrați sau grăsimi. Acesta este motivul pentru care trebuie înlocuit în mod regulat, ceea ce în cazul sporturilor profesionale poate însemna chiar intervale observate cu precizie de câteva ore.

„După antrenament, merită să consumi proteine”.

Fapt. Proteinele contribuie la regenerarea musculară și la formarea de noi fibre musculare. Cu toate acestea, aceasta nu este o caracteristică magică unică, deoarece, împreună cu carbohidrații de calitate, fac acest lucru cel mai eficient.

Deficitul de proteine este insidios, deoarece nu există niciun semn.

Mit. Aparent, scăderea în greutate, slăbiciunea și starea de rău sunt toate simptome foarte vizibile ale deficitului de proteine. S-ar putea să simțiți că ceva nu este în regulă la o sarcină crescută, dar în cazul unei deficiențe de lungă durată, corpul dvs. va semnaliza cu siguranță. Singura problemă este că acestea nu sunt reclamații foarte tipice, așa că vă puteți gândi la o mulțime de lucruri atunci când aplicați - și este posibil să nu vă gândiți la deficitul de proteine.

„O dietă bogată în proteine este bună pentru inimă”.

Fapt. Cantități adecvate de proteine de calitate fac peretele vasului mai flexibil, reducând riscul de hipertensiune arterială și calcificare. Ca să nu mai vorbim că o dietă bogată în proteine înseamnă și un sentiment de conștientizare, care implică de obicei înlocuirea carbohidraților rafinați cu o alternativă mai bună, precum scăderea încărcăturii de zahăr și colesterol.

Articolele noastre despre subiecte similare

Indiferent dacă faceți exerciții fizice în mod regulat sau abia începeți să vă modelați corpul, este cu siguranță important să mâncați corect, care este un loc bun pentru a începe devreme în timpul zilei. Dacă îți frângi capul de variante nutritive, dar nu prea grele, ești în locul potrivit. Am colectat 5 rețete interesante de clătite cu proteine pentru dvs.

Majoritatea persoanelor care încep exerciții fizice s-au gândit deja la cum să „încărcați puțin mușchi”, deci creșteți greutatea. Dacă acesta este și obiectivul dvs., acordați atenție acestor lucruri în antrenament!

Dacă te-ai plictisit de pieptul de pui cu orez și vrei un pic de soi sănătos, contrabandează-i în dieta ta!