Fără gluten - secretul dietei mele

Există jenante multe diete și diete diferite (vegetariană, paleo, ketogenică, fără gluten etc.) și este foarte dificil să te hotărăști în care să urmezi, în care să crezi.

Care este corect? Cum ar trebui să știm care este fiabil, sănătos, cu ce să începem?

Eu personal nu urmez o dietă specifică. Tocmai am eliminat glutenul. S-a dovedit că corpul meu nu-l tolerează bine, deoarece m-am luptat din când în când cu afecțiunile stomacale. Nu merită să mănânci delicatese doar pentru a te îmbolnăvi de ea după aceea.

Ce este mai exact glutenul?

Glutenul este un amestec de două proteine, gliadina și glutenina. Se găsește în principal în cereale precum grâul, orzul și secara. Provoacă sensibilitatea la făină. Acesta este, desigur, detectabil din punct de vedere medical, dar puteți ști fără asta dacă acordați atenție incapacității corpului dumneavoastră de a procesa glutenul. Aceasta este ceea ce am experimentat eu însumi și am decis să nu mănânc. Deoarece glutenul în sine nu adaugă nici o valoare nutrițională alimentelor, decizia a fost foarte ușoară.

fără gluten = stomac fără stomac

Așadar, sărind glutenul nu a fost un pas complicat pentru mine. Există o mulțime de oportunități în jurul nostru care m-au inspirat. De exemplu, există o mulțime de alimente fără gluten. DAR, fii atent! Doar pentru că ceva este scris „fără gluten”, nici nu înseamnă că este sănătos. Citiți întotdeauna cu atenție ingredientele enumerate pe etichetă. Un pas important în dezvoltarea unei diete fără gluten este să cumpărăm ingrediente organice întregi și să pregătim singuri mâncarea. Derivații de grâu, orz, secară sunt adăugați în principal la majoritatea alimentelor ca aditivi și agenți de încărcare, provocând reacții alergice la noi.

Dacă ați decis să eliminați glutenul, veți avea și întrebarea: Ei bine, acum ce mănânc?

O mare varietate de alimente mai fine decât gustoase vă pot oferi fără gluten, nu trebuie să vă blocați doar cu alimente etichetate „fără gluten”. Tot ceea ce se găsește în natură, cu excepția boabelor, poate fi o materie primă bună. Nici cartofii dulci nu trebuie etichetați fără gluten, deoarece provin direct de la sol și nu conțin aditivi. La asta mă gândeam când am scris despre utilizarea ingredientelor naturale. Evitați alimentele semifabricate sau alimentele cu aditivi! O substanță chimică este o substanță chimică, chiar dacă nu conține gluten.

Mănâncă inteligent! Citiți cu atenție eticheta! Mai puține ingrediente sunt mai bune. Mai puțini aditivi sunt mai buni.

Trebuie să știți că grâul și derivații săi sunt principalii vinovați. De asemenea, trebuie să evitați orzul, bulgurul, cuscusul, produsele din dur, malțul și derivații acestuia, secara, grișul, spelta, germenii de grâu, ovăzul - cu excepția cazului în care sunt marcate fără gluten.

Tine minte! Nu există o dietă bună și proastă, trebuie să experimentați care este cea mai bună, cea mai sănătoasă pentru dvs.

Și chiar ceva ... și eu sunt un om, ceea ce înseamnă că nici 100% nu pot urma dieta mea. Așa că respect regula 6/1, ceea ce înseamnă că îmi urmez dieta șase zile pe săptămână, mănânc sănătos, fără gluten, dar într-o zi mănânc ceea ce vreau și ceea ce iubesc, dar știu că acestea nu sunt neapărat sănătoase.

Urmând „noua” dietă, personal mă simt mai puțin umflat, am o digestie mai bună și sunt mai energic.

Mănânci și tu fără gluten? Nu stiu. Doar tu știi, decizia este în mâinile tale.

Arnold Kovács
specialist în psihologie practică,
fitness și antrenor personal

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Acest site web folosește Akismet pentru a filtra spamul. Aflați mai multe despre modul în care sunt prelucrate datele din postarea noastră.