Frigarui de peste cu citrice

retete

Pregătire:

1. După ce ai scăpat de piele, clătește ușor și șterge peștele uscat. Tăiați fiecare felie în 16 bucăți (imaginea 1).

2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați coaja portocalelor și a grapefruitului, lăsând cât mai puțin alb posibil. Cuișoarele de fructe sunt apoi excizate cu atenție din membrane (Figura 2).

3. Trageți peștele și bucățile de citrice împreună cu frunzele de dafin pe o frigăruie (Fig. 3). Această sumă este suficientă pentru 8 bucle.

4. Se amestecă coaja de lămâie și sucul cu mierea și usturoiul zdrobit. Sareți viguros, piperați și turnați peste bețele de pește. Se acoperă, amestecând ocazional, se marinează la frigider timp de 120 de minute.

5. Rade frigaruile scoase din marinată într-un cuptor mediu fierbinte timp de 7-8 minute, inversând o dată. Frigăruiul terminat se scurge înainte de servire. Adăugăm pâine proaspătă și salată.