Listări de mesaje

  1. pagina principala
  2. Rețete la grătar
  3. Friptură de vită pe o frigăruie

Friptură de vită pe o frigăruie

compus de: SpaTrend

Friptură vită



0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

  • 4,5 kg gratar de vita
  • 5 căței de usturoi
  • 85 g muștar Dijon

mustar Dijon

Mai multe rețete care includ muștarul Dijon

Pregătire:

  1. Rulați grătarul de vită și fixați-l sub forma unui cilindru alungit.
  2. Feliați usturoiul și fierbeți-l pe grătar.
  3. Amestecă ierburile tocate cu muștarul și apoi piperează bine amestecul.
  4. Apoi masați muștarul picant bine în carne, apoi atașați carnea pregătită la frigărui.
  5. Nu aveți nevoie de grătar acum, îl puteți lăsa deoparte. Dacă, pe de altă parte, există un frigărui pe grătar, acesta va fi util acum. Puneți carnea pe grătar astfel încât partea mai grea să fie mai aproape de foc.
  6. Așezați un recipient mic pe jumătate plin de lichid lângă carne. De asemenea, puteți adăuga apă simplă sau un amestec de apă și vin roșu. Aburul său va înmuia și aromatiza carnea în timpul prăjirii.
  7. Coaceți grătarul timp de trei ore și jumătate până când temperatura internă a cărnii ajunge la 60 ° C.
  8. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să așteptați o scurtă odihnă (20 de minute) înainte de a felia și oaspeții pot veni cu farfuria în mâini.

Sfaturi suplimentare:

  • Grătarul este, de asemenea, cunoscut sub numele de filet înalt, așa că merită să căutați și acest nume, deși un măcelar înțelege cu siguranță ce doriți.
  • Înainte de a pune frigăruile pe foc, asigurați-vă că carnea este la locul potrivit și că frigăruile sunt echilibrate pentru prăjire. Mai târziu, este mai dificil să reîncărcați carnea fierbinte.
  • Dacă nu aveți o frigăruie, puteți face totuși rețeta, dar în acest caz, prăjiți carnea fără probleme pe grătar. În acest caz, așezați grătarul direct sub grătar pe o tavă de copt acoperită cu lichid și la o temperatură medie sub un capac închis.