Biscuit ras de cacao-branza de vaci cu mere

Una dintre prăjiturile mele preferate din copilărie, regândită puțin, este cel puțin la fel de populară ca versiunea originală. De ce este super fursecul ras cu cacao și brânză de vaci? Deoarece în caz de diabet, rezistență la insulină, poate face parte din dieta cu carbohidrați și poate deveni o gustare excelentă de zece ore.:-)

Ingrediente (pentru aproximativ 50 de felii)

Pentru aluat:

10 dkg de făină de spelt integrală
10 dkg de făină de susan
10 dkg de făină de migdale
10 dkg de făină de spelt alb
10 dkg zahăr mesteacăn/13,5 dkg eritritol/2,5 dkg stevia eritritol („un sfert” de îndulcitor)
25 dkg unt rece cubulete
1 ou întreg
1 suc de lamaie
3 ek. pudră de cacao neîndulcită

Pentru umplere:

1 kg de brânză de vaci
20 dkg mere rase
20 dkg zahăr mesteacăn/27 dkg eritritol/5 dkg stevia eritritol („un sfert” de îndulcitor)
2 galbenusuri de ou + spuma batuta (temperatura camerei)
1 coaja de lamaie

Pregătire:

Ingredientele aluatului sunt zdrobite manual într-un castron, apoi frământate rapid, separate într-un raport de 2/5-3/5, învelite în folpack și plasate în cca. 1 oră în congelator.
Pe lângă albușurile de ouă, ingredientele se amestecă în umplutură.
Bateți albușurile cu spumă. Slăbiți masa de caș cu 1/3 din spumă și învârtiți ușor restul de 2/3.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-l aprox. Îndepărtăm o tavă de copt de 20 × 30 cm (dacă tava noastră de copt este antiaderentă, nu trebuie să o faceți).
Cea mai mare lingură de aluat înghețat se rade în foaia de copt cu o răzătoare cu găuri mari și se reglează uniform cu o furculiță.
Netezim brânza de vaci, apoi dăm deasupra găluștele mai mici din aluat congelat, o orientăm cu o furculiță.
Coaceți pe o foaie de copt fierbinte timp de 10 minute, apoi coaceți la 160 de grade pentru încă 35 de minute. Este bine să fii puțin detașat de partea laterală a tăvii de copt.
Dacă s-a răcit, îl putem servi.:-)

Numerele:

Din această porțiune am obținut 50 de felii de prăjituri pentru felii pentru mine.
Fursecurile de 10 kg, dacă sunt făcute cu zahăr de mesteacăn, conțin 21,25 g ch.
Cookie-urile de 10 kg, dacă sunt făcute cu eritritol, au 8,21 ch.
Un cookie de 1 kg, dacă este făcut cu zahăr de mesteacăn, are 2,13 ch.
Un cookie de 1 kg, dacă este făcut cu eritritol, conține 0,82 ch.
1 felie de cookie, dacă este făcută cu zahăr de mesteacăn, are 9,78 ch.
1 felie de cookie, dacă este făcută cu eritritol, are 3,78 ch.

NOTE, SFATURI:

Simțiți-vă liber să folosiți făină integrală de grâu sau de spelt sau făină de ovăz în loc de făină de semințe, rețineți că conținutul său de carbohidrați va fi diferit.
Dacă urmați o dietă fără lactate, utilizați grăsime de nucă de cocos în loc de unt și totut în loc de brânză de vaci.

Ca fost diabet gestațional, am început să scriu în 2014 a Blogul Diets & Dreams, apoi am continuat ca rezistent la insulină. Am creat site-ul web Diets & Dreams în 2015 în primul rând pentru a-mi ajuta colegii cu cele mai autentice informații, ghiduri practice și rețete. Misiunea meaConsider că este de ajutor să ajutăm diabeticii, insulinorezistenții și schimbătorii de stil de viață să înceapă dieta cu carbohidrați prescrisă de un profesionist și să dea un nou impuls dietelor de lungă durată. Cred că este posibil să faci dietă cu bun gust!:-)

Aveți întrebări despre cursurile de dietă cu carbohidrați? Scrie-mi [email protected] adresa, voi încerca să răspund cât mai curând posibil!

Cursurile și dietele prin e-mail nu sunt un substitut pentru diabet, endocrinologie și consiliere dietetică, ci îl completează în mod eficient.

AȚI PUTEA AFLA DESPRE CURSURILE MELE ACTUALE AICI!