Rețete rapide simple

Blog rețetă

vaci

Ingrediente: 50 dkg caș de vacă, 4 ouă, 4 linguri gris, 2 linguri făină, 1 linguriță sare, 25 dkg carne de porc tocată sau piept de pui, 1 ceapă cap, 1 tub ardei verde, 1 cutie mică piure de roșii, 3 linguri ulei, 1 cană (2 dl) smântână, sare. Rupeți o sită sau strângeți brânza de vaci printr-o presă de cartofi și lucrați cu ouăle, grâul și făina. Adăugați puțină sare și lăsați-l să stea într-un loc rece cel puțin o jumătate de zi, dar îl puteți face și cu o zi înainte.

Prăjiți ceapa tocată într-un vas mare ignifug, adăugați carnea tocată, ardeii verzi tăiați, tăiați și fierbeți până se înmoaie cu puțină apă. În cele din urmă, amestecați piureul de roșii diluat cu două deci de apă și aduceți-l la fierbere bine.

Între timp, gătim 20-21 găluște din masă de brânză de vaci în trei litri de apă sărată, apoi aprox. se transferă la doi litri de apă rece și se lasă să se răcească timp de 10 minute. În cele din urmă, bine scurs din sucul său, îl adăugăm în sosul cărnos.

Nu o amestecăm astfel încât găluștele să nu se rupă, ci doar o scuturăm. Se adauga la masa, frisca.