Căutați o rețetă sau un ingredient

dungi

Pregătirea

Preparare: Aprox. Se încălzește 2 dl, se adaugă zahărul, se amestecă și apoi se rulează drojdia în el.

Se pune într-un castron din făină cca. 30 de kg, apoi 30 de comprimate de îndulcitor (zdrobite între 2 linguri), ouă, smântână, margarină topită, zaharuri vanilate, lapte rămas și, în final, drojdie. Se amestecă bine pentru a obține o omogenitate plăcută, se adaugă un praf de sare, se amestecă și apoi se înjumătățește foietajul.

O jumătate vine cu pudră de cacao și 6 tablete îndulcitoare (de asemenea, sfărâmate), cealaltă jumătate vine cu coajă de lămâie. Frământați ambele aluaturi distribuind făina rămasă până se separă de peretele bolului.

Se lasă să crească acoperit timp de 30-40 de minute. Apoi frământați și luați ambele aluaturi în jumătate.

Mai întâi, unul dintre aluatul de cacao este întins pe o placă făinoasă cât mai subțire (putem obține de obicei aproximativ 0,5 cm), apoi, făinată ușor, pliată în jumătate și pusă deoparte.

Apoi întindem și unul dintre aluatele albe, cam de aceeași dimensiune ca și cacao (este în regulă dacă nu reușești). Presărați stafide, apoi așezați aluatul de cacao pe el, rotiți-l puțin pentru a face să se lipească bine, apoi presărați din nou stafide, în cele din urmă rulați.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ne ungem forma kuglof și ne așternem șarpele de aluat în el. Unde se întâlnesc cele două capete, o ciupim puțin, apoi o lăsăm să se odihnească aprox. timp de 10 minute. Procedați în același mod cu restul de 2 aluaturi.

După odihnă, unge găluștele cu lapte și pune-le la cuptor. Se fierbe in 30-35 de minute (de obicei folosesc o scobitoare pentru a verifica daca este buna. O coc doar cu coacerea de jos pentru a nu lasa blatul sa se arda). Lăsând matrița acoperită timp de cca. 15 minute, apoi se toarnă și se lasă să se răcească. Abia atunci feliem.