găluște vegane cu brânză de vaci cu mei și căpșuni fără zahăr

găluște

Odată am luat gustul unei găluște vegane cu brânză de vaci la un prânz de serviciu și chiar și atunci mi-a plăcut și mi-a plăcut cât de mult aduce lumea gustului pe care o împerechem cu brânza de vaci. Acum am făcut una similară acasă: găluște vegane cu brânză de vaci (găluște de mei), fără zahăr și am ascuns căpșuni în mijloc și le-am transformat pe toate în migdale măcinate.

Ce face ca o gălușcă vegană să fie vegană?

Răspunsul meu scurt și troll este că nu conține materie primă de origine animală. Dar cred că ești mai mult decât atât. 🙂 În loc de brânză de vaci, găluștele constă din mei fiert aromat, făcut cu lapte vegetal. Aproape orice lapte vegetal poate fi folosit pentru el, versiunea mea este acum făcută cu lapte de migdale.

Trebuie să te descurci mult timp?

Implică o muncă minimă, dar meiul merită să se înmoaie cu o noapte înainte. Așa că durează relativ mult timp pentru a face, pentru că trebuie să ne gândim din timp că vrem să o facem. În principiu, funcționează și dacă nu îmbibăm meiul, nu l-am încercat încă. Cu toate acestea, realizarea propriu-zisă a găluștelor de brânză nu necesită prea mult timp, se face în doar 30-45 de minute.

Ingrediente (pentru 16 bucăți):

  • 120 g mei
  • apă pentru gătit
  • 1 vârf mare de sare
  • 1,2 dl lapte de migdale neîndulcit
  • 1 îndulcitor bătut ek 1: 4
  • Suc și coajă de 1 lămâie decojită
  • 2 buc aroma de vanilie
  • 8 căpșuni medii sau 16 mai mici
  • 20 g migdale măcinate

Pași pentru a face găluște vegane cu brânză de vaci:

  1. Meiul a fost spălat și îmbibat cu o seară înainte.
  2. Meiul înmuiat se clătește a doua zi și se pune puțin mai mult de două ori cantitatea de apă sărată pentru a găti la foc mediu. Se amestecă ocazional.
  3. Odată ce zeama a fiert și s-a înmuiat, o tragem de pe foc, adăugăm laptele de migdale, îndulcitorul, coaja de lămâie și zeama de lămâie, vanilia, apoi îl punem din nou pe foc și îl fierbem din nou la foc mic. Gatiti pana se formeaza suficient de gros. Puneți-l deoparte pentru câteva minute până când se răcește suficient pentru ca noi să lucrăm cu el.
  4. Dacă avem căpșuni mai mari, le tăiem pe jumătate, lăsând căpșunile mai mici întregi.
  5. Bucata de căpșuni/căpșuni este ascunsă în masa de mei, formată în găluște și apoi rulată în migdalele tocate.

Dacă găluștele sunt modelate de mâini ușor umede, vom avea un timp mai ușor și va fi mai ușor să le încălzim și în migdale.
Și măsoară meiul într-o cană, imaginați-vă cât de mult merită și turn apă din același pahar, așa că este mai ușor să calculați cât este acea dublă.

Conținutul de nutrienți al găluștelor vegane cu brânză de vaci:

Energie: 40 kCal
Proteine: 1,2 g
Grăsime: 1 g
Carbohidrați: 5,3 g

Datele de mai sus conțin date bazate pe principiile dietei cu carbohidrați, se aplică pentru 1 bucată de găluște și sunt doar cu titlu informativ! Mărci, dimensiuni etc. ale materiilor prime utilizate efectiv. și astfel conținutul său de nutrienți poate diferi de cei pe care îi folosesc.

Puteți găsi mai multe rețete vegane făcând clic aici!

Dacă îți plac gustările și mâncarea, poți fi oricând anunțat pe pagina de facebook Sugarfree Dots, instagram sau pinterest atunci când o nouă rețetă este postată pe blog! Vă mulțumim că ne urmăriți, apreciați pagina de Facebook și împărtășiți rețetele care vă plac (trebuie doar să faceți clic pe pictogramele din dreapta jos) De asemenea, puteți urmări crearea mai multor rețete prin profilul meu de instagram.