Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

15.01.2018 | Client conștient Domokos Kata

grăsime

În calitate de consumator conștient de mediu, știm câtă devastare produce producția de ulei de palmier în pădurile tropicale din Orientul Îndepărtat. Între timp, grăsimea de cocos prosperă pe rafturi ca un superaliment. Care este diferența dintre ele atunci când privim mediul și când privim efectele asupra sănătății noastre?

THE ulei de palmier sau ulei de palmier (palmat de sodiu) grăsime vegetală extrasă din fructele sau semințele palmei de ulei (Elaeris guineensis Jacq.).

Așa cum am scris despre asta de mai multe ori înainte, ca consumator conștient, evităm produsele care conțin ulei de palmier cât mai mult posibil - deși nu este ușor de văzut, deoarece este prezent în majoritatea produselor. Pe planeta noastră, 20 de hectare de pădure tropicală sunt dozate zilnic pentru a o înlocui cu o plantație de palmier uleios. Companiile de palmier uleios ard zone de plantație pentru floră și faună, ucigând milioane de organisme și eliberând cantități nemăsurate de dioxid de carbon, contribuind la schimbările climatice.

Aproape 75% din pădurile tropicale din Indonezia au fost deja distruse, provocând habitatele neprețuite ale orangutanilor și tigrilor din Sumatra și Borneo, care sunt listate ca specii pe cale de dispariție, și adesea animalele însele ard în pădurile arse. Animalele - orangutani, elefanți - care supraviețuiesc și se întorc în fostul lor habitat sunt bătute până la moarte.

Oricât suntem conștienți de toate și încercăm să cumpărăm conștient, uleiul de palmier este acum aproape inevitabil în magazine: este acolo în alimente, produse cosmetice, medicamente, lubrifianți, dar chiar și în biodiesel care conduce mașinile.

Cea mai bună caracteristică a industriei de palmier de ulei este că aceasta crește rapid și crește abundent și într-un mediu în care forța de muncă este ieftină - Indonezia și Malaezia reprezintă aproape 90% din producția mondială de ulei de palmier. În aceste țări, atât drepturile lucrătorilor, cât și reglementările de mediu sunt deficitare.

Uleiul de palmier este, de asemenea, o materie primă excelentă, deoarece este ușor de manevrat: este semisolid la temperatura camerei și nu se oxidează la temperaturi ridicate, deci poate fi utilizat în continuare.

THE grăsime de cocos sau ulei de cocos ulei vegetal obținut din intestinele uscate ale semințelor de nucă de cocos (Cocus nucifera). Are proprietăți similare cu uleiul de palmier, așa că este utilizat în multe produse din industria alimentară, consumabile pentru coafură, săpunuri și combustibili, dar la o scară mult mai mică. Ca superkaya, popularitatea sa crește într-un ritm uimitor - pe lângă ulei, din ea se fac apă de cocos, lapte, zahăr și făină fără gluten. Iubitorii de ingrediente naturale îl folosesc în cele mai variate moduri, fie ca loțiune de corp, fie ca balsam de buze.

Efect asupra mediului

În timp ce informațiile despre efectele devastatoare ale producției de ulei de palmier sunt relativ ușor de obținut, există puține date disponibile despre producția de ulei de cocos. Acest lucru se datorează parțial faptului că acestea sunt cultivate în zone semnificativ mai mici, în ferme mai mici, așa că nu aflăm noutăți despre defrișări masive.

Claritatea este, de asemenea, împiedicată de faptul că studiile privind efectele diferitelor grăsimi animale și vegetale asupra mediului sunt adesea comandate chiar de industria gigas, ceea ce face ca credibilitatea rezultatelor prezentate să fie foarte discutabilă.

Scepticii atrag atenția ecologiștilor asupra faptului că, deși defrișările în Orientul Îndepărtat sunt astăzi o problemă gravă, impactul uleiului de palmier asupra mediului nu este nimic în comparație cu consumul de grăsimi animale, cum ar fi untul, care este răspândit în lumea occidentală.

Cu toate acestea, este un fapt că, deși cererea de grăsimi animale stagnează în lumea occidentală, cererea de produse din ulei de cocos a explodat, cu 780% între 2008 și 2012, potrivit cercetătorilor de piață.

În calitate de consumator european, transportul este, de asemenea, o povară pentru mediu, deoarece uleiul de palmier și grăsimea de nucă de cocos sunt, de asemenea, produse în mare parte în Orientul Îndepărtat, Indonezia, Filipine și India.

Efectele sanatatii

Ambele pot avea un conținut ridicat de acizi grași saturați în grăsimile animale. Consumul excesiv poate deteriora sistemul cardiovascular, poate provoca obezitate, colesterol ridicat și blocaje, motiv pentru care multe organizații de sănătate, inclusiv Organizația Națiunilor Unite pentru Sănătate, nu recomandă consumul acestora.

Și iată umflătura: deși suntem conștienți de aceasta atunci când mâncăm untură sau unt, grăsimea de palmier se ascunde neobservată într-o mare varietate de alimente gata consumate, iar mulți oameni cred că uleiul de cocos este mai mult, cu atât mai bine.

Sugestia noastră generală este să evităm produsele care conțin ulei de palmier ori de câte ori putem și să tratăm grăsimea de cocos ca pe un cadou valoros: apreciați-o și folosiți-o în ocazii speciale.

imagini: pixabay.com

Doriți să citiți mai multe despre acest subiect? Fă-o și pentru tine! Alegeți formularul care vi se potrivește.

Susțineți activitatea TVE cu o donație!

Abonați-vă la unul dintre testele noastre de produse!

Adăugăm chiar și un card de reducere conștient pentru clienți, cu care puteți cumpăra la peste 70 de locuri bune la reducere.!


Pregătit cu sprijinul licitației Fondului Cultural Național 201201/00196.