Nassolda

Cunosc HobbyChef de mult timp. Mai exact, cred că de la începutul carierei mele de blogger. Și din moment ce Endre nu îmi este necunoscut, știu că rețetele sale sunt foarte bune.

Zilele trecute, acest pistol de linte a dat peste mine și m-am îndrăgostit imediat. Apropo, am fost chiar înainte de Revelion și nu am vrut să mâncăm supă de linte, așa că a oferit o alternativă perfectă.

20 dkg linte (uscată)
1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
2 morcovi tăiați cubulețe
2 rădăcini de pătrunjel tăiate cubulețe
1 bucată mică de țelină tăiată cubulețe
1 bucată mică de răpeți cubulețe
2 frunze de dafin
1/2 kg pulpă de porc tocată (poate fi omisă, am pus-o)
10-15 dkg de articulație afumată
1/2 cârnați în flăcări
1/2 suc de lamaie
2 dl (jumătate de cutie mare) smântână
1 lingura faina
2 dl vin roșu
sare, piper, ardei roșu, chimen măcinat

Pentru paste:
1 ou
3-4 linguri de făină

Spălați obiectivul și selectați dacă este necesar.

Într-o cratiță mare, prăjești ceapa pe puțină grăsime. Adăugați usturoiul și apoi legumele tocate.
Sare, piper, se presară cu piper roșu și se toarnă lintea peste apă. (Bineînțeles cu apă curată, nu cu ce am spălat-o.)
Adăugați multă apă, lăsați-l să fie un suc bun, pentru că fierbe și până la urmă chiar îl amestecăm. Frunzele de dafin și nodurile afumate cubulete pot intra, de asemenea, în ea.
Când atât linte cât și husi sunt aproape înmuiate, se toarnă vinul și se fierbe câteva minute. Aruncăm și cârnații înconjurați subțire, apoi, dacă considerăm moale-urile potrivite, amestecăm făina în smântână și adăugăm două linguri din ea.
Se amestecă până se omogenizează, apoi se toarnă din nou în supă.
Se amestecă bine și apoi se stoarce suc de lămâie în el. Poate fi oțet, dar va fi mult mai gustos cu lămâie.
Pentru aluat, bateți ouăle cu o furculiță și apoi amestecați câtă făină ați luat.
Rupem găluște mai mici în supă cu o furculiță și când sunt fierte, o putem considera gata.

Am gătit bine sucul. 😀
Dar am un gulaș foarte delicios! 🙂

Așadar, această supă consistentă declanșează legumele foarte sincer, chiar și pentru cei care oricum nu ciupesc atât de mult linte. 🙂

[avertisment] Alte feluri de linte:

Puteți descărca și imprima rețeta aici:

În competiția de rețete din ianuarie a Receptneked, ai putea câștiga un voucher de cumpărare de 20.000 HUF cu mâncare care poate fi pregătită în 30 de minute.