Căutați o rețetă sau un ingredient

Datorită poziției sale geografice și a tradițiilor sale, gastronomia din zonele Szabolcs și Satu Mare prezintă numeroase similitudini cu obiceiurile alimentare din Marea Câmpie, Highlands și Transilvania.

Ingredientele culinare de bază ale regiunii secară, cartofi, sfeclă, floarea-soarelui, fasole și varză. În plus, ingredientele din colecție, de ex. Ciupercă de pădure, si prune native și domesticite după scurgerea apelor sălbatice măr.

Pe lângă supele de fructe gătite cu carne (de exemplu, supă de pui cu mere), sunt frecvente supele de fructe uscate și supele de ciuperci (de exemplu, supa de ciuperci de varză).

De asemenea, popular este supă de tarhon prăjită, turnat cu lapte pe bază de floricele supă săltătoare și ceaun Supă Lebbencs.

De asemenea, erau pe masă în zilele de sărbătoare și în timpul săptămânii terci. La fel ca agrișul său, lactează lterci agitat se servește și astăzi cu ficat de pui prăjit acoperit. Fiart din mei împingător cu mult timp în urmă a fost dat slujnicelor în momentul concedierii lor.

Terci tradițional a piţigoi este. Pentru a face acest lucru, cartofii curățați și tăiați sunt fierți cu câtă apă sărată acoperă. Apoi se rupe în bucăți cu propriul suc, apoi se îngroșă și se făină cu făină cu agitare constantă. După o scurtă odihnă, se rupe cu o lingură înmuiată în grăsime fierbinte și se prăjește în cele din urmă într-o tavă de copt unsă. Se mănâncă cu varză de butoi sau cu grăsime de ceapă după gust, cu caș de oaie de mărar pe gât.

Poate că cel mai tipic fel de mâncare din regiune este haricotul de varză. Pentru a face acest lucru, fasolea pestriță gătită cu articulația afumată este combinată cu varza murată special pregătită, apoi îngroșată cu o smucitură ușoară și îmbogățită cu smântână. Pot fi incluse și cârnați afumați. În unele locuri, varza, care a fost încă călcată în picioare, este murată cu gutui.

Nici varza umplută nu trebuie lăsată în afara listei. În această zonă rurală cu suc de roșii sunt făcute și umplute porumb pe știul (malțul) este, de asemenea, adăugat la carnea tocată și la condimente.

O mențiune specială trebuie făcută de ouă, pentru care se adaugă un amestec de orez la coaja de ou - deci >>>

THE prune de pin este cunoscut a fi cel mai potrivit gem de prunez. Ca prim pas, fructul este încălzit în vase de cupru până se desprinde complet de sămânță, apoi se freacă printr-o sită. Sucul astfel obținut este ciberonul, care este turnat înapoi în ceaun și gătit gros. Supa este făcută și din cibernetic.