Hai să coacem sufleul! Așa se face brânza de vaci

Suffle de brânză de vaci, adică puff de brânză de vaci, poate fi servit cu sos de fructe, gem și fructe proaspete, dar este perfect și în sine.

Ingrediente pentru 6 porții (6 x 200 ml tavă de copt)

4 ouă de casă separate

50 g + 20 g zahăr

1 bar de semințe răzuite de vanilie (sau zahăr vanilat de casă)

250 g crema de branza

3 linguri (40 g) amidon comestibil

puțin unt pentru a lubrifia matrița

puțină făină pentru a făina forma untată

Pregătirea

Am pus oalele ceramice cu unt într-o tavă adâncă de copt. Am aprins cuptorul la 165 de grade.

Am separat ouale; Am adăugat 5 g de zahăr și semințe de vanilie în gălbenuș. Am amestecat până la albire, apoi am adăugat untul moale, brânza de vaci cremoasă, amidonul - în timp ce spumam tot timpul - și în cele din urmă am amestecat smântâna cu o spatulă.

Am amestecat albușurile cu sarea până la mediu, apoi am adăugat cele 2 dkg de zahăr și le-am bătut într-o spumă tare.

Am rulat ușor spuma de ou în crema de bază în cinci reprize.

Am lingurat aluatul în formele de copt. Am turnat apă până la o înălțime de 2 cm în tava de copt și am copt-o așa. Timpul de coacere poate varia: durează 20-30 de minute. Este bine dacă tortul iese în evidență frumos de formă și blatul capătă o ușoară culoare.

Dacă este prăjit, nu deschideți cuptorul imediat.

Pe măsură ce se răcește, sufleul se prăbușește ușor, dar nu își pierde valoarea de plăcere.

Foto, rețetă: Ágnes Molnár Cu dragoste >>

Rețete similare

Plăcintă cu brânză de vaci cu brânză de vaci de casă

Cel mai delicios tort de brânză la cuptor

Cașcaval fără gluten

În 2011, povestea mea a început pe Facebook. Sunt o revistă online din 2013. Sunt independent. Sute de mii îl citesc în fiecare lună. Încerc să-mi trăiesc libertatea creativă în mod creativ, cu consistență în conținut și stil.