Șofran adevărat

Unul dintre cele mai ideale feluri de mâncare de încălzire și hrănire din perioada rece de iarnă este hrișca, pe care o putem face singură sau cu diferite legume, acum cu o pereche de ciuperci-broccoli, dar cu tulpini la fel de delicioase de dovlecei sau țelină de nucă. Modul de finalizare rapid poate fi văzut din scurta descriere.

Pentru 2 portii
3-4 linguri de ulei de măsline
1 ceapa medie
30g nuci
200g broccoli
200g ciuperci maro champignon
½ ardei iute
sare sau sos ușor de soia
piper proaspăt măcinat
un vârf de scorțișoară

Pentru terci
120g hrișcă
20g unt
Sare

Hrișca se sortează, se spală și se gătește cu atâta apă cât acoperă 2 degete. Când fierbe, acoperiți și gătiți încă 10 minute, apoi lăsați-l să se umfle bine până se acoperă bine până se servește.

Broccoli se spală, se culege în trandafiri și se albește, apoi se toarnă într-o lingură filtrantă și se clătește cu apă rece (astfel își păstrează culoarea).

Prajiti ardeii iute, nucile si ceapa tocata in uleiul incins.
Adăugați ciupercile feliate și fierbeți timp de 5 minute.
În cele din urmă, condimentați și fierbeți încă un minut pe un foc fierbinte cu broccoli.