Ia-o, ia-o și mănâncă-o!

Din ce în ce mai multe produse gata de mâncare se epuizează în magazinele din apropierea clădirilor de birouri, dar există un producător care a reușit să cucerească și pensionarii și cei care locuiesc în mici așezări rurale. Deși publicul pentru mesele preambalate din Ungaria este încă în principal tineri, un strat din ce în ce mai larg este dispus să plătească pentru produse rapide, convenabile și sănătoase.

Dorința consumatorilor de sănătate, calitate și alimente preambalate crește în întreaga lume. Mărcile care nu răspund în mod adecvat acestor nevoi își pierd popularitatea, a declarat în primăvară Euromonitor International, care enumeră cele mai mari 100 de mărci FMCG.

Ne-am întrebat dacă această tendință globală s-a impus deja în Ungaria și pe cine vizau concurenții din segmentul gata de mâncare sau din mers. La urma urmei, arată bine: pe rafturile magazinelor sunt din ce în ce mai multe salate preambalate, gata de mâncare, mese gata preparate, sandvișuri, supe care pot fi preparate rapid.

„Obezitatea este una dintre cele mai grave trei probleme din lume și, potrivit statisticilor, situația din Ungaria se înrăutățește, indiferent de cât de mult este publicitatea în jurul unei alimentații sănătoase. Conform datelor OECD, suntem în mod constant pe podium: aproape 65 la sută din populația cu vârsta peste 15 ani este obeză sau supraponderală, iar unul din trei copii cu vârste cuprinse între 10 și 12 ani se încadrează, de asemenea, în această categorie. Experiența arată că cei care au mâncat sănătos până acum acordă și mai multă atenție acestui lucru, dar sarcina este de a implica din ce în ce mai multe grupuri în acest cerc ”, Zoltán Gazsi, Director General Eisberg Ungaria Kft., Told Store Insider. Compania lansează 7.500 de tone de salate ambalate pe an, cu 40 până la 45% din producție destinată exportului. Creșterea anuală a vânzărilor a fost în medie de aproximativ 10% în ultima perioadă.

Au fost prinși și pensionarii

„Acum câțiva ani, am apărut cu produsele noastre numite Puszta, Betyár și Pántlika, care conțin ingrediente mai ieftine, care sunt mai bine cunoscute de gusturile casnice - varză, morcovi și salate de andive, iar strategia pare să-și fi dovedit valoarea. Deși am vizat în primul rând pensionarii care trăiesc în așezări rurale mai mici, produsele au devenit populare în rândul tuturor grupurilor de consumatori. Oferim o alegere realistă pentru 260-290 de forinți pe ambalaj, deoarece achiziționarea, depozitarea și prepararea capului, varză roșie și morcovi nu consumă doar timp și spațiu, ci implică și o mulțime de deșeuri ”, explică directorul general. Deși mediul din Ungaria este în prezent ideal, de exemplu, datorită tendințelor populare de fitness, este, de asemenea, un fapt că „cultura salatei” a început să se dezvolte în Ungaria abia în ultimele 3 decenii.

Tinerele generații sunt mult mai conștiente când vine vorba de mâncare. Pentru ei, salata a intrat în mod clar în categoria „cool”. Cu toate acestea, rămân multe de făcut în domeniul educației pentru a face din consumul de plante verzi, ca atare sau ca garnitură, un standard în rândul unor sectoare largi ale societății.

„Includem deseori modele masculine în campaniile noastre - cum ar fi Zsolt Erdei - pentru a elimina răul, deși din fericire, din ce în ce mai reticent, că un om nu se atinge să mănânce o salată, el ascunde tocană. Exemplul părintesc este primordial. Dacă copilul vede că există întotdeauna o salată și legume crude pe masă, în curând îl va iubi și el ”, spune Zoltán Gazsi.

Nu întâmplător Eisberg își extinde treptat oferta, există o cerere tot mai mare de salate complexe, inclusiv pansamente, crutoane, brânză și ton, dar dezvoltarea produselor pe bază de fructe este, de asemenea, pe ordinea de zi.

Există o mulțime de provocări

Cu toate acestea, consumatorii și lanțurile alimentare trebuie să accepte, de asemenea, că prețurile vor crește pe termen lung, parțial din cauza vremii din ce în ce mai agitate din întreaga lume și parțial din cauza penuriei de forță de muncă.

„Salata de păsări, rucola și spanacul pentru copii sunt cultivate în Italia, iar majoritatea celorlalte salate sunt cultivate în special în Spania de la începutul lunii noiembrie până în mai, din cauza condițiilor climatice. Dacă sunt furtuni, căldură, îngheț, inundații în aceste zone, produsele noastre vor deveni în mod necesar mai scumpe. Pe de altă parte, mecanizarea are multe limitări în producția de salată verde, iar prețul muncii manuale a crescut doar în ultimii ani ", a adăugat Zoltán Gazsi.

Este o mare durere de cap pentru companie faptul că ambalarea salatelor implică deșeuri semnificative, ceea ce contravine atitudinii de obicei ecologice a consumatorilor conștienți de sănătate, dar ridică și probleme de durabilitate. Zoltán Gazsi este membru al consiliului de administrație al Consiliului Ungar de Afaceri pentru Dezvoltare Durabilă (BCSDH) și caută în permanență soluții pentru a implementa soluții care sunt suficient de ecologice, fiind în același timp sudabile, perforabile, transparente, proiectabile, neumidificabile și se întâlnesc cu toate celelalte, care este necesar pentru a vinde salate proaspete. "Cu toate acestea, nu a fost găsită încă o soluție la această problemă în alte părți ale lumii", a adăugat el.

Experiența SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft confirmă, de asemenea, că există un interes tot mai mare atât pentru alimentația sănătoasă, cât și pentru alimentele preambalate.
Lanțul de magazine SPAR se bucură. a lansat anul trecut o nouă linie de sandvișuri, salate, smoothie-uri, brioșe, prăjituri și cafele preambalate sub numele de marcă.

„În lunile care au trecut până acum, au existat nenumărate feedback-uri pozitive și critici, susținând în primul rând rațiunea de a fi a familiei de produse. În același timp, se pare, de asemenea, că putem vorbi despre schimbarea constantă a nevoilor clienților în ceea ce privește produsele de confort, care pot fi satisfăcute doar cu o gamă de produse în continuă schimbare ”, a declarat Márk Maczelka, șef de comunicare.

SPAR a vizat în primul rând tinerii și adulții tineri cu Enjoy, dar datele studiilor de piață despre feedback arată că noul brand este foarte cunoscut și în rândul altor grupuri țintă.

Birourile, spitalele și stațiunile de vacanță sunt, de asemenea, vânzări rotative

Magazinele SPAR care funcționează în jurul clădirilor de birouri consumă mai multe produse gata de consum decât în cartierele de locuit, sate mici și locații suburbane. În plus, traficul remarcabil a fost înregistrat în spitale, școli, alte instituții publice și magazine din apropierea centrelor de transport.

Deși cererea în orașe scade în lunile de vară din cauza vacanțelor și a vacanțelor școlare, între timp așezările cu prioritate turistică cresc drastic, creând astfel o situație globală echilibrată.

La SPAR, nu s-a constatat că, de fapt, creșterea semnificativă a prețurilor la legume observată în ultima perioadă ar pune în pericol creșterea cifrei de afaceri. După cum a spus Márk Maczelka, faptul că publicul se îndreaptă din ce în ce mai mult spre comoditate, salatele ambalate este chiar mai vizibil atunci când legumele folosite ca ingrediente pentru astfel de produse - varză purpurie, varză de cap, morcovi - devin mai scumpe.

„De fapt, caracteristica specială a produselor gata de consum este utilizarea semnificativă a materialelor de ambalare, a căror reducere este, de asemenea, de o importanță capitală pentru consumatorii noștri, pe baza feedback-ului clienților. Prin urmare, unul dintre obiectivele pe termen lung ale tuturor mărcilor noastre este să regândim ambalajele în conformitate cu cele de mai sus, în conformitate cu conștientizarea mediului și să optimizăm materialele de ambalare ”, a adăugat Márk Maczelka.

Gustare de curcan personalizată

Produsele din mers au cea mai mică ofertă de produse din carne din magazinele interne. În 2015, Sága Foods a fost un pionier în categoria gustări pe piața maghiară, cu Snacki & GO !. Produsul din carne de curcan poate fi consumat atât micro, cât și rece, poate fi consumat oriunde, oricând, în locul sau lângă gustări sărate și dulci.

„A Snacki & GO! servește cererii clienților care se așteaptă ca mărcile dvs. preferate să fie disponibile în toate situațiile de viață, atât acasă, cât și la birou sau în deplasare ", a declarat Erzsébet Szalayné Szilvágyi, director comercial Sága Foods Zrt., despre produs. Succesul Tray Füstli Snacki arată cât de mult solicită clienții cele mai personalizate produse posibile. Acesta este de fapt Snacki & GO! o versiune de casă pentru cei care preferă aceste mușcături mai mici, iar acest ambalaj poate fi folosit mai practic pentru ei acasă. Copiii mai mari și tinerii sunt, de asemenea, printre consumatorii dominanți ai ambelor produse.