Impactul cafelei asupra mediului și climei

E dimineață, te grăbești la muncă sau la școală, dar înainte de a începe încercările zilnice, te așezi cu o ceașcă de cafea aburitoare și te pregătești pentru ziua respectivă. S-ar putea să beți lapte spumat cu miere minusculă deasupra. Cineva în același timp într-o cafenea romană în negru și scurt, cu o frișcă mică așezată lângă el. Grăbind peste Atlantic câteva ore mai târziu, au cerut cafeaua de dimineață dintr-o ceașcă de hârtie cu o cantitate mare de lapte și sirop de zahăr aromat. În Orientul Mijlociu, pe de altă parte, este de neconceput să bei lapte, nu se gătește sub prea multă presiune, așa cum se obișnuiește în Europa și America. În orice caz, dar ți-ai băut cafeaua, apoi te duci la serviciu, va veni ora prânzului, al cărei demn sfârșit este, desigur, o ceașcă de cafea. În drum spre casă, s-ar putea să întâlnești o veche cunoștință cu care stai să vorbești la o cafea. Și astfel trei cafele alunecaseră deja.

V-ați gândit vreodată la posibilele consecințe climatice și de mediu ale cafelei? Probabil v-ați întrebat că, din punct de vedere al sănătății, nu este la fel de bun ca ceea ce face persoana actuală (bunăstarea medie), în ceea ce privește cantitatea de cafea consumată. De asemenea, vă poate deranja dacă sunteți conștient de faptul că cafeaua este dată în ceașcile de plastic în majoritatea locurilor, chiar dacă pare hârtie, este tot din nailon, nu se descompune, nu dispare de pe fața Pământ, dar rămâne undeva nu neapărat într-un loc vizibil pentru tine.

Problema consumului excesiv de cafea este actuală în mai multe moduri.

Planta de cafea preferă un climat umed, tropical, este cultivată în monocultură pentru protecție chimică și necesită multă energie pentru a crește. Mai mult, centura ecuatorială este extrem de vulnerabilă, iar problema defrișărilor pădurii tropicale nu poate fi suficient evidențiată în ultimele decenii. Poate ne iese din coate, dar chiar și atunci, această problemă există încă, această zonă este plămânii Pământului, este incredibil de multă nevoie. Iar plantațiile de cafea se află exact în aceste zone. Centura ecuatorială este un punct fierbinte pentru biodiversitate, multe specii de plante și animale trăind aici, deoarece era glaciară nu a împins niciodată lucrurile vii. Producția de culturi monoculturale de-a lungul ecuatorului duce la defrișări, care pădurile, pe lângă faptul că găzduiesc multe viețuitoare, joacă un rol important în economia de căldură a Pământului, sunt membrii piloni ai ciclului apei și carbonului, ceea ce înseamnă că sunt chiuvete semnificative de carbon dioxid. Atât de mult încât încearcă să absoarbă cantitatea crescută de dioxid de carbon atmosferic prin fotosinteză din ce în ce mai intensă. Dar are și o saturație, nici măcar vegetația nu poate crește sechestrarea carbonului la extrem. În plus, solul ecuatorial trebuie fertilizat, ducând la emisii suplimentare puternice de gaze cu efect de seră (oxid azotat).

Producând o creștere anuală de 2% din 1989, producția anuală de cafea este acum a crescut la peste 200.000 de tone pe an. Acest lucru arată, de asemenea, ritmul în care este nevoie de mai mult teren pentru utilizarea terenului (nici măcar nu menționez uleiul de palmier acum, ceea ce creează un climat similar).

Conceptul de durabilitate este mult menționat, cafeaua există și ca „durabilă”. Cafea durabilă, ceai, ciocolată etc. are o indicație, la fel și produsele organice sau vegetariene. Din aceasta Comerț echitabil numele lui. Esența comerțului echitabil este că nici natura, nici producătorii nu sunt exploatați în producția unui anumit produs. Cele cinci principii sunt: un preț echitabil pentru producători pentru un trai decent, interzicerea muncii copiilor, condiții de muncă corecte, dezvoltarea comunităților locale (de exemplu, educație locală, sănătate) și, nu în ultimul rând, durabilitatea mediului, care include excluderea substanțelor chimice dăunătoare, protejând sănătatea ecosistemului, a producătorului și a consumatorului. Deci, cafeaua de comerț echitabil (durabilă) înseamnă cafea produsă în condițiile de mai sus.

Ce putem face dacă produsele durabile sunt scumpe și doar un strat îngust își permite să cumpere cu adevărat la astfel de prețuri?

În primul rând, întrebarea trebuie pusă invers: ce face ceva atât de ieftin? Din cauza exploatării muncii de calitate slabă? Acest lucru este, de asemenea, ceva ce nu vedem în fundal, dar dacă ne dăm seama unde să economisim suma respectivă, ne putem da seama că nu s-ar sprijini producția acelui produs.

Mai mult, Pământul are și o capacitate de susținere, doar că juturile nu sunt distribuite uniform între populație. Pentru asta ar trebui să ne străduim: să luăm doar ceea ce merge, ceea ce vine, nu ceea ce vrem. Acum gândiți-vă la cele patru căni de cafea în loc să primiți doar.

Permiteți-mi să vă arăt un calcul rapid!

1000 g de cafea din comerț echitabil costă în prezent puțin mai puțin de 12.000 de forinți. Ai nevoie de 7-8 g de cafea măcinată pentru a prepara o cafea. Dacă numărăm 8 g, din 1 kg boabe de cafea ies 125 de căni, ceea ce înseamnă că o ceașcă are 96 ft (vorbim despre espresso fără lapte). Este adevărat că este mult mai ieftin să cumperi boabe de cafea, dacă calculăm același lucru la un preț de 3000 HUF/kg, o ceașcă de cafea va ieși la un sfert din preț. In orice caz! Câte cafele bea o persoană obișnuită pe zi? Deoarece nu este recomandat să beți mai mult de două, unul ar fi ideal, dar nici în fiecare zi, altfel creează dependență și are alte efecte nocive asupra sănătății (ca să nu mai vorbim că consumul moderat are efecte fiziologice pozitive).

Dacă ne gândim bine, nu este atât de irealizabil. Nu costă la fel, dar nu este nepermis.

În plus, desigur, trebuie să ne schimbăm obiceiurile, având în vedere cine primește cât de mult! Gândiți-vă la faptul că o astfel de rutină simplă de zi cu zi are un efect atât de devastator asupra activităților suplimentare pe care le face omul de zi cu zi, încât nici măcar nu s-a gândit să distrugă mediul și clima cu el. Din fericire, nu este dificil să schimbi acest lucru, necesită doar puțină atenție și determinare.