Importanța vinetelor în dieta noastră

Vinete în Europa a XIII-XIV. secol a devenit cunoscut. Valoarea biologică în primul rând conținut de fosfor, var și zahăr. Vinetele nu sunt considerate plante medicinale

Efect benefic datorită conținutului său ridicat de antioxidanți
Scăzut datorită conținutului său caloric, este un aliment ideal pentru dietă
Semnificativ conținut de vitamina C, acid folic, niacină și acid pantotenic.
Conținut mineral potasiu, fosfor, magneziu și calciu
Sodiul este scăzut tartama
Utilizarea sa este multiplă, se poate prepara prajit, umplut, la gratar, prajit, aburit, supa si sos

Valoare nutritivă în 100 g vinete:

Energie: 113kJ/27kcal

Proteină: 1,3g

Carbohidrați: 4,8 g

Gras: 0,0g

Fibre dietetice: 2,58g

Calciu: 10 mg

Potasiu: 145 mg

Fosfor: 21 mg

Magneziu: 16 mg

Sodiu: 3 mg

Acid folic: 31qg

Vitamina C: 30qg

Dr. Jenő Nagy: Plante pentru sănătate, Szalay 2012

Imre Rodler: New Nutrient Table, Medicine, 2006

Ne pare rău, această postare nu este permisă.