Mănâncă pește = NU ESTE BINE

Când, în cartea lui Mark Twain, Huckleberry Finn și Jim, conduși de rușinea momentană a unui negru, își dau seama că furtul nu este un lucru frumos, chiar și atunci când este doar mâncare, încearcă să ușureze puțin povara de pe umerii lor. Prin urmare, ei decid că nu vor mai împrumuta niciodată cel puțin două lucruri, așa cum numesc furt între ei: sorb și pătrunjel. Ungaria va fi în curând obligată să întreprindă o acțiune la fel de ușoară. Până în prezent, puțini au mâncat aici pești de mare în afară de merluciu, și în curând nimeni nu va mai mânca. Lucrătorii de birou și secta secretă a fanilor devilfish, care păstrează ordinea sushi la culmea rafinamentului, pot începe să plângă chiar acum.

Dacă ceva nu se schimbă urgent și foarte radical, peștele va ieși în curând din mări și oceane. Acesta nu este doar un plâns hippie-miraj-desculț, ci același fapt cu încălzirea globală, cu care un om de știință serios nu mai argumentează. Nenumărate stocuri de pești marini s-au prăbușit destul de dramatic în ultimele decenii. Rata declinului este deosebit de severă la prădătorii mari (cum ar fi tonul nostru popular sau rechinii consumați de rechini din Asia) și depășește nouăzeci la sută pentru multe specii. Acest lucru se datorează în parte tuturor tipurilor de poluare, dar în mare parte tristului fapt că omenirea a eliminat pur și simplu fiecare delicatesă din apă.

Nu este prima dată când apetitul uman duce la dispariția speciilor. De la mamuți la vacile de mare ale lui Steller, ghivecele ar putea avea și dispariția multor animale. Cu toate acestea, evacuarea mărilor diferă fundamental de cazurile anterioare prin faptul că nu este vorba de distrugerea unei singure specii foarte triste, ci de distrugerea unui ecosistem complet. Lăncile oamenilor preistorici și harpoanele balenei au lovit de obicei doar ținta, în timp ce uneltele moderne de pescuit nu au ales. Plasele de pescuit care au fost tractate de mulți, mulți kilometri în adâncurile mării colectează nu numai capital și ton, ci tot ce le stă în cale. Astfel, părți din mările lumii sunt acum complet epuizate, pescarii explorează din ce în ce mai multe zone, sunt obligați să ajungă din urmă cu pești din ce în ce mai mici, iar speciile decimate nu au timp să se regenereze.

Este un fapt nefericit că animalele și conservatorii sunt capabili să vândă subiecte doar comunității susceptibile ale căror protagoniști sunt animale care sunt considerate în mod obișnuit dovlecei. Toată lumea acordă atenție pandelor și maimuțelor, dar apărătorii tonului sunt puțin probabil să filmeze vreodată un film ca Gorilele în ceață. Totuși, este de-a dreptul scandalos că este și cazul când speciile mai puțin fotogene sunt pe cale să se stingă, în timp ce pedeapsa zânelor nu are probleme serioase. Japonezii ar fi răstigniți de jumătate din lume pentru vânătoare de balene, chiar dacă într-adevăr curăță doar specii care nu sunt deloc pe cale de dispariție. Același lucru este valabil și pentru masacrele de delfini, care sunt, de asemenea, japoneze și cu adevărat dezgustătoare, bătăile copiilor foci canadieni și tot felul de mici mamifere păstrate pentru blană. Din punct de vedere ecologic, acestea sunt evenimente complet nesemnificative, cu toate acestea, întrucât arată urât la televizor, toată lumea izvorăște pe acestea. Apropo, acesta este peche pentru umplutura de gâscă maghiară, chiar dacă acele gândaci cu cioc nu sunt nici dulci și nici strălucitoare în ochii lor.

Consumul de pește de mare nu este nici măcar un lux, dar nu este o distracție ieftină în mare parte a lumii. Speciile care sunt acum la un pas de ruină, cel mai bun ton sau rechinii care sunt prinși în viață pentru aripioarele lor și apoi uciși după ce au fost sacrificați, se încadrează în cea mai mare parte în categoria luxului. Și toată lumea urăște să renunțe la lux. Nu facem bani, deci nu cheltuim ceea ce ne dorim. În plus, faptul că heck, ton, ficat de gâscă și caviar belugac, care au avut odată norocul să le mănânce, ar fi reticenți în a se mai lipsi de experiență. Cu toate acestea, probabil că nu avem de ales acum dacă vrem ca nepoții noștri să mănânce sushi și la grădiniță.

Peștele nu va fi ajutat de dulceața lor, dar, din fericire, a devenit la modă ca aceștia să se inspire din servirea lor. Vestul educat are întotdeauna nevoie de astfel de subiecte de succes despre care pot scrie jurnaliștii, iubitorii de surprize pot fi surprinși, iar cei care doresc să discute în companie pot discuta. Pentru că nu există nimic mai moral decât să renunți cu grație la un produs de lux. Cu câțiva ani în urmă, diamantele din Sierra Leone și Liberia nu trebuiau cumpărate, apoi telefoanele mobile făcute cu coltan congolez, iar acum a venit rândul peștilor. În toamna anului 2009, pur și simplu nu este posibil să te comporti mai responsabil decât să ceri hârtiile de origine ale tonului servit într-una dintre unitățile rețelei de sushi de lux Nobu și să te retragi cu nasul ridicat, cu excepția cazului în care se poate demonstra clar că ceea ce este pe farfurie este rezultatul pescuitului ecologic. În timp ce astfel de mofturi sunt ridicole, ele nu pot fi legate de intenție.

Țărmurile Ungariei nu au fost spălate de mare de mult timp, așa că nimic din toate acestea nu ne poate fi pătat. Se vor regăsi doar cu acele chinezi nesăbuite stabilite de francezii snobi. Nu distrugem niciun animal, preferăm să ascultăm cântecele ciocănitorilor noștri dacă unii dintre vânătorii italieni care se supără aici ne lasă în viață. Nici măcar nu înghitim ultimul Gold Fischl la o petrecere de casă, ne mulțumim discret cu ropi și acele mini-covrigi fără gust. Cu toate acestea, putem fi nervoși în legătură cu distrugerea ciudată.