Costăm o sticlă de apă 1300 forinți?

Ce va costa 1.300 de forinți pe apă de 8 deci marca Voss, dacă se poate obține un litru și jumătate de apă îmbuteliată puțin mai urâtă pentru bine sub 100 de forinți? Ce anume plătim atunci când cumpărăm apă minerală? Care este baza pentru a decide cum să alegeți apa minerală dintre cele disponibile în magazin? Și de ce plătim un preț multiplu pentru ceva care poate fi accesat aproape gratuit și de la robinet?

Să începem cu faptul că, conform tuturor testelor, apa de la robinet din Ungaria este sigură și de bună calitate și se poate chiar declara că este cel mai bun aliment controlat și cel mai sigur. Este posibil ca cineva să se simtă lipsit de arome, dar în majoritatea cazurilor acest lucru este cauzat de sisteme de cabluri învechite. Este important să știm că calitatea apei potabile este verificată zilnic, iar ÁNTSZ verifică gratuit conținutul de plumb al apei de la robinet. Pe de altă parte, furnizorii de servicii sunt responsabili numai pentru calitatea apei potabile conductate până la primul punct de conectare (central) al contorului de apă al proprietăților rezidențiale - dacă de acolo apa merge la robinet pe un vechi, ruginit, conductă învechită, poate fi într-adevăr o problemă.

Apă de la robinet sau apă minerală?

Întrebarea eternă este care este mai bine sau una mai bună decât cealaltă. Nu vom putea oferi un răspuns clar la această întrebare nici acum, dar pentru a ne apropia, astfel încât toată lumea să poată decide singură dacă ia poziție pentru apa îmbuteliată sau de la robinet, dr. Ne-a ajutat Tamás Szigeti, director de dezvoltare de afaceri al Wessling Hungary Kft., Care se ocupă și de testarea produselor alimentare și operează laboratoare independente.

Apele minerale nu sunt nici mai bune, nici mai rele decât apele de la robinet

- spune expertul și sugerează că merită să verificăm sursa apei potabile de la robinet (apă karstică, apă arteziană, apă stratificată adâncă, apă potabilă de suprafață), deoarece conținutul de solut al apei potabile poate varia în funcție de captarea apei site-uri. Există unități potabile în Ungaria, al căror conținut de minerale depășește fără probleme caracteristicile apelor minerale.

Poate că merită să ne uităm și la compoziția apei de la robinet din casele noastre, deoarece dacă cineva trebuie să urmeze o dietă cu o cantitate specială și controlată de aport de minerale (o predispoziție la pietre la rinichi poate fi un exemplu, de exemplu), trebuie să ia în considerare cantitatea de aport de minerale. Dacă cineva alege să aleagă apă minerală, nu este indicat să rămâi cu o singură marcă, dar este indicat să consumi din când în când cantități diferite de apă minerală.

În perioada anterioară aderării noastre la UE, legislația relevantă prevedea un conținut minim de 1000 mg/litru pentru apele minerale. De atunci, situația s-a schimbat, astfel încât termenul „apă minerală” poate fi utilizat chiar și la un conținut de minerale mult mai mic decât această concentrație. Desigur, apele de la robinet au și un gust caracteristic. Consumatorii de apă simt uneori retrogustul tipic al fierului, în alte părți simt gustul și mirosul de clor folosit pentru dezinfectarea apei de la robinet. Cu toate acestea, furnizorii de apă potabilă monitorizează constant calitatea apei potabile pe care o produc și se asigură că reziduurile dezinfectanților pe care le folosesc sunt cu mult sub limitele de sănătate permise.

„Când materialul lichid intră în contact cu materialul solid, acestea interacționează între ele, astfel încât dizolvarea minimă de pe suprafața solidă este inevitabilă”, spune Tamás Szigeti, și acest lucru este valabil și pentru sticlele și țevile de plastic. Plumbul poate fi eliberat din conductele vechi de plumb, dar metalul care intră în apa potabilă prin eliberare nu provoacă modificări de sănătate clar identificabile. În prezent, acest conținut de plumb este studiat de experții ÁNTSZ în cazurile în care rețeaua de apă - în principal în vechile case bloc - este formată din conducte de plumb. Este cu siguranță recomandabil să înlocuiți rețelele de apă cu conducte de plumb cu sisteme moderne de conducte pe bază de plastic.

Din punct de vedere microbiologic, apa carbogazoasă este preferabilă apei necarbonate, deoarece își păstrează calitatea datorită dioxidului de carbon - bacteriile încep să se înmulțească în apă mai târziu. Această diferență se reflectă și în perioada de valabilitate a celor două tipuri de ape minerale: apele minerale carbogazoase au, în general, o durată de valabilitate mai mare decât apele libere.

În loc de apă minerală necarbonatată, toată lumea poate bea apă de la robinet - recomandă expertul.

Ar trebui să vă fie frică de apa de la robinet?

Dacă vrei să fii scurt și concis, experții spun că nu. Din când în când, poate apărea ca reziduuri de medicamente sau microplastice să poată fi detectate în apa de la robinet, cu toate acestea, nu contează cât de mult. Este bine să știți că nu puteți găsi cu adevărat apă sterilă și că nu este nevoie. De exemplu, apa îmbuteliată pentru bebeluși conține extrem de puține microorganisme viabile (apa este aproape sterilă), dar între peretele sticlei de plastic și lichidul umplut, conform legilor fizicii, au loc procese de dizolvare, adică anumiți compuși sunt dizolvați în apa umplută. Gradul de dizolvare din ambalajul de bună calitate selectat în mod responsabil de producători - în acest caz această sticlă - este, desigur, foarte mic.

În ceea ce privește conținutul de droguri din ape, Tamás Szigeti a mai spus la Index că mii de metri cubi de apă de la robinet de bună calitate ar trebui beți pentru a obține la fel de multă medicament în corpul uman ca și când ar fi luat o singură tabletă.

În același timp, desigur, nu ne putem așeza în fotoliul nostru imaginar, este datoria experților în calitatea apei și a cercetătorilor științifici să dezvolte tehnologii de tratare a apelor uzate și de tratare a apei potabile care pot reduce și mai mult concentrația actuală scăzută de reziduuri de medicamente. Cu toate acestea, trebuie să recunoaștem că este imposibil să reducem la zero cantitatea de substanțe nocive prezente în mediul nostru, inclusiv apa potabilă. Pe de altă parte, se poate afirma că nu ar trebui abandonat consumul de apă de la robinet din conductele de utilități publice.

Piața apei minerale, ca și alte alimente, este strict controlată de autorități. În magazine puteți cumpăra doar ape minerale de înaltă calitate, singura întrebare este de ce variația mărfurilor este atât de mare.

Ambalare, transport, distribuție și publicitate

Am întrebat marile companii de apă minerală ce credeau că cauzează diferența mare de preț între produse. Potrivit lui Szentkirályi, diferența dintre anumite mărci nu este cu adevărat semnificativă. Compania, care îmbuteliază și distribuie apă Nestlé Aquarel în plus față de Szentkirályi, Emese, Theodora, Magnésia, Acqua Panna, San Pellegrino, spune că Ungaria nu a avut o creștere a prețului în categoria apei minerale de mulți ani, în ultimii ani, totuși, din cauza creșterii forței de muncă, a logisticii și a costurilor de ambalare, au început să crească și prețurile la apa minerală. Cu toate acestea, consumatorii casnici pot obține în continuare apă minerală la un preț mai bun decât în țările vecine, potrivit companiei.

Factorul care influențează costul primar este ambalarea - spune MagyarVíz Kft., Care îmbuteliază și distribuie apele minerale Mizse, Prímavera și Sapphire.

Prețul de achiziție al materiei prime (PET) pe piață este în continuă fluctuație. În ultimii zece ani, prețurile au oscilat între 850 EUR și 1.450 EUR pe tonă. Anul acesta a variat de la 990 de euro până la 1.200 de euro, deci este clar că, pe lângă fluctuațiile de preț, modificările cursului de schimb forint au și un impact major asupra producătorilor.

Și aici este adevărat că, dacă cineva cumpără în mod regulat o cantitate mai mare, se poate lupta pentru un preț mai bun decât cel care cumpără o cantitate mai mică și nu în mod regulat. În plus, producătorii mai mici nu sunt în general cei mai moderni, mai puțin eficienți, deci nu pot oferi un preț la fel de competitiv ca și companiile mai mari. Care, apropo, cumpără aproape toate materiile prime în euro sau dolari, dar mai mult de 95 la sută din vânzări sunt realizate în HUF.

Ce trebuie făcut pe o apă?

Dar, de asemenea, aruncă asupra costului de fabricație. La Sfântul Rege, de exemplu, îmbutelierea, aducerea apei minerale la suprafață, umplerea și închiderea sticlei sunt atât de închise încât nici măcar nu intră în contact cu aerul expirat de oameni, spune compania. Același lucru este valabil și pentru Coca-Cola, care este implicată și pe piața apelor minerale, NaturAqua și Smartwater provenind din Zalaszentgrót și Römerquelle din Austria.

Desigur, producția este un cuvânt puternic pentru aducerea apei la suprafață, dar pentru a înțelege ce înseamnă asta în practică: Smartwater, de exemplu, se realizează prin parcurgerea a încă cinci faze de producție a apei minerale naturale până când ajunge din bine la sticlă. Filtrarea, distilarea cu abur, condensarea (condensarea vaporilor de apă), adăugarea de săruri minerale (clorură de calciu, clorură de magneziu și bicarbonat de potasiu) și filtrare ulterioară sunt ordinea. Desigur, acest lucru aruncă și costurile de producție.

Nu este greu să vezi că este un produs cu volum mare, greu și ieftin, este suficient să te gândești când ai cumpărat ultima dată două ape minerale care se micșorează, nu a costat în mod specific, totuși a fost un chin să-l duci sus și ocupă jumătate din bucătărie. Același lucru este valabil într-o mare măsură, adică, dacă o fabrică este aproape fizic de depozitele centrale ale multisistemelor mari, aceasta poate aduce un preț care este cu până la 10-15 la sută mai ieftin din cauza transportului mai mic. Nu merită transportat pe distanțe lungi sau, dacă cineva o face, trebuie să fie foarte scump. Spune

Apa ghețară alpină, apa Fiji sau apa cristalină de izvor canadiană nu costă atât de mult pentru că este mult mai bună decât o apă de izvor maghiară, ci pentru că este foarte scumpă pentru transport.

„Costă o mie de euro să aduci un camion cu apă minerală de la aproximativ o mie de kilometri. Aceasta se întinde pe 12-14 mii de sticle de apă, adică 21-27 HUF/costul sticlei într-un ton de bază ”- MagyarVíz Kft ajută la recalcularea.

Există și un preț care trebuie plătit și pentru robinet

Costul comercializării evident crește și mai mult prețul produselor. Dacă cineva cheltuie 200-300 de milioane de forinți pentru publicitate, acesta poate fi proiectat frumos pe sticlele fabricate și crește o mulțime de costuri chiar dacă este de 50 de milioane de sticle.

Acest lucru face ca apele minerale să fie oricum o primă, de atunci

nu se poate spune că apa mai scumpă este mai curată sau mai sănătoasă, tot ce se întâmplă este că este pusă într-o sticlă de plastic mai frumoasă, poate eticheta este mai frumoasă și se cheltuie mult mai mulți bani pentru a o bate în cap, așa că merită să plătești mult mai mult.

De altfel, aceasta ar trebui să includă nu numai costul anumitor reclame, ci și evenimente sau activități responsabile social, cum ar fi susținerea unei curse de alergare, evenimente caritabile sau sprijinirea tinerilor talentați. Fie că merită costul suplimentar să simți că ai făcut bine depinde de consumator.

Situația este similară la Coca-Cola, care a răspuns cererii noastre ca nevoile de consum să fie determinate nu numai de conținutul și gustul apei, ci și de sentimentul de viață pe care îl evocă. „În cazul Smartwater, de exemplu, așa-numitul este un brand de stil de viață. Acest lucru se reflectă și în ambalajul și sloganul său, H2OMG, ceea ce înseamnă că nu trebuie să iei totul în serios, să fii liber, unic, la modă, chiar puțin nebun ”, au răspuns ei de ce 6 deci de apă costă aproximativ 200 de forinți . Adevărat, nu este nici măcar cea mai scumpă dintre apele mici îmbuteliate fără aromă. Cele mai ieftine pot fi obținute pentru mai puțin de 50 de forinți.

Atunci ce distinge o apă de alta?

Când vorbim despre apele minerale, acesta este, desigur, în primul rând conținutul de minerale. „Cei cărora le plac aromele caracteristice ar trebui să caute apele superioare cu un conținut total de minerale dizolvate de 800-1000 mg/litru, iar cei cărora le plac apele cu un gust mai neutru ar trebui să aleagă apele de 500 mg/litru”, sugerează MagyarVíz Kft.

Ce apă minerală este mai fină este o chestiune de gust individual, dar, desigur, puteți alege și pe baza efectului fiziologic, de exemplu, care dintre ele are mai mult calciu sau magneziu decât celelalte. De asemenea, merită să verificăm cine îmbuteliază apa oricum, pentru că s-ar putea dovedi a fi

aceeași companie își face și ea propria apă de marcă din aceeași fântână pe aceeași linie de producție,

care pot fi semnificativ mai ieftine, deoarece costurile de marketing, de exemplu, nu mai sunt taxate aici.

Sticla care ne face pe toți să murim

Cea mai frecventă critică a apei minerale este producția de gunoi, cu o mulțime de sticle de plastic. În prezent, din punct de vedere igienic și al siguranței alimentelor, sticlele din PET sunt cel mai eficient ambalaj, care este 100% reciclabil, a scris Szentkirályi. Cu cât poți colecta mai mult, cu atât poți avea mai multe sticle reciclate pe piață. Este clar că modernizarea producției se îndreaptă către soluții de economisire a energiei, deoarece aceasta va reduce și costurile. De exemplu, sticlele PET caută să reducă greutatea sticlelor și impactul general asupra mediului și, de asemenea, majoritatea acordă atenție educării consumatorilor despre reciclare.

Ambalajele Coca-Cola, de exemplu, sunt complet reciclabile, iar compania și-a stabilit obiectivul de a produce toate sticlele din materiale reciclate cu 50% până în 2030. În același timp, potrivit producătorilor, ar fi nevoie, de asemenea, de colectarea și colectarea separată a deșeurilor mai simplă și mai organizată, precum și de instalațiile de reciclare.

„Blocajul nu este cum se reciclează sticlele, deoarece multe bunuri de larg consum pot fi fabricate de la pantofi până la covoare, ci cum se reciclează atât de multe sticle PET de o asemenea calitate și calitate încât pot fi re-îmbuteliate”, a scris el. Szentkirályi a inițiat introducerea unei taxe de depozit pentru sticlele PET în Ungaria, deoarece în țările în care acest sistem este deja în vigoare, rata de reciclare este semnificativ mai mare, producătorii pot folosi și materia primă recuperată în producție și astfel reciclarea este realizată.

Desigur, este, de asemenea, o soluție pentru a cumpăra apă îmbuteliată din plastic numai dacă aveți cu adevărat nevoie de ea, odată ce este abia diferită de apa simplă de la robinet.

Pe baza ei alegem apa minerală?

Majoritatea oamenilor cred că apa are apă și este gata. Acest lucru nu este în totalitate adevărat: nu este o coincidență faptul că cineva este mai atașat de mărcile sale obișnuite sau spune că într-o jumătate a țării gustul apei de la robinet este complet diferit decât în cealaltă. Poate doriți să vă uitați la lista mineralelor de pe ambalajul apei minerale, mai ales dacă cumpărătorul urmează o dietă specială și trebuie să știe exact cât de mult sodiu sau potasiu iau în corpul lor pe gram, de exemplu. Fiecare apă are un conținut mineral diferit, dar este sigur că apa minerală singură nu poate satisface nevoile dvs. zilnice de minerale, chiar și cu așa-numitele ape funcționale care sunt special concepute pentru a ajuta la refacerea mineralelor care sunt epuizate din corp, de exemplu la sportivi.

După publicarea articolului nostru, Asociația maghiară de apă minerală, suc de fructe și băuturi răcoritoare a subliniat puritatea originală a apelor minerale naturale într-o scrisoare trimisă redacției noastre. "Provin dintr-un acvifer protejat, ceea ce înseamnă că apa recunoscută ca apă minerală nu este curată ca urmare a purificării, ci curată în mod natural. Acviferul protejat împiedică contaminarea sursei de apă, chiar și după aceea. Mai mult, apa minerală nu trebuie să fie tratate în așa fel încât să nu fie adăugate substanțe originale, substanțe dezinfectante sau bacteriostatice la locul lor, în imediata apropiere a puțului de alimentare cu apă, astfel încât apa să curgă din fântână în mașina de îmbuteliat și de acolo în sticlă printr-un sistem închis pentru a-i asigura puritatea inițială., cu siguranță își va păstra proprietățile ”, scriu ei în declarația lor.

(Ilustrația imaginii de copertă și copertă: Földes Máté/Index)