Stiluri de viață sănătoase

Idei utile, soluții simple pentru sănătatea familiei.

O parte aproape indispensabilă a verii este varietatea de dulciuri înghețate, înghețate și parfait, care erau necesare nu numai în gelaterii, ci și în magazinele de pe ghișeu. Cu toate acestea, dacă citiți ingredientele acestora, în majoritatea cazurilor începe cu sirop de glucoză-fructoză, adică este ingredientul principal și de multe ori continuarea nu este mai bună, diferite arome și potențatori ai texturii îi asigură gustul și textura corectă. Le putem evita făcând înghețată pentru noi și familia noastră acasă.

Dacă nu aveți o mașină de înghețat acasă, preparatul este puțin maceric, trebuie să amestecați în mod regulat în timpul congelării pentru a sparge orice particule de gheață care se formează. Putem scăpa de această agitare făcând perfect în loc de înghețată. La rândul său, acesta are un conținut ridicat de grăsimi, deoarece se bazează pe smântână, deci este recomandat doar persoanelor care fac dietă și celor care sunt grăsimi. Cu toate acestea, putem înlocui zahărul rafinat, reducându-i conținutul de calorii și făcând desertul nostru mai sănătos.

Durez parfait de ciocolată am facut.

Ingrediente aprox. Pentru 6 persoane:

6 dl crema
Ciocolată neagră cu 125g conținut ridicat de cacao
45 g stevi eritritol cvadruplu dulce (l-am folosit acum, dar îndulcitor la gust 120-180 g zahăr alb)
1 zahăr vanilat sau extract de vanilie, aromă în schimb
3 ouă întregi

Topesc ciocolata peste vaporii de apă, apoi adaug 2 dl de smântână, îndulcitorul (mai bine sub formă de pulbere) și ouăle și amestec pentru a spuma peste vaporii de apă. Scoatem crema de spumă de pe foc și o las să se răcească, în timp ce bat 4 dl de cremă într-o spumă, apoi transform ușor crema răcită în ea. Turn totul într-o matriță de căprioară căptușită cu folpack (în acest caz, o matriță din silicon modelată cu căsuțe) și puteți merge la congelator cel puțin 6-8 ore. Înainte de consum aprox. scoateți-l din frigider timp de un sfert de oră, apoi acoperiți-l din matriță și putem felia deliciosul parfait.

Putem folosi și ciocolată de casă ca ciocolată, caz în care nu trebuie să fie răcită sau călită, dar putem amesteca celelalte ingrediente cu ciocolata noastră încă caldă făcută peste vapori de apă. Se poate face nu numai cu ciocolată neagră, ci și cu lapte sau cu ciocolată albă, atunci când îndulciți parfait, țineți cont de conținutul de „zahăr” al ciocolatei. Deși nu l-am încercat, cred că rezultatul final va fi delicios chiar dacă în acest caz „ciocolata” noastră de casă nu este făcută din unt de cacao, ci din unt simplu.