Îngrijire, nevoi, propagare și utilizare a citronalei

Lemongrass (Melissa officinalis) joacă un rol important în bucătăria multor națiuni din zilele noastre. A fost odată considerată o plantă caracteristică în mănăstirile din sudul Europei. Este numită și ceară de albine în multe locuri, deoarece este o plantă excelentă de miere. Lemongrass este o plantă erbacee perenă și, deoarece tulpina sa se răspândește, poate fi propagată și prin divizarea tulpinii. Florile sale albe sunt mici, frumoase și bogate în nectar. Înălțimea plantei variază de la cincizeci de centimetri la optzeci de centimetri.
Lemongrass-ul iernează și în Ungaria, dar trebuie acoperit iarna datorită naturii sale mediteraneene, sau pune-l în ghivece toamna și iernează iarna în apartament sau pe un balcon protejat.

Nevoile de lemongrass

O plantă cu lumină puternică, nici măcar la umbră, nu crește satisfăcător, așa că plantați-o întotdeauna în cel mai însorit loc fără umbră din grădină. Lemongrass nu este o plantă solicitantă, se dezvoltă bine în orice tip de sol, dar mediul său ideal este solul bogat în humus.
Înainte de instalare, este recomandabil să răsturnați patul, să eliminați și să îmbogățiți terenul cu gunoi de grajd organic proaspăt.
Ușor de păstrat chiar și pe un balcon însorit și cald, plantat într-un sol simplu de ghiveci general, asigurând udarea regulată.
Plantele de lămâie pot avea o durată lungă de viață de până la șapte sau opt ani, așa că merită să le plantați într-un loc în care se pot dezvolta neperturbat mult timp.

Plantarea și îngrijirea ierbii de lămâie

Există trei metode de propagare posibilă, dintre care propagarea cu dispreț este cea mai puțin recomandată, deoarece este lungă și dificil de cultivat.
Este recomandat și mult mai oportun să plantăm răsadurile gata cultivate, pentru care pregătim paturile în mod corespunzător.
În cazul plantelor mai vechi, poate fi propagată și prin divizare. Răsadurile trebuie să fie plantate primăvara în mai, la o distanță de rând de aproximativ un acru și jumătate. Este bine de știut că odată ce am plantat lemongrass în grădina noastră, mai devreme sau mai târziu va apărea ici și colo, iar după un timp va fi practic indestructibil. Prin transplantarea plantelor emergente în locația dorită, acestea pot fi utilizate pentru a înlocui plantele în vârstă sau pentru a înmulți planta.
Lemongrass nu necesită îngrijiri speciale și complicate, este suficient să îndepărtați buruienile.În unele cazuri, afidele sau râmele pot ataca o plantă care nu este deosebit de sensibilă la boli.
Lemongrass cultivat în apartament sau pe balcon nu necesită alte îngrijiri decât într-o grădină într-o zi călduroasă.

Recoltarea lemongrass

Lemongrass-ul poate fi recoltat după înflorire în iulie în anul plantării și apoi tăiat de două ori pe an. Nu este necesară tăierea tulpinilor, tulpinile sunt tăiate la o înălțime de zece centimetri, frunzele pot fi tăiate doar ocazional pentru condimente.

Lemongrass-ul poate fi folosit proaspăt sau uscat. Lămâia proaspătă are un conținut plăcut, ridicat de ulei esențial, are un gust intens, aromat, așa că gestionați cantitatea utilizată cu grijă. Deoarece nu poate rezista la un tratament termic îndelungat, este recomandabil să îl adăugați la mâncare doar cu puțin timp înainte ca mâncarea să fie pregătită și apoi aromele sale să funcționeze bine.
Depozitați într-o formă uscată pentru iarnă într-o cutie care poate fi blocată și, dacă este necesar, scoateți cantitatea potrivită din ea și sfărâmați-o în mâncare.

Poate fi folosit doar proaspăt, foarte bine în alimentele dietetice, deoarece are un conținut ridicat de apă și fibre. Are un efect sedativ foarte bun și este, de asemenea, o plantă foarte populară datorită ajutoarelor sale antispastice și digestive.
Lămâia proaspătă se potrivește bine cu carnea aburită pentru carnea sălbatică, dar este excelentă și cu peștele de mare.
Dintre legume, se potrivește bine cu dovleacul, varza, morcovii, dar poate fi comandat și cu cartofi.

Se potrivește cu aproape toate fructele proaspete, dar și cu fructele conservate și putem, de asemenea, să aromăm fructe, prăjituri cu brânză de vaci și deserturi cu prăjituri. Se poate transforma într-un sirop excelent, se poate adăuga în gem și limonadă. Nu ar trebui să uităm de utilizarea sa ca ceai, deoarece acesta este modul în care este folosit cel mai des: efectele sale de vindecare sunt excelente și în această formă.