Înțelesul unei ciuperci complet insipide

Semnificația ciupercii de ureche din lemn (ciuperca de urechi judiculare, Auricularia auricula-judae) este o textură care amintește de urechile de porc fierte și de numeroasele rețete minunate chinezești în care putem găti. Deoarece nu are un gust foarte bun, în schimb este o specie de ciuperci larg răspândită, recunoscută, prada ușoară a ciupercii hobby.

Ciuperca urechii arborelui poate fi luată pe tot parcursul anului, o specie comună care parazitează copacii. Corpul său moale, ușor slab nu este foarte liniștitor și nu este la fel de mult un trofeu ca o căprioară sau o ciupercă porcini, dar este, de asemenea, o experiență pentru o ciupercă hobby, iar urechea din lemn este un ingredient tipic al bucătăriei chinezești și poate fi folosit pentru a face chiar și mâncăruri delicioase.

Înainte de gătit, este necesar să clătiți bine, adesea în apă alternată, deoarece suprafața sa este inevitabil plină de resturi pe care nimeni nu vrea să le spargă sub dinți.

Supă de ciuperci din lemn Sursa: Táfelspicc

Supă

O supă de tăiței simplă și hrănitoare, gustul este dat de condimentele verzi și tăiței de hrișcă împreună cu uleiul de arahide, ciuperca predomină doar cu textura sa superioară.

Cu carne de porc într-un wok Sursa: Táfelspicc

Într-un wok

Prăjirea în wok cu alte legume, eventual carne, este suficientă, așa că vă prezentăm două versiuni ale acesteia, una cu carne de porc și una cu perle de orz pentru vegani.

Cu coriandru și sfeclă Sursa: Táfelspicc

Pentru o salată

Se poate transforma și într-o salată bogată, am încercat-o și în versiunea de ghimbir, coriandru și morcov.

Nu consumați niciodată ciuperci luate din sălbăticie sau din surse necunoscute fără testare. Testarea este de obicei disponibilă pe piețe, gratuit.