eddmagad

Cu cineva foarte important pentru mine, Cu Kathy Freston reușit interviu Aș reuși. Munca, personalitatea și atitudinea sa au avut un impact foarte mare asupra mea în modelarea dietei conștiente. Kathy m-a însoțit pe calea care a dus la o dietă sănătoasă, sănătoasă, curată, naturală și pe bază de plante. am invatat aceasta Pe lângă efectele fizice asupra organismului, alimentele pe care le consumăm au efecte mai profunde și mai complexe, care afectează și bunăstarea noastră fizică și mentală, gândirea, echilibrul mental și mental.

Acum vreau să vă prezint unul dintre modelele mele, Kathy Freston și interviul cu ea:

Kathy Freston este cel mai bine vândut autor al New York Times, ale cărui cărți acoperă tema vieții sănătoase și a nutriției conștiente. În abordarea sa, el subliniază complexitatea relațiilor dintre corp, minte și spirit (corp-minte-spirit) și folosește această abordare pentru a găsi o viață mai sănătoasă și mai fericită. Teoriile sale despre sănătate și nutriție, publicate în cărțile sale, au fost în toate cazurile susținute de consultații și interviuri cu medici cu experiență recunoscuți în profesie (Dr. Andrew Weil, Dr. Neal Barnard, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Dr. Dean Ornish etc.). Kathy a publicat următoarele cărți, printre altele:

The Lean: un plan revoluționar (și simplu!) De 30 de zile pentru o pierdere în greutate sănătoasă și durabilă

Veganist: slăbește, fii sănătos, schimbă lumea

Wellness cuantic: un ghid practic și spiritual pentru sănătate și fericire

The Quantum Wellness Cleanse: Ghidul esențial de 21 de zile pentru vindecarea corpului, minții și spiritului

Și acum să vedem Detalii despre conversația cu Kathy:

1. Ce le-ați spune celor care cred că animalele există pentru consumul uman. Cum i-ați inspira să consume mai multe produse pe bază de plante și mai puțin derivate de la animale, ca parte a dietei lor?

L-aș recomanda pe Dr. Milton Mills în colaborare cu Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă „Anatomia comparativă a alimentației” pe această temă.

Ceea ce el trebuie să spună este că, deși în urmă cu mii de ani, ca parte a unui stil de viață de vânător-incendiu, a fost ocazional necesar să se consume carne de animale din cauza penuriei, aceste condiții nu se mai aplică omului astăzi. Potrivit dr. William C. Roberts, MD, editor al „American Journal of Cardiology”, „Deși credem și ne prefacem că este așa, nu este un tip prădător prin natura noastră. Animalele ucise pentru consumul uman ne ucid în cele din urmă, deoarece carnea animalelor bogate în colesterol și grăsimi saturate nu au fost niciodată potrivite sau necesare consumului uman, deoarece sunt erbivore prin natură. "

În orice caz, teoria „prădătorului uman” nu justifică nicidecum nevoia de a cumpăra produse de la animale de la creșterea animalelor imense, folosite artificial, unde animalele sunt grav abuzate. Dacă doriți să consumați produse de origine animală ca parte a dietei, cea mai bună soluție este să consumați produse de la animale de fermă.

2. Veganii nu trăiesc exclusiv din salate și legume. Care este mâncarea ta preferată, care ar avea gust chiar și pentru cei care urmează o dietă mixtă.

Ador alimentele cu care am crescut. Pur și simplu consum astăzi versiuni de plante ale acestora. Îmi place pizza cu brânzeturi vegetali și cârnați de cereale sau burgeri de soia și mănânc burritos și tacos umplute cu fasole în loc de versiuni de pui și carne de vită. Îmi plac înghețatele pe bază de orez, migdale sau soia, brânzeturi și produse lactate vegetale.

3. Ce le-ați recomanda celor orientați spre o dietă vegană? Cum să procedați și cum să evitați cele mai frecvente greșeli?

În primul rând, încercați să mâncați o varietate de alimente vegane doar o zi pe săptămână. Asigurați-vă că sunt fibroase, sănătoase și hrănitoare. Odată ce primul pas devine rutină, poate veni următorul. Începeți să folosiți lapte de migdale sau soia în loc de lapte de vacă. Făcând pași mici, toată lumea ar trebui să se îndrepte spre consumul din ce în ce mai mult de alimente din plante și mai puține alimente de origine animală. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la perfecțiune. Concentrați-vă asupra procesului în sine și nu asupra detaliilor smulse.

4. Ce sunt alimentele sau ingredientele vegane, pe bază de plante, care nu pot fi definite ca fiind sănătoase?

Semințele și nucile nu sunt adesea considerate sănătoase din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, studiile arată că au o serie de efecte pozitive asupra sănătății noastre și că cei care le consumă regulat sunt chiar mai subțiri decât cei care îi exclud din dieta lor.

5. Care sunt principalele efecte asupra sănătății și asupra mediului ale unei diete complete pe bază de plante?

Statisticile arată că veganii și vegetarienii au, de asemenea, o incidență mult mai mică a bolilor de inimă, a diabetului de tip 2, a obezității și a anumitor tipuri de cancer decât cei care consumă în mod regulat carne. Și întrucât creșterea animalelor, ca industrie, emite cel puțin 18% din gazele responsabile de încălzirea globală (care este mai mult decât impactul global al gazelor din transport - mașini, avioane, nave - la nivel mondial), cel mai bun lucru pe care îl putem face individual pentru mediul nostru este o formă de nutriție pe bază de plante.

6. Vrem să știm ce vă inspiră să continuați acest tip de dietă pe bază de plante. Cum arată ziua ta?

Când mă uit la cercetările mele, cred pur și simplu că el nu este altul decât animalele pe care le sacrificăm pentru consum uman. Fiecare animal are o personalitate unică atunci când există în propriul mediu în afara abatorului. Așa că pot spune că animalele în sine sunt cele care mă inspiră.

Îmi încep ziua dimineața devreme cu un castron mare de terci. Apoi merg o oră și jumătate în munții California. La prânz, mănânc, de obicei, un castron cu supă de linte sau fasole cu pâine și salată din cereale integrale. Cea mai mare parte a zilei îmi petrec scrisul și intervievarea și apoi meditez înainte de cină. Ca parte a mesei de seară, mănânc de obicei un castron cu paste, dovleac umplut sau tacos, în funcție de ce primesc în magazine sau de ce mi se pare cel mai ușor.

7. Ce înseamnă pentru tine mâncarea perfectă, sănătoasă, pe bază de plante, care conține toți nutrienții necesari pentru sănătatea noastră?

Sunt o persoană extrem de simplă care mănâncă. Un fel de mâncare perfect pentru mine este un castron mare de orez brun cu fasole neagră și legume. Rapid, ușor și sănătos.

8. Ce tip de program de exerciții și plan de antrenament urmați?

Îmi place să fiu în natură, așa că merg pe munte aproape în fiecare zi. Fac yoga de trei ori pe săptămână și, de asemenea, fac greutăți în fiecare zi. La fel ca în orice altceva, gradarea și progresul pas cu pas sunt importante într-un turneu. Pe măsură ce devenim de rutină la un nivel, putem crește în cantitate și întindere.

Amintiți-vă întotdeauna că scopul nu este în perfecțiune, ci în proces. Trebuie doar să vă îndreptați către obiectiv, asta este important!

interviu original puteți citi aici:

1. Ce le-ați spune oamenilor care cred că animalele sunt destinate hranei și consumului uman? Cum i-ai inspira să mănânce mai puține alimente pe bază de animale și mai mult pe bază de plante?

Vă pot recomanda un eseu excelent al unui doctor pe nume Dr. Milton Mills, care lucrează cu Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă, numit „Anatomia comparativă a alimentației” (conectați titlul la Google și veți veni cu el) pentru un mult mai multe pe acest subiect.
Ideea este că acum mii de ani este posibil să fi avut nevoie de puțină carne în dietele noastre în vremuri de lipsă ca vânătoare-culegătoare, dar nu avem nevoie de ea acum. Dr. William C. Roberts, MD, editor al Jurnalului American de Cardiologie, spune: „Deși credem că suntem unul și acționăm ca și când am fi unul, ființele umane nu sunt carnivore naturale. Când ucidem animale pentru a le mânca, ele ajung să ne omoare, deoarece carnea lor, care conține colesterol și grăsimi saturate, nu a fost niciodată destinată ființelor umane, care sunt erbivore naturale. ”
În orice caz, argumentul „suntem carnivori naturali” nu trebuie să justifice continuarea cumpărării cărnii proaste de la ferme fabrice gigantice, cu totul nefiresc, în care animalele sunt grav maltratate. Dacă doriți să mâncați în continuare carne, cea mai conștientă alegere este să vă limitați la carne de vită hrănită cu iarbă.

2. Veganii nu trăiesc singuri din legume și salate. Care sunt mesele tale preferate care ar putea fi satisfăcătoare și pentru non-vegani?

Îmi plac toate alimentele tradiționale pe care le-am crescut iubind, dar am doar versiuni pe bază de plante! Îmi place pizza cu brânză fără lactate și cârnați vegetarieni, burgeri din soia, burritos și tacos cu fasole neagră în loc de carne de vită sau de pui. Și îmi plac înghețata, laptele și brânzeturile din orez, migdale sau soia.

3. Ce le-ați sugera oamenilor care trec la veganism? Cum pot să se aplece în ea și să evite greșelile obișnuite?

Puteți lua o singură masă pe săptămână și o puteți trece la ceva vegan. Asigurați-vă că aveți ceva consistent și gustos, astfel încât să vă simțiți plini și mulțumiți. Când vă simțiți confortabil cu asta, schimbați altul. Apoi începeți să utilizați lapte de soia sau migdale în loc de lapte de vacă. Încetul cu încetul, înclină-te să mănânci mai multe alimente pe bază de plante și mai puține alimente de origine animală. Nu vă faceți griji cu privire la a fi perfect, ci doar concentrați-vă pe progres.

4. Care sunt acele alimente sau ingrediente vegane, pe bază de plante, la care nu te gândești ca o opțiune de hrană sănătoasă?

Este posibil să nu vă gândiți la nuci ca la o opțiune de hrană sănătoasă, deoarece sunt atât de pline și gustoase, dar de fapt sunt destul de bune pentru dvs.

5. Care sunt cele mai importante aspecte de sănătate și de mediu ale unei diete integrale, bazate pe plante?

Statistic, persoanele care sunt vegane sau vegetariene au mult mai puține boli de inimă, diabet de tip 2, obezitate și chiar unele tipuri de cancer decât persoanele care mănâncă în mod regulat carne. Și întrucât industria zootehnică contribuie cu cel puțin 18% din toate gazele de încălzire globală (mai mult decât toate transporturile - mașini, avioane, nave - din lume combinate), veți face cel mai bun lucru pe care îl puteți face ca individ pentru mediu.

6. Am dori să știm ce vă inspiră să rămâneți puternic în plante. Parcurge-ne printr-o zi din viața ta, astfel încât să ne putem inspira și noi!

Mă uit doar la câinele meu și cred că nu seamănă cu animalele alimentare care sunt măcelărite pentru carnea lor - toate animalele au propriile lor personalități dacă trebuie să le vedem în afara abatorului. Deci animalele însele mă inspiră să nu le mănânc! În ceea ce privește ziua mea, mă ridic în zori și mănânc un castron mare cu fulgi de ovăz și apoi merg o oră și jumătate în Munții California. S-ar putea să iau o ciorbă consistentă de linte sau fasole neagră, cu niște pâine integrală și cu o salată la prânz. Scriu și susțin discuții în timpul zilei, apoi meditez înainte de cină. S-ar putea să iau paste sau dovlecei umpluți sau tacos la cină, în funcție de ceea ce este proaspăt și ușor.

7. Care este ideea ta despre o masă perfectă, care este 100% integrală și pe bază de plante și, de asemenea, acoperă tot ce avem nevoie pentru o sănătate optimă?

Sunt de fapt un consumator foarte simplu; o masă perfectă pentru mine este un castron de orez brun cu niște fasole neagră și legume sotate. Este rapid, împlinitor și sănătos!

8. Ce tip de program de exerciții urmezi?

Îmi place să fiu în natură, așa că merg aproape în fiecare zi. Fac yoga de aproximativ 3 ori pe săptămână și ridic greutăți în fiecare zi. La fel ca în toate lucrurile, exercițiul poate fi abordat treptat și puteți lucra la niveluri superioare în ritmul dvs. confortabil. Amintiți-vă, este vorba de progres, nu de perfecțiune ... așa că pur și simplu înclinați-vă în el!
Noroc!

Mulțumesc Kathy pentru un interviu minunat, ai un spirit atât de fericit, pozitiv - continuă să răspândești cuvântul și să schimbi viețile!