Kisokos

Scutire

„Scutirea” nu este, desigur, egală cu lipsa de arome, arome, ingrediente sănătoase. Mai mult, în ciuda numeroaselor scutiri, accentul se pune pe conținutul alimentelor și pe utilizarea unor ingrediente sănătoase și nutritive.

Despre mâncarea noastră

Toate alimentele sunt gratuite sau pot conține alergeni?

Este adevărat pentru toate felurile noastre de mâncare că ingredientele utilizate nu conțin gluten, lactoză, zahăr adăugat, conservanți și soia. În plus, unele dintre alimentele noastre nu conțin carne, lapte, ouă, drojdie, semințe oleaginoase și făină de semințe.

Nu toate mesele noastre nu conțin alergeni, dar compoziția exactă a meselor este întotdeauna indicată sub butonul de informații.

Mâncărurile noastre sunt fabricate din ingrediente fără gluten, lactoză, soia, fără adaos de zahăr și conservanți și, uneori, omitem și ingrediente care conțin lapte, ouă, drojdie și semințe. Din păcate, nu putem garanta scutirea de 100% deoarece, deși aceste alimente sunt folosite separat, ele folosesc un produs care conține gluten, un produs lactat, ouă, nuci, arahide, soia, țelină, pește și fructe de mare, semințe de susan, muștar și dioxid de sulf sunt fabricate în funcțiune, astfel încât poate apărea contaminarea încrucișată prin aer. Prin urmare, nu recomandăm consumul de alimente pentru cei care sunt deosebit de severi, extrem de sensibili, alergici, care pot avea reacții severe chiar și la o moleculă de gluten sau lactoză. De asemenea, nu folosim amestecuri de condimente cunoscute din punct de vedere comercial, cu un conținut ridicat de intensificare a sării și aromelor. Vasele noastre conțin doar condimente în formă proaspătă sau uscată.

Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie alimentară, vă rugăm să consultați medicul și să consumați alimentele pe propriul risc.!

Poți să știi exact ce mâncare conține?

Cu toate acestea, puteți găsi informații detaliate despre conținutul de nutrienți, ingrediente și posibili alergeni ai fiecăruia dintre alimentele noastre din meniul nostru, făcând clic pe butonul „i” (informații) de sub alimentul respectiv.

Ce valori conțin alimentele?

Energie, grăsimi, carbohidrați, proteine, sare.
Valorile nutriționale calculate pot diferi de cele indicate. Deci, valorile din meniu, sub denumirea unui anumit aliment, sunt conținutul de nutrienți calculat al unei porții de alimente: carbohidrați absorbiți și conținut energetic total (valoarea carbohidraților absorbiți se obține prin scăderea valorii alcoolului din zahăr.) Și sub butonul de informații se află 100g conținut detaliat de nutrienți. (Valoarea totală a carbohidraților include și valoarea alcoolică a zahărului.)

Cât poate dura mâncarea?

Ne pregătim mesele prin precomandă. Datorită tehnologiei pre-refrigerate (care nu sunt congelate!), Acestea pot fi păstrate în condiții de siguranță în spații frigorifice (+4) până la data indicată pe ambalaj.

Cum se păstrează alimentele?

Pentru a le păstra calitatea, mâncarea noastră trebuie păstrată la frigider până când este consumată (+4).

Cum se încălzește mâncarea?

În funcție de natura lor, mâncarea noastră trebuie încălzită într-un cuptor cu microunde fără a îndepărta folia de etanșare.

Fructele sunt gropite?

Da, și, deși suntem foarte atenți, alimentele noastre din fructe și nuci pot conține urme de semințe, bucăți de coajă.

Alimentele sunt grase?

În majoritatea alimentelor noastre, pe lângă „orice scutire”, folosim principii paleo permisive amestecate cu caracter cetogen. Acestea se bazează pe o mulțime de alimente cărnoase, precum și pe un conținut relativ ridicat de grăsimi, dar este important ca grăsimile bune să vină în prim plan.!

În cazul grăsimilor, când vorbim despre un conținut ridicat de grăsimi?

Termenul bogat în grăsimi se referă la o dietă sau alimente cu un conținut ridicat sau relativ ridicat de grăsimi, în special grăsimi saturate.

Ce este tehnologia pre-răcită?

Mulți oameni păstrează doar mâncarea care ajunge fierbinte și cred că nu primesc serviciul potrivit cu alimente refrigerate. Putem spune în siguranță că putem consuma alimente pre-refrigerate și refrigerate numai cu siguranță completă.

Alimentele refrigerate pot fi păstrate timp de 3 zile într-o cameră frigorifică între + 2 ° C și + 4 ° C. Rezultă direct din cele de mai sus că oricine nu folosește această tehnologie nu poate lucra cu mesele gata, ci servește doar mese proaspăt pregătite. Și asta înseamnă că capturile trebuie consumate imediat, nu pot fi stocate.

Ce trebuie să știți despre nutriția cu conținut scăzut de carbohidrați?

Glucidele absorbite uniform și lent controlează, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. O creștere pe termen scurt a nivelului de zahăr din sânge este asociată cu o creștere rapidă și ridicată a nivelului de insulină, însoțită de o scădere a nivelului de zahăr din sânge și o senzație ulterioară de foame. Nivelurile ridicate de insulină pot contribui la obezitate și chiar ne pot deteriora vasele de sânge pe termen lung. Selectând cu atenție carbohidrații și limitându-vă aportul, nu numai că puteți preveni convulsiile și vă puteți crește performanța mai uniform, dar o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - în special pentru dietele stricte cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi - joacă, de asemenea, un rol în combaterea diabetului de tip 2 .

Când vorbim despre un conținut scăzut de carbohidrați?

Alimentele în care ne concentrăm asupra restricției de carbohidrați sunt numite foarte scăzute în carbohidrați. De exemplu, dieta Ketogen Free, unde puteți obține o pierdere rapidă și eficientă în greutate cu un conținut ridicat de grăsimi și un conținut redus de carbohidrați.

Ce este un cetogen? Ce trebuie să știți despre cetoză?

Vorbim despre cetoza atunci când corpul nostru începe să ardă grăsimi în mod natural. Când aportul nostru de carbohidrați scade drastic, rezervele de carbohidrați ale organismului sunt epuizate. Deoarece este esențial să mențineți un nivel sănătos de zahăr din sânge, glucagonul este secretat în locul insulinei care transportă zahărul. Grăsimea din ficat este apoi transformată în corpuri cetonice, oferind o sursă hrănitoare de energie pe care aproape toate celulele noastre o pot utiliza. (În plus, asta înseamnă doar 7kcal/g de energie comparativ cu 4g/kcal de carbohidrați.) Dieta Ketogen gratuit ne ajută în acest sens.

Xilitol sau zahăr de mesteacăn și eritritol

Cei mai populari doi înlocuitori ai zahărului sunt alcoolul din zahăr. Alcoolul din zahăr este un tip de carbohidrați parțial digerabili, această clasă include și fibre și amidon rezistent la digestie. Alcoolul din zahăr apare în mod natural în fructe. Spre deosebire de îndulcitorii artificiali, alcoolul din zahăr nu este complet lipsit de calorii, deoarece suntem capabili să-l digerăm într-o oarecare măsură. Rata de absorbție variază pentru diferiți alcooli de zahăr. De exemplu, în cazul xilitolului, 50%, dar eritritolul este aproape complet absorbit, dar nu este digerat, deci nu există calorii.

Dieta paleolitică

Pe lângă menținerea sănătății, dieta paleolitică poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea unei varietăți largi de probleme de sănătate. Mulți oameni suferă de afecțiuni cronice care chiar le pot afecta calitatea vieții, cum ar fi artrita, diverse alergii, tulburări tiroidiene, boli autoimune, probleme de infertilitate, boli inflamatorii intestinale, acnee, tulburări menstruale, eczeme, migrenă sau reflux. Oricine trăiește cu aceste probleme știe exact cât de dificilă poate fi viața lor, că își poate îndeplini sarcinile zilnice energic și bine.

ALERGENI și alte ingrediente dăunătoare

Ce este glutenul?

Glutenul este un amestec de două proteine, gliadina și glutenina. Se găsește în endosperm (proteine de semințe sau țesut nutritiv intern) din semințe de grâu, secară, orz și ovăz, împreună cu amidon.

Ce este lactoza și cazeina?

Zaharul dublu care dă conținutul de carbohidrați din lapte se numește lactoză sau lactoză. Deoarece se numește dizaharidă, este alcătuită din două ingrediente: glucoză (glucoză) și galactoză. Zaharul lactat este descompus de o enzimă numită lactază, care se găsește în celulele mucoasei intestinului subțire.

Proteina din lapte este, de asemenea, cunoscută sub numele de cazeină, care furnizează organismului aminoacizi, carbohidrați, calciu și fosfor.

De ce mulți oameni au diaree din lactoză?

Lactoza este descompusă de o enzimă numită lactază, dar dacă din orice motiv aportul de lactază al organismului nostru este inadecvat, lactoza nu este descompusă și provoacă afecțiuni abdominale.

De ce să nu mănânci zahăr?

Cele mai autentice studii imparțiale arată proprietățile negative ale zahărului. Este posibil să nu fie răul suprem, deoarece sănătatea alternativă se caracterizează adesea, dar este incontestabil faptul că aportul excesiv de zahăr contribuie fără îndoială la:

pentru formarea dintilor perforati,
pentru un risc crescut de diabet,
A crește în greutate,
pentru a deteriora ficatul,
pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare,
pentru a hrăni celulele canceroase,
și promovează îmbătrânirea prematură și poate avea un efect negativ asupra comportamentului.

Ideea este că, cu măsură - și ne referim într-adevăr doar la o cantitate mică în acest timp - zahărul este o plăcere care crește doar puțin riscul de a dezvolta problemele menționate mai sus. Cu toate acestea, dacă consumăm prea mult din el, efectele sale negative devin clar pronunțate, chiar fatale. Și amintiți-vă: dacă mâncăm alimente procesate, preambalate și de multe ori ne prezentăm în restaurantele de fast-food, o mare parte din aportul lor de zahăr ne va fi ascuns. Cu alte cuvinte, ceea ce credem că este un consum moderat de zahăr poate să nu fie.

Care este denumirea zahărului adăugat în alimentele preambalate?

Zahărul poate apărea pe etichete sub mai multe nume. Iată câteva dintre numeroasele: concentrat de suc, melasă, fructoză, miere, orice sirop (orez, porumb, agavă, roșcove, arțar etc.), glucoză, dextroză, galactoză, malț, zahăr invertit, maltodextrină etc.

Fructoza nu este de fapt fruct?

Corpul procesează siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză diferit de zahărul din fruct. Ficatul este împovărat cu sarcina de descompunere, pe care nu o poate face la fel de repede ca și siropul se descompune. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge sare mai ușor. Siropul de fructoză neprelucrat este depozitat în ficat sub formă de grăsime, facilitând îngrășarea și dezvoltând mai repede problemele de sănătate, de ex. Diabet.

Producătorii profită de natura captivantă a zahărului adăugat pentru a crește vânzările, acest lucru este mai ieftin datorită siropului de porumb bogat în fructoză.

De ce nu soia?

Soia este o cultură de leguminoase care este deja un aliment suspect în ceea ce privește nutriția paleo. Soia are, de asemenea, un conținut serios de lectină. Lectina de soia dăunează vilozităților intestinale și provoacă proliferarea celulelor intestinale și, în consecință, prezintă un risc crescut de cancer. Lectinele provoacă sindromul intestinului permeabil, care poate fi unul dintre mecanismele dezvoltării bolilor autoimune.

Meniurile noastre

Ketogen (MF3, MF4)

Vindecarea alimentelor cu conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați minime.

Principalele caracteristici ale alimentelor sunt că folosim făină de semințe în loc de făină albă, preparate de albuș de ou în loc de produse lactate și alcooli de zahăr naturali în loc de zahăr rafinat: eritritol, stevia, în unele cazuri xilitol.

Alimentele care nu conțin parmezan și unt de ghee nu sunt numai fără lactoză, ci și fără proteine din lapte.

Cursuri principale (MF1, MF2)

Principalele feluri de mâncare ale produselor alimentare gratuite includ cele mai populare feluri de mâncare gratuite din ultimii ani. Ingredientele utilizate sunt lipsite de alergeni majori: gluten, lactoză, zahăr adăugat, conservanți și soia, plus că toate sunt sărace în carbohidrați. În plus, unele dintre felurile noastre de mâncare nu conțin carne, lapte, ouă, drojdie, semințe oleaginoase și făină de semințe și se bazează pe principii ketogene.

Meniu vegan (MC4)

Complet lipsit de orice materie primă de origine animală!

În cazul uleiurilor, folosim grăsimi vegetale de înaltă calitate, de exemplu ulei de măsline presat la rece.

Meniu Vega (MC3)

Dincolo de principiile gratuite, alimentele nu conțin niciun fel de carne și preparate pe bază de carne. În cazul uleiurilor, folosim grăsimi vegetale de înaltă calitate, de exemplu ulei de măsline presat la rece.

Meniu Office (MM2)

Pentru cei care lucrează la birou, oferim un meniu de supă și un fel principal. Fiecare captură este o doză normală, completă.

Dieta fără cetogeni (ME2)

Dieta „GRATUITĂ” cu 1200 de calorii (ME1)

Indicații de scutire:

Vă rugăm să rețineți că nu putem garanta scutirea de 100% din păcate, deoarece, deși mesele noastre sunt separate, acestea conțin produse care conțin gluten, produse lactate, ouă, nuci și arahide, soia, țelină, pește și fructe de mare, semințe de susan, muștar și dioxid de sulf. sunt fabricate într-o plantă care folosește materie primă, astfel încât poate apărea contaminarea încrucișată prin aer.

Ingrediente fără gluten

materie primă fără gluten = alimentul nu conține nici gluten, nici gluten brut adăugat în timpul preparării

Ingrediente fără lactoză

materie primă fără lactoză = adică alimentele fără lactoză nu conțin lactoză sau lactoză adăugată ca materie primă sau în timpul preparării IMPORTANT ACEST NU ESTE EGAL CU FĂRĂ LAPTE!

Ingrediente fără soia

materie primă fără soia = alimentul nu conține soia și preparatele sale adăugate ca materie primă sau în timpul preparării sale.

Fără zahăr adăugat

adăugat fără zahăr = îndulcit cu alcooli naturali din zahăr (stivia, eritritol uneori xilitol) în loc de zahăr adăugat în timpul preparării alimentelor

Fără conservanți

fără conservant adăugat = mâncarea nu conține niciun conservant adăugat în timpul preparării, deoarece folosim tehnologia pre-răcită (nu congelată!)

Ingrediente fără ouă

fără ou = mâncarea nu conține ouă adăugate ca materie primă sau în timpul preparării (nici albuș, nici gălbenuș de ou separat)

Ingrediente fără carne

fără carne = mâncarea nu conține niciun fel de carne. IMPORTANT CE NU ESTE EGAL CU FĂCUTUL CA NU CONȚINE BAZA DE ANIMALE (de exemplu, ouă, brânză, gelatină)

Ingrediente fără lapte

fără lapte = mâncarea nu conține lapte adăugat ca ingredient sau în timpul preparării! (adică nici lactoză, nici cazeină)

Ingrediente fără drojdie

fără drojdie = alimentul nu conține drojdie adăugată ca materie primă sau în timpul preparării

Materii prime fără semințe și făină

semințe și fără semințe = mâncarea nu conține semințe întregi sau făină măcinată adăugată ca materie primă sau în timpul preparării, de exemplu: semințe de susan, nuci = migdale, alune și nuci, semințe de struguri, semințe de dovleac, semințe de in etc...