Lapte de nuc cu mei

M-am gândit de multe ori că nu mai am nimic de spus despre laptele vegetal, dar întotdeauna se dovedește că am greșit. 🙂 Întreabă de multe ori că acest producător de lapte vegetal este super, dar fără ingrediente exotice (bărbierit de cocos, caju), nu ați putea face lapte din lucruri simple, care sunt disponibile și acasă? Am crezut că nucile pândesc pe aproape fiecare raft de cămară, a trebuit doar să încerc puțin să le fac să arate bine fără bucăți de nucă de cocos - și astfel a devenit lapte de nucă. 🙂

Lapte de nucă

Este încă un sentiment ciudat să scrii o postare separată despre o „rețetă” atât de simplă, deși experiența arată că ești mulțumit de acestea ... 🙂 Nu există niciun truc secret pentru a face lapte de nucă doar că nucile trebuie să fie înmuiate pentru cel puțin una noaptea și, dacă puteți, merită să schimbați și apa de înmuiere pentru a face ca gustul amar să iasă din ea. Asta înseamnă că, atunci când rămâi fără lapte acasă, înmoaie o mână de nuci într-o ceașcă de măsurat, o lași acolo pe blatul bucătăriei, iar când mă duc la ea și am doar două mâini libere, schimb apa. A doua zi clătesc și fac din el lapte de nucă. În acest fel, va avea un gust de nucă plăcut, deloc intruziv - este, de asemenea, delicios pentru cafea.

Meiul este necesar din cauza densității sale: am încercat să gătesc numai ușor cu mai multe nuci, dar fie a devenit prea diluat pentru mine, fie intrusiv, a devenit nuci. Puteți folosi orez în loc de mei - meiul are o culoare mai frumoasă și mi se pare mai ușor să-mi imaginez că cineva îl produce în țara noastră mică. 🙂

Lucrez cu un producător de lapte vegetal, dar nu a fost întotdeauna așa. Acest lapte ar putea fi preparat cu vechea mea metodă de filtrare a gătitului, caz în care aș începe cu o porție dublă de substanță uscată și aș găti cel puțin meiul.