Legumele produse sunt murate

Varza, conserve de castraveți, ardei, sfeclă, ceapă sunt cultivate, iar rotația culturilor se păstrează cu cereale. Potrivit producătorului, 6-8 persoane ar fi constant necesare pentru a nu întârzia la muncă, deoarece castraveții cultivați pe 5.000 de metri pătrați, de exemplu, trebuie să fie culese la fiecare două zile. Cu toate acestea, nu mai este sigur că oamenii anunțați dimineața vor persevera până la sfârșitul zilei, putând pleca fără un cuvânt.

Suprafața sub varză s-a redus la o zecime în ultimii 10 ani din cauza penuriei de forță de muncă. Anul acesta, de exemplu, nu a existat nicio persoană cu care să poată decola și trage înapoi capacul voalului de pe turmă, astfel încât să poată pulveriza doar târziu. Ca rezultat, mucegaiul cenușiu a lovit capul în zonele mai plate pe vreme ploioasă, iar omida de molii de varză a fost, de asemenea, deteriorată.

A existat o penurie de varză în toamnă, astfel încât soiurile timpurii au fost plantate pe zona de micșorare până la un acru pentru a avea materie primă de acidificare cât mai curând posibil. Așa s-a făcut alegerea pentru soiul Landini F1 tipic acidifiant. Poate fi recoltat în 80-90 de zile, iar felii frumoase pot fi tăiate din capetele cu frunze subțiri, care cresc la 6-7 kilograme. Poate fi plantat oricând, poate produce randamente mari. Castello F1, care se maturizează în 75-80 de zile, este, de asemenea, potrivit pentru procesare și vânzări proaspete pe piață și poate fi chiar depozitat. Capetele sunt îngroșate cu 2 kilograme.

Se produce o gamă largă de produse prelucrate: varză murată, castraveți tăiați, murate și murate, mai multe tipuri de ardei, inclusiv cele umplute cu brânză albă cremoasă în ulei.

Produsele lor conțin cât mai puțini conservanți posibil și își păstrează conținutul de vitamine și nutrienți în comparație cu produsele tratate termic. Certificatul de asigurare a calității HACCP al fabricii noastre garantează o calitate continuă și controlată. La începutul verii, varza murată, varza murată și bucățile mixte sunt cele mai populare. Murăturile ambalate sunt furnizate lanțurilor de magazine din apropiere, dar sunt livrate și partenerilor îndepărtați, de exemplu în Mátra, în jurul Miskolc, în Tiszafüred.

(Am putut vizita afacerea familiei Járvás organizată de Alfa Lucullus Kft.)