Lupă pe dieta Atkins

Dr. Atkins, a cărui dietă a fost dată de vedete din lumea vedetă, renunță la excesul de greutate. Deja în viața sa, au dezbătut dacă dieta sa era deloc sănătoasă și sigură de recomandat tuturor. Dar cine era dr. Atkins și ce face ca dieta dvs. să aibă succes și să fie populară? Erika Kiss, dietetician și nutriționist, analizează metoda populară.

Însuși regretatul cardiolog din Ohio, Robert Atkins, era supraponderal. El i-a sfătuit pe cei care doresc să piardă în greutate să mănânce cât doresc, de câte ori doresc, doar pentru a evita consumul de carbohidrați. În sondajul său de o jumătate de an, a studiat 120 de persoane, dintre care 60 au urmat dieta Atkins numită după el și 60 dintre care au urmat o dietă bine obișnuită, cu conținut scăzut de calorii. Cercetătorii care s-au alăturat experimentului său au descoperit că membrii grupului Atkins au slăbit de două ori mai mult decât membrii grupului cu conținut scăzut de calorii. Analizând acest fapt, au ajuns la concluzia că dieta sa funcționează deoarece consumul de proteine reduce pofta de mâncare. Într-un experiment de la Copenhaga, 30 de candidați selectați au fost rugați să mănânce alimente bogate în carbohidrați, în timp ce 30 au fost rugați să mănânce alimente care constau în mare parte din proteine. Rezultatele au arătat că consumatorii unei diete bogate în proteine au slăbit mai mult, dar acest lucru se datorează faptului că au mâncat mai puțin (întrucât alimentele bogate în proteine erau mai hrănitoare).

Tendința nutrițională dezvoltată de Dr. Atkins este cunoscută în America încă din anii 1960 și s-a răspândit în primul rând printre stelele cu portofel mai groase. Numele trebuie să fie familiare: Catherina Zeta-Jones, Sharon Stone, amândouă care au slăbit cu dieta Atkins.

Una dintre regulile de bază ale dietei este că putem mânca cât mai multe grăsimi și proteine, dar trebuie să reducem mult cantitatea de carbohidrați.
O diagramă ușor de obținut cu carbohidrați vă va ajuta să știți exact cât să mâncați în fiecare zi în timp ce mâncați la fel de mult din carnea grasă bună, slănină și cârnați.

De ce are succes acest tip de recomandare nutrițională?

Explicația biochimică este foarte simplă: din moment ce consumăm cu greu zaharuri, corpul nostru „crede” că nu primește suficiente substanțe nutritive, așa că începe să le descompună pe cele existente, ceea ce are ca rezultat o slăbire spectaculoasă și o pierdere în greutate. Cine nu s-ar bucura de succesele inițiale și în cele din urmă o dietă care nu interzice „porcii grași” și chiar recomandă alcoolul.

Am dori să atragem atenția asupra problemelor legate de utilizarea pe termen lung a dietei Atkins. Prea multe alimente bogate în grăsimi pot crește grăsimile din sânge, nivelul colesterolului din corpul nostru, care dăunează vaselor de sânge, ceea ce poate duce la boli cardiovasculare. Aportul excesiv de proteine poate provoca probleme la rinichi. În câteva săptămâni, organismul poate deveni deficit de vitamine și minerale, iar aportul redus de fibre poate duce la constipație. Și în niciun caz nu putem uita că dieta funcționează numai dacă trăim în consecință (cu multă mișcare). De îndată ce ne întoarcem la stilul nostru obișnuit de viață (ton), kilogramele se vor târî din nou.

Deci, sugestia noastră este să folosim în siguranță dieta Atkins timp de câteva săptămâni (dacă nu avem vreo boală gravă), dar în niciun caz nu credem că trebuie să ne trăim viața așa.