Meniu de lux: astfel de feluri de mâncare ar putea fi gătite de la 350 HUF pentru copii maghiari + fotografii

Principalii patroni ai competiției au fost dr. István Nagy, ministrul agriculturii și dr. Bence Rétvári, ministru adjunct al ministerului resurselor umane. Pe lângă modernizarea alimentelor, principalul obiectiv al competiției a fost scurtarea lanțului de aprovizionare și concentrarea asupra semnificației sociale a gastronomiei durabile. Motto-ul din acest an se bazează și pe această temă: „Sensibilitatea alimentară în alimentația publică”.

În final, sarcina echipelor a fost să gătească meniuri cu trei feluri de mâncare, cu o armonie gustativă apetisantă, excelentă, care poate fi pregătită în porții mari, în conformitate cu realitățile Ungariei. Meniurile trebuiau realizate dintr-un standard realist de materie primă scăzut (350 HUF net/persoană).

Creativitatea experților maghiari s-a arătat excelent în finală, care a fost influențată de materia primă obligatorie a preparatelor preparate în timpul competiției, de carnea de vânat care se bâlbâie doar în alimentația publică și de Naszálytej Zrt. Lapte Magic BIO Lactos fără lactoză 1,5%.

Puritatea competiției este demonstrată de faptul că juriul nu a putut cunoaște concurenții, „orbește”, doar mâncarea a fost judecată. Organizatorii s-au asigurat astfel că doar mâncarea contează în evaluare și că juriul nu poate fi influențat de nimic.

Am fost încântat să văd că am reușit să ajungem la aproape întregul spectru de catering, făcându-l o competiție imensă, dar realistă, care este un feedback serios în viața unei organizații profesionale. De multe ori, lucrătorii de catering, care sunt împinși inutil în fundal, fac o treabă foarte importantă, deoarece asigură aproximativ două milioane de persoane pe zi, motiv pentru care calitatea mâncării servite nu poate conta, deoarece calitatea mesei este de asemenea, cheia viitorului. Mă bucur că în competiția noastră profesională, în locul șinei exterioare, s-a numărat interiorul, pe care am insistat pentru că oaspetele viitorului crește din copiii de astăzi, așa că trebuie să susținem dezvoltarea gusturilor și conștientizarea lor ca profesionist organizare. Dar putem fi siguri că această misiune va avea și un impact asupra sănătății

- a spus István Asztalos, președintele asociației.

Cu doar 39 de ani în urmă (pe 26 mai 1980, lansat în spațiu la bordul navei spațiale Soyuz-36 - n.red.), Eram la fel de entuziasmat ca și tine în această dimineață, care se aflau în fața finalei cursei. Performanța mea de atunci și a ta de astăzi este la fel de remarcabilă, deoarece toată lumea a trebuit să dea tot ce este mai bun. Cu toate acestea, diferența este că faceți o treabă fantastică în viața de zi cu zi, pentru care nu puteți decât să o felicitați

- a spus astronautul Bertalan Farkas, care a participat la eveniment ca invitat. El și-a închis discursul cu stil, pentru că le-a urat tuturor „multă sănătate cosmică”.

István Asztalos a anunțat că Concursul național de bucătari de catering OKÉS va fi anunțat în curând și va avea loc și în 2020, care va fi al nouălea.

Rezultatul final al competiției:

Instituția socială unificată din Bihar - Valéria Erdelicsné Kelemen și Attila Gulácsi

P.Dussmann Ltd. - Spitalul Szentes - Árpád Dimák și János Horváth

Vattai Fairy Garden Grădinița și bucătăria - Éva Kókáné Pásztor și Adrienn Micsik

Premiul special al juriului junior:

Casa de copii Debrecen Ray of Hope - Enikő Ilona Bereczki și Tünde Szabó

Premiul special al revistei Page:

Pannon Menza Kft. (Grupul GasztVitál) - Norbert Pákozdi și András Krausz

Premiul publicului:

Eurest Restaurant Management Ltd. - Éva Molnár Tóth și Péter Bartos

Premiu special pentru cea mai igienică echipă:

Gesztenyeliget în județul Csongrád acasă - Zoltán Libor și Sándor Varga

Premiul special Gastro Group:

Hunguest Hotels Zrt. Galyatető - András Simon și Szabolcs Fodor

Organizația de aprovizionare economică Keszthely - Zsuzsanna Csirke și József Sztaracsek

Premiul special Asociația pentru alimentația sănătoasă:

Gesztenyeliget în județul Csongrád acasă - Zoltán Libor și Sándor Varga

Vattai Fairy Garden Grădinița și bucătăria - Éva Kókáné Pásztor și Adrienn Micsik