Majoritatea dintre noi nu suntem în stare să acordăm atenție aportului de calorii

Personalul Universității Carnegie Mellon, condus de Julie Downs, s-a întrebat dacă alegerile alimentare pot fi îmbunătățite oferindu-le consumatorilor îndrumări generale zilnice și pe masă, în plus față de valorile calorice din meniu. Conform studiului meu publicat în numărul din iulie al Jurnalului American de Sănătate Publică, metoda nu ajută deloc - scrie.

În 2008, cercetătorii au oferit recomandări standardizate privind aportul de calorii pentru mai mult de 1.100 de consumatori cu vârsta de optsprezece ani la două restaurante McDonalds din New York timp de patru luni. Participanții au fost împărțiți în mod aleatoriu în trei grupuri: primul a primit informații că aportul caloric zilnic total ar putea fi de până la 2.000 de calorii pentru femei și 2.400 pentru bărbați, iar al doilea a fost informația că o masă poate conține până la 650 până la 800 de calorii. Al treilea grup nu a primit nicio informație.

Rezultatele au arătat că sfaturile privind aportul de calorii nu i-au ajutat pe oameni să interpreteze mai bine sau să utilizeze mai bine valorile calorice afișate în restaurant. În plus, liniile directoare nu au redus cantitatea de calorii consumate de cei care au primit sfaturi privind aportul de calorii.

Downs crede că oamenii au o așteptare prea mare de a face matematică de trei ori pe zi de-a lungul vieții. Nu o singură dată luăm o decizie cu privire la ceea ce mâncăm, ci de multe ori, ceea ce reprezintă o povară mentală prea mare pentru majoritate.