Căutați o rețetă sau un ingredient

Deoarece laptele matern este mult mai dulce decât laptele de vacă, putem spune că dragostea pentru gustul dulce este aproape codificată în noi. Acest lucru este însoțit de o creștere a nivelului de serotonină cauzată de carbohidrați - și este deja clar de ce suntem pasionați de aromele dulci.

Este peste tot!

Mulți oameni consideră că dulciurile sunt doar „periculoase”, chiar dacă zahărul poate pătrunde în corpul nostru din multe surse ascunse, precum băuturi răcoritoare, sucuri zaharate, iaurturi sau chiar o farfurie cu supă de roșii. Zahărul din lapte, de exemplu, este un purtător ideal pentru arome, îndulcitori și amelioratori de aromă și, prin urmare, poate fi găsit în produse din carne, sosuri, pizza, supe instantanee, alimente pentru copii și alimente dietetice. În același timp, produsele de panificație semi-maro, băuturile și alimentele pentru copii sunt îndulcite și colorate cu maltoză. Prin urmare, este important să fim conștienți de numeroasele forme de zahăr care pot pătrunde în corpul nostru, până la maximum 2 linguri pe zi.

Prea mult te poate îmbolnăvi

Ungurii consumă în medie 10 dkg de zahăr pe zi, ceea ce înseamnă 35 kg pe cap de locuitor pe an! Iar consumul excesiv de zahăr este o cale directă către obezitate. Cel mai mare pericol este obezitatea de tip măr, deoarece grăsimile nu se depun sub piele, ci în crampele intestinale, care pot fi o sursă de multe boli. Acum este un fapt dovedit că acest tip de obezitate este un factor de risc serios pentru diabet, boli cardiovasculare și chiar malnutriția poate juca un rol de până la 60-80 la sută în dezvoltarea unor tipuri de cancer.!

Cât zahăr este suficient?

De asemenea, corpul nostru ar avea suficientă cantitate de zahăr găsită în laptele și fructele pe care le consumăm zilnic, numărând toate celelalte aporturi suplimentare. Desigur, nu trebuie să renunțați la toate gustările dulci, ci să gustați dulciuri nesănătoase de mai mult de 1-3 ori pe săptămână, iar maximum 10% din cantitatea zilnică recomandată de energie ar putea fi zahăr. Să vedem, pentru că poți compensa zahărul!

1. Maro sau stuf?

Mulți oameni cred că au făcut totul pentru sănătatea lor consumând zahăr brun în loc de alb. Este adevărat că multe vitamine și minerale valoroase sunt eliminate din zahărul granulat în timpul rafinării, dar zahărul brun conține aceeași cantitate de calorii și carbohidrați ca omologul său alb. Zaharul de trestie, pe de altă parte, poate fi de fapt procesat mai bine de către organism și, deoarece nu este deloc rafinat, spre deosebire de zahărul brun, conține și vitamine B și minerale.

2. Glucoza filată

Glucoza accelerează rapid corpul, deoarece absorbția acestuia începe în gură. Deoarece crește brusc și ridicat nivelul zahărului din sânge, este o povară gravă pentru organism - și, desigur, acest lucru nu este recomandat diabeticilor.

3. Zaharul din fructe

Multe le plac fructoza sau fructoza, care este absorbită mai încet. Dar, indiferent de varietate, conținutul de energie și carbohidrați al fiecăruia este aproape același.

4. Chiar și puțin miere!

Mierea în forma sa naturală este un îndulcitor natural cu un conținut de energie ușor mai mic, dar cu un efect de îndulcire mai mare decât zahărul din sfeclă. Conține o mulțime de minerale precum calciu, potasiu, fier, mangan și vitamina C, biotină, acid pantotenic, dar conține și cantități mari de polen, care pot provoca alergii la cei sensibili. Datorită efectului său de purificare a sângelui, întinerește și reîmprospătează corpul, iar nenumăratele sale forme pot fi un adevărat tratament. Enzimele sale sunt descompuse de căldură, motiv pentru care este cu adevărat crudă. Dar pentru cei care nu vor să se îngrașe, consumă această delicatesă doar cu măsură!

5. Îndulcitori artificiali

Îndulcitorii artificiali nu conțin energie și carbohidrați, ceea ce le face ideale pentru dietă. Cel mai vechi și mai ieftin îndulcitor este zaharină, este de 300 de ori mai dulce decât zahărul. Dezavantajul este că are un gust metalic și se descompune la căldură, deci nu poate fi folosit pentru coacere sau gătit.
Ciclamat consumându-l creează o adevărată iluzie a zahărului, în plus, nu se descompune sub influența căldurii și trece prin tractul digestiv neschimbat și fără absorbție. În același mod, trece prin organizație acesulfam-K, care este de 200 de ori mai dulce decât zahărul, dar o substanță complet artificială.

Aspartam avantajul este gustul bun, dezavantajul este că se descompune în căldură, lumină, își pierde gustul dulce și chiar din aceasta se pot forma produse de descompunere toxice.