Mănâncă fără viziune

Prin ochii unui profesor orb de educație specială

fara

Ne amintim acum o conversație de acum doi ani pe care am purtat-o ​​la Institutul de Stat pentru Nevăzători. Puteți citi articolul complet despre instituție în ediția anterioară din Food (ianuarie-februarie 2010, paginile 29-31 - Bastonul alb pe stradă, ora pe farfurie ...).
Acest articol face parte dintr-un articol întreg în care am vorbit cu profesorul (orb) de educație specială al institutului care este o persoană extraordinară

„Bunătatea este limbajul în care surzii pot auzi și orbii pot vedea”

La 1 septembrie 1975, dr. Márta Tolnayné Csattos a trecut pentru prima dată pragul Institutului de Stat pentru Nevăzători. Chiar și ca student la educație specială, a făcut un experiment metodologic în reabilitarea elementară, disertația sa a fost prima din literatura maghiară pe această temă. Mama, soția, șeful echipei de reabilitare, asociatul de cercetare și complet orb timp de cinci ani. Avea 14 ani când a devenit deficient de vedere din cauza unei probleme autoimune. Apoi, acum cinci ani, și-a pierdut vederea în timpul unei boli ca efect secundar al medicamentelor.
Această Doamnă este dovada multor lucruri!

Am văzut asta când ne-am dat mâna, ne-am așezat în fața mea, i-am aranjat cu grijă bățul alb în spate și am lăsat geanta pe poală cu un zâmbet amabil și am început să enumerăm cele mai importante lucruri atât de evident ...

- Pentru servire, se recomandă insistent să așezați o tavă sub farfurie și tacâmuri. Dacă aveți legume, este recomandabil să așezați toppingul pe o farfurie mică separată. Este foarte util să utilizați plăci cu flanșă, cu muchii înalte, cunoscute în alimentația publică. Dacă cineva poate lua singur mâncarea, este recomandabil să folosiți o oală goală. Avem o parte, dar în acest caz este important să știm ce ați primit. De exemplu, supă lebbenc, piure de cartofi și două ouă. Ora se bazează pe servirea pe o farfurie. Plasați mâncarea cu numele 12, 6, 9, 3. Așadar, pot spune că carnea este pe 6, orezul pe 12 și 3, legumele aburite pe 9 și 12 și chiar vizavi de farfurie la ora 12 un pahar cu apă localizat. Acesta este un sistem internațional de semnalizare. Contrar credinței populare, două tacâmuri sunt mult mai simple pentru o persoană cu deficiențe de vedere decât unul. În cazul Nokedli sau tarhonya, bunul simț ar dicta o lingură, dar am fost în America, unde cultura nu implică oamenii care mănâncă cu cuțitul și furculița. Acolo taie carnea, pun cuțitul deoparte și mănâncă cu o furculiță. Și fiecare nevăzător cere o felie de pâine, deoarece pâinea este al doilea punct de referință pentru a nu mânca fața de masă sau a mânca pe propriile tale picioare.

Așa și-a rezumat experiențele sale cu restaurantele maghiare.

- Când mă duc la un restaurant cu familia mea, prefer boluri cu mai multe persoane, din care iau atât de mult pentru mine cât aș vrea. Desigur, nu aș putea să mănânc singură o astfel de porție, pe de altă parte, dacă o scot de două ori, voi fi mult mai ușor informat pe farfurie. Adică plăcile supraîncărcate nu au noroc. Dacă merg la un restaurant cu copiii mei fără soțul meu, nu masa sau fața de masă sunt o problemă pentru mine, ci comanda și plata. Partea de comunicare. Când mă pot adresa chelnerului? Asta faci sau nu? Când plătește, persoana văzătoare se uită prin factură, dar trebuie să-i cer chelnerului să o citească și asta îi sugerează un fel de neîncredere, uneori simt că crede ceea ce îmi imaginez, nu l-ar înțepa cu un orb, din moment ce este sincer ... Și nici nu cred că vrea să trișeze, vreau doar să revizuiesc proiectul de lege. Este probabil ca un astfel de comportament să provină și din ignoranță.

Totuși, soluția este simplă. Dacă personalul unui restaurant nu numai că arată, dar vede și el, va recunoaște în mod clar când un musafir orb ajunge la restaurant. În medie, spuneți de două ori pentru a merge la o masă de două ori și întrebați un invitat cu deficiențe de vedere dacă au nevoie de ceva ... nu este o sarcină imposibilă. Dar acest lucru ar trebui învățat undeva!

- În alimentația publică, este recomandabil să aveți elementele suplimentare pe o tavă fixă, îngustă și lungă, precum condimente, șervețele, ulcioare, pahare - explică doamna educației speciale. Este util să oferiți diferite condimente în diferite tipuri de rafturi pentru condimente, de exemplu, împrăștierea de sare trebuie să fie rotundă, iar împrăștierea de piper triunghiulară. De asemenea, cred că este bine să obțin informații despre ceea ce cer. Este o experiență pozitivă pentru mine să am un meniu braille postat într-un bufet de pe Insula Margareta și oferă tipul de informații atunci când alimentele sunt publicate, în posesia cărora o persoană nevăzătoare prosperă independent.

Este un drum dificil către independență. Oamenii care își pierd vizibilitatea ca adulți sunt complet disprețuiți în perioade de criză. Totuși, comparativ cu orbii născuți, au avantajul, de exemplu, că au o mișcare în mâini, pot vizualiza situații. Desigur, pentru a folosi acest lucru ca o bară de mână, trebuie să proceseze durerea cauzată de pierderea vederii pentru ei și apoi să fie motivați să meargă mai departe. Dr. Márta Tolnayné Csattos îi va ajuta și în acest sens.

- Dezvoltăm conștient atenția auditivă și tactilă, capacitatea de detectare a căldurii, temperatura și presiunea. Reflecția sunetului în trafic, absorbția sunetului, percepția capacității pereților de a emite temperatura ... Totuși, este important, de asemenea, ca nu toată lumea să poată fi reabilitată. Sunt aceia care rămân respingători tot drumul și pleacă acasă. Dar avem, de asemenea, o perioadă dificilă cu copiii prematuri, de exemplu, care au o vedere afectată, precum și alte abilități din cauza imaturității sistemului nervos. Sau cu diabetici care au amorțeală; deteriorat de atingere, auz, miros ... etc. Pentru aceștia din urmă, am dezvoltat acum o versiune maghiară a unui sistem de cod pe linie, deoarece nu pot citi braille. Dar lucrăm și la reabilitarea unui orb în scaun cu rotile. Multe metode noi și speciale trebuie dezvoltate pentru a ajuta mai mulți oameni ...

Tocmai am stat și am ascultat cu admirație doamna educației speciale, care, cu umorul, buna dispoziție și perspectiva pozitivă asupra vieții, este o dovadă cărnoasă că lumea nu se micșorează pentru cei care nu văd, primesc doar știri despre ea prin alte canale.