Boli frecvente

„Hrănirea” sistemului nostru digestiv Partea 2

Articole recomandate pe această temă:

Dacă armonia funcției noastre hepatice și biliare este perturbată și restabilirea armoniei este neglijată, aceasta poate fi afectată și de pancreasul nostru. Procesele inflamatorii și condițiile cu deficit de enzime pot deveni permanente și acest lucru generează o creștere a acidificării corpului și dezvoltarea tulburărilor de stomac.

Efectuăm întreținerea organelor noastre digestive cu o viziune complexă, holistică, deoarece nu putem obține rezultate bune decât dacă acordăm atenție fiecăruia dintre ele separat.

În plus față de consumul excesiv de alcool și cafea, pancreatita cronică se poate dezvolta datorită, de exemplu, lipide crescute din sânge, calculi biliari, blocaj al căii biliare, anumite medicamente, hiperactivitate a glandei paratiroide, niveluri mai ridicate de calciu, fumat intens, diferite traume și predispoziții genetice.

Pentru a menține o stare nutrițională optimă, sub supravegherea unui medic și a unui nutriționist, sarcina principală este alcalinizarea organismului și reducerea nivelului ridicat de grăsimi din sânge. Din cauza cantităților insuficiente de enzime digestive, este necesar să consumați alimente bogate în beta-caroten și vitamina E. (De exemplu: morcovi, dovleci, pepeni, zmeură, muguri, măcriș, caise, gem de caise, gem de dantelă, ulei de floarea soarelui, nucă de cocos sau ulei de palmier), ficat de cod de sardină, cartofi de iarnă, fasole uscată, mazăre, linte, fasole verde, roșii . Datorită absorbției afectate, este necesară și adăugarea de zinc și magneziu. Crupe, tărâțe de grâu, migdale, nuci, arahide, mazăre uscată, pâine brună, aromă de măceșe sunt bogate în ambele ingrediente.

Debutul problemelor stomacale (fie că este vorba de reflux, supraîncărcare cu acid gastric, gastrită, ulcere etc.) transmite mesajul că am fost subnutriți și că am depășit limitele stilului nostru de viață. Dieta anterioară bogată în grăsimi, prea condimentată și prea bogată în zahăr ar trebui înlocuită cu o dietă fără conținut de grăsimi, condimente și fără zahăr.

În cadrul acestuia, este important să mâncăm multă apă curată, este important să consumăm regulat banane datorită conținutului ridicat de potasiu, precum și să avem în dietă orez alb gătit, pâine prăjită uscată, mere, cartofi fierți. Dintre sucurile de legume crude, sucul de cartofi proaspăt preparat (1 buc) consumat pe stomacul gol stabilizează echilibrul acido-bazic. Sucul de varză crud, cu un conținut ridicat de Ca, ajută, de asemenea. Ceapa, ridichile, castraveții și condimentele picante pot provoca tulburări de stomac la cei care sunt sensibili la aceasta. Alimentele grase cresc producția de acid din stomac, iar cafeaua și ceaiul puternic îngreunează digestia. Consumul de fructe necoapte nu este recomandat deoarece este greu de digerat datorită conținutului ridicat de pectină. Cu 3-4 ore înainte de culcare, nu mâncați nimic, în special brânză (datorită conținutului ridicat de grăsimi)!

Rețete:

Supă de fulgi de ovăz

Ingrediente: 10 kg de fulgi de ovăz, 1 litru de suc de legume, 1 lingură de cafea cu sare de masă.

Pregătire: Presărați fulgii de ovăz în sucul de legume fierte ușor sărat, apoi îl fierbem, amestecând de mai multe ori la foc mic, până când alunecă. Zdrobiți sau filtrați printr-o sită și aduceți la fierbere suficient lichid pentru a da 2 dl pe porție. (De asemenea, putem face supă de mucus din grâu, orz și fulgi de secară.)

Supă naturală de legume cu hrișcă

Ingrediente: 30 dkg morcovi, 20 dkg rădăcină de pătrunjel, 10 dkg de țelină, 3-4 fire de pătrunjel verde, 1-2 lingurițe de sare de masă.

Pregătire: Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în cuburi chiar mici. Lăsați tuberculul de țelină întreg (putem folosi verde în schimb). Pătrunjelul verde este legat într-o grămadă, le punem la fiert în 2,5 dl de apă sărată pe porție. Când se înmoaie, evidențiem tuberculul de țelină și pătrunjelul și putem găti 1 lingură de hrișcă curată, spălată pe porție.

Pește fiert cu legume

Ingrediente: 50 dkg felii de pește slab (busa, crap de iarbă), 15 dkg morcovi, 10 dkg rădăcină de pătrunjel, 1 frunză de dafin, bucată mică de praz, 1 lămâie, 1-2 lingurițe de sare de masă.

Pregătire: Feliile de pește sunt sărate, unse cu suc de lămâie și lăsate să stea. Între timp, punem în jumătate de litru de apă pentru a găti morcovii tăiați în inele, rădăcina de pătrunjel, frunza de dafin, aprox. Bucată de praz de 3 cm, 1 felie subțire de coajă de lămâie. Când legumele sunt semi-moi, adăugați feliile de pește și gătiți până se înmoaie, fierbând încet. Folosind o lopată, așezați cu grijă feliile pe o farfurie și așezați legumele fierte în jurul ei. Puteți face cartofi cu pătrunjel sau orez, sau chiar piure de cartofi pentru garnitură.

Supa de dovlecei

Ingrediente: (Pentru 2 persoane) 50 dkg de dovlecei, 1 linguriță de margarină, 1 linguriță de făină de spelt sau făină de porumb, 3 linguri de chefir, 1 ramură de mărar, 2/3 linguriță de ardei dulci, jumătate lingură de aur roșu, 2 linguri de sare sare, 4 linguri ardei roșii.

Pregătire: Dovlecele bine spălate și curățate sunt tăiate în cuburi de dimensiuni egale împreună cu ardeii de roșii. Legumele preparate se pun într-un vas de gătit unse cu margarină sau unt împreună cu boiaua, condimentate cu sare, aur roșu și mărar. Apoi adăugați 4 linguri de apă și fierbeți încet până se înmoaie sub un capac. Când dovleacul s-a înmuiat, se îngroașă cu făină uscată prăjită, seifrează kefirul, zeama de lămâie, apoi se fierbe și se servește cu topping.

Aluat de brânză de vaci

Ingrediente: 7-8 cornuri, 25 dkg brânză de vacă degresată, 2 dl lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 1 dl apă, 1-2 lingurițe de mărar, 2-3 lingurițe de margarină sau unt.

Pregătire: Amestecați laptele cu apă și presărați croissantul uscat tăiat în inele. Când lichidul a fost bine absorbit, amestecați-l cu două treimi din brânza de vaci străpunsă și mărarul tocat mărunt. Ungeți un bol rezistent la căldură cu margarina, întindeți inelele de croissant de brânză de vaci în el, apoi presărați cu brânza de vaci rămasă. Preîncălziți bine într-un cuptor preîncălzit, dar consumați numai când este răcit călduț.

De asemenea, îl putem face dulce, cu 1-1,5 linguri de zahăr brun pe porție, sau în felul nostru de îndulcire, aromat cu vanilie.

Piure de banane

Ingrediente (pentru 1 persoană): 1 banana, 1,5 linguri lapte, 2 picături de aromă de rom, 1 linguriță zahăr vanilat.

Pregătire: Bananele se spală bine și apoi se piure după curățare. Se amestecă laptele fiert, zahărul vanilat și se condimentează cu aroma de rom. Apoi amestecați până se spumează și serviți răcit. Dacă este permis, putem adăuga frișcă.

Doamna Miklós Borsik
XIV. nota numărul 10