Tab pentru femeile baptiste

Fete și femei la picioarele lui Hristos

1.) Scrisoare a doctorului Teodóra Kovács (Dóri) despre Komló

Am citit în Peace Herald că sunteți în căutarea unei rețete de pâine. Vă trimit unul pe care l-am învățat și gustat la un stand al Congresului Diabetului de la Merck Pharmaceuticals. Ca atașament, ceea ce am găsit pe Webdok cu o zi înainte, că am văzut solicitarea ta.

Sper că unul (toți) va reuși!

Rețetă de pâine care sprijină schimbarea stilului de viață:

- 40 dkg de făină integrală de grâu

- 22 kg de făină fină

- 1/2 linguriță de aluat de grâu (disponibil numai în magazinele ecologice)

- 1/2 linguriță îngustă melasă zahăr brun (lipicios)

- 1-1,5 dkg de drojdie

- 4 dl de apă călduță

Se amestecă zahărul brun și drojdia cu 4 dl de apă și se lasă deoparte.

Se amestecă făina fină și integrală, aluatul și sarea.

Puneți ingredientele pregătite în mașină, adăugați o lingură de ulei și programul poate începe. Timpul de coacere este de aproximativ 2:10 - 3:15 minute, dar rețineți că un program mai scurt are ca rezultat ceva mai puțin pâine.

ATENȚIE, cantitățile indicate mai sus se aplică mașinilor cu 2 lame! Greutate estimată aprox. 900g.

Puneți ingredientele pregătite într-un castron, adăugați o lingură de ulei și frământați bine, frământând 5-10 minute. Se fierbe într-un loc cald (temperatura camerei va funcționa) timp de minim 30 de minute și se amestecă la 170-175 grade pentru aprox. Coaceți în 65 de minute. Pâinea făcută manual este mai compactă, dar mult mai gustoasă, deoarece producătorul - potrivit lui László Hídvégi, proprietarul rețetei - își frământă puțin sufletul în aluat.

Coacere buna si pofta buna!

Dr. Teodóra Kovács (Dóri) din Komló

Despre coacerea pâinii

08 iunie 2009 06:40, luni - Dr. György Cseplák

Pe rafturile magazinelor există o mare varietate de pâini. Dacă ne uităm la ce sunt făcute, ce pun în ele ca să fie bune, să arate frumos, să rămână durabile, cădem într-un pic de gândire. Există o mulțime de ingrediente în ele! Scriu următoarele pentru cei cărora nu le place să amestece substanțe chimice în alimente. Îi încurajez să stea lângă ei, să-și coacă pâinea de zi cu zi cu propriile mâini. Acesta va include doar ceea ce punem în el și nu va costa mai mult.

De asemenea, găsim bucurie în creație: punem ingredientele în mașina noastră, informăm mașina noastră prin apăsarea butoanelor, ce fel de pâine dorim și coacerea poate începe. Nu este nevoie să vă faceți griji. Avem nevoie doar de o jumătate de oră pentru a ne pregăti.

Odată, la o întâlnire științifică, l-am întâlnit pe prietenul meu dermatolog, Csaba Kürthy, care a ilustrat bucuriile și beneficiile coacerii și preparării pâinii. Pâinea fără chimicale a apărut în fața ochilor mei spirituali, aproape că simțeam mirosul pâinii proaspăt coapte. M-am dedicat și coptului de pâine.

Mașinile de pâine sunt disponibile la prețuri accesibile. Vă sugerez să cumpărați o mașină mai simplă, să nu vă țineți de aparatele scumpe. Fii cu o singură lamă. Pe lângă cea mai simplă mașină, instrucțiunile sunt date în limba maghiară. Dacă nu dau, mașina respectivă va fi lăsată pe raft.

2.) Hildegard levele

Dragă Sora de coacere!
(Nu fi supărat, dar nu știu pe nume cui mă adresez ...)

La tema toaster.
Situația h. la ce nivel fiecare trebuie să experimenteze propria mașină și să experimenteze puțin rețetele. Important, h.: Perseverență! Mai devreme sau mai târziu reușește. Și așa este, h. pâinea nu este estetică (blatul nu este frumos cocosat) deoarece depinde și de făină, dar are un gust bun. Nu va fi destul de convex, chiar dacă există prea mult aluat în comparație cu oala.

Știu că fiecare mașină are o măcinare completă. program: grâu integral, Vollkorn.
Este mai bine să alegeți o culoare mai închisă la copt. (întuneric, dunkel)
Dacă pe aparat pot fi setate două tipuri de pâine, asigurați-vă că h. este. fi.
Există, de asemenea, o mulțime de rețete pe net, chiar trebuie să încerci.

Din păcate, am citit și una, h. a apărut o problemă cu aparatul, așa că nu a copt pâinea TK în mod normal (a copt pâine complet bună pe o altă mașină cu aceleași ingrediente.)
De asemenea, este important h. mecanora k. mașina este potrivită pentru coacere datorită cantității de ingrediente: dacă există prea mult aluat, se poate ecloza, v. nu gătește prea mult.
K. fabricat din secară pură necesită aluat, deoarece nu crește altfel. Sau amestecați-l cu grâu.
În general se scrie că h. în mașină mai întâi lichidul cu sare, pe făină, deasupra cu drojdie. Fontos, h. drojdia nu trebuie să intre în contact cu lichid sau sare deoarece programul TK se încălzește mult timp înainte de frământare. (Cu propria mașină, experiența mea este că, dacă pun apa pe fund, mașina nu o poate amesteca cu făina, deoarece făina TK este într-un fel mult mai alunecoasă decât albă. Ajută cu lingura de lemn, chiar dacă are 2 lopeți .)

A funcționat pentru mine: www.ferfiegeszsegor.hu/?katid=34&id=35 Și este foarte delicios, chiar și bărbații îl mănâncă ...
Aici în articol este o rețetă care nu a fost dactilografiată (rețeta de dietetician reputată și sobră a Judit Kisa.) Este scrisă acolo, h. „Oricine a încercat-o este cookie-uri în mod regulat” și chiar am fost așa cu el. Există atât de multe diferențe, h. mașina nu are nevoie de 2,5 dkg de tulpină de drojdie, pentru mine a fost suficientă pentru 1-1,5 dkg, dar este, de asemenea, dependentă de gust și de mașină. Poți, h. este nevoie de puțină mai multă apă, deoarece în drojdia originală se folosește curge în puțină apă. Dar cu apă în timpul frământării poate fi totuși variat, este mai bine să preferați puțin mai întâi, punctul este, h. aluatul trebuie să fie aproximativ gălușit, nu lichid. Dacă este prea tare, puteți adăuga mai multă apă pe lingură.
Aluatul prea moale și prea apos nu va fi prea gătit.

Cealaltă rețetă a mea este TK + făină albă.
Am folosit asta și în programul TK.
Și aici raportul făină/lichid este decisiv, stabilit, h. încap în mașină. Un aprox. Pentru 90 dkg k:

45 kg kg (grâu) + 10 kg kg făină simplă, dar cu făină de strudel poate chiar mai bine (este și o chestiune de gust) sau
Raport 40 la 15
aproximativ 3 3/4 dl de apă (măsoară de obicei 375 ml de apă destul de precis, dar probabil că este bine cu 3,5-4 dl ...)
sarea este, de asemenea, oarecum dependentă de individ, îmi place cel mai nesărat: aprox. 8 ml

aproximativ 10 ml de zahăr (sau miere; este necesar pentru germinare, dar sy pleacă și folosește mai mult drojdie)

1 kg de drojdie

Dacă pâinea mai mare poate încapea în mașină, aceasta va produce. să fie proporțional. În primul rând, merită întotdeauna să experimentați cu mai puține ingrediente, mai puțină pâine.
Aproape toată lumea recomandă chimenul pentru sănătos, pentru o mai bună digestibilitate. Desigur, semințele pot intra în oricine îi place. De exemplu, tulpini bune: soia-fenicul, semințe de chimen, semințe de dovleac și susan.

Deși nu sunt brutar profesionist, poate am reușit să ajut.
Noroc și selecție bună de rețete, coacere binecuvântată!