Meniu de Paște fără tampoane de grăsime

Mic dejun: Vinete cu ceapă de primăvară, chifle cu semințe de dovleac Ingrediente pentru 1 persoană: 1 bucată de ou de pui fiert tăiat cubulețe 1 bucată de ouă de prepeliță fierte tăiate în patru părți 0,5 dl iaurt 1 pachet de ceapă de primăvară înconjurat 1 bucată de sare de dovleac, piper alb măcinat, pătrunjel tocat Apoi punem oul fiert și ceapa de primăvară în cerc într-un castron și o amestecăm bine, presărată cu iaurt. [...]

Mic dejun: Salată de primăvară cu ceapă de primăvară și semințe de dovleac

Ingrediente pentru 1 persoană:
1 ou de pui fiert cubulete cubulete
1 bucată de ouă de prepeliță fierte tăiate în patru părți
0,5 dl iaurt
1 pachet de ceapă de primăvară
1 coc de semințe de dovleac
sare, piper alb măcinat, pătrunjel tocat - după gust

Pregătire:
Condimentează iaurtul după gust. Apoi punem oul fiert și ceapa de primăvară în cerc într-un castron și o amestecăm bine, presărată cu iaurt. Se ornează cu ouă de prepeliță sfărâmate.

meniu

Ora zece: Mix de căpșuni portocalii

Ingrediente pentru 1 persoană:
10 dkg căpșuni proaspete
1 dl de apă
1 dl suc de portocale 100%

Pregătire:
Se amestecă bine ingredientele.

Prânz: friptură de miel cu piure de cartofi cu spanac și salată de iaurt

Ingrediente pentru 1 persoană:
15 kg de vițel dezosat (două felii mai mici)
1 lingura ulei
5 kg de frunze de spanac proaspăt
20 dkg cartofi curățați
2 dkg unt
sau o salată de cap jumătate mai mică sau un sfert de salată mai mare
3 linguri sos de iaurt
sare, piper alb măcinat, smântână de usturoi, rozmarin tocat - după gust

Pregătire:
Condimentați carnea după gust (cu rozmarin, sare) și puneți-o deoparte. Între timp, puneți cartofii riscanți la fiert în apă ușor sărată. Spălați bine frunzele de spanac și, după uscare, tăiați-le felii în bucăți mici. După spălare, picurați salata și așezați-o pe o farfurie. Când cartofii sunt gata, prăjiți ambele jumătăți de carne în ulei fierbinte timp de 3-3 minute. Între timp, amestecați cartofii cu untul și spanacul proaspăt feliat cu smântână de usturoi. Întoarceți carnea și presărați sosul de iaurt pe salată.

Gustare: Tort de morcovi (se poate pregăti din timp) 12 felii

Ingrediente:
3 ouă
10 +5 dkg zahăr granulat
15 dkg făină
5 dkg nuci măcinate
10 dkg morcovi rasi marunt
1 linguriță praf de copt
5 dkg de unt topit
1-1 dl apă, 100% suc de morcovi, vin alb dulce
12 bucăți de sfeclă de marțipan.

Pregătire:
Bateți 3 ouă cu 10 dkg zahăr granulat până la spumă. Adăugați 15 dkg de făină, 2 dkg de nuci măcinate, 10 dkg de morcovi râșiți fin, 1 kk praf de copt, 5 dkg de unt topit. După ce ați terminat, puneți-l într-o unt de 3 kg bine presărată cu nuci măcinate într-o formă de tort de 26 cm diametru și coaceți (până la testarea acului) într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aprox. 20 de minute. În timp ce aluatul se coace, încălziți 1-1 dl de apă, suc de morcovi și vin alb, apoi dizolvați 5 dkg de zahăr în el. Înțepați aluatul descărcat cu o furculiță și presărați cu sirop. Puteți decora blatul cu sfeclă de marțipan.

Masa de seara: Șuncă la cuptor cu sparanghel și croissant însămânțat

Ingrediente pentru 1 persoană:
10 dkg sunca gatita (2 felii)
15 dkg de sparanghel proaspăt, curățat
1 linguriță unt
o jumătate de lămâie
1 croissant de semințe
sare, piper alb măcinat - după gust

Pregătire:
Prajiti sparanghelul fierbinte sau aprox. Se fierbe timp de 2 minute și apoi timp de 5 minute. Când ați terminat, luați bucățile într-un castron, astfel încât să lăsați untul înapoi. Minunea rămasă să prăjești ambele părți ale celor 2 felii de șuncă. Opriți focul și puneți din nou firele de sparanghel, acoperiți totul și încălziți ingredientele împreună. Mănâncă cu cornuri.