Afinele, regele fructelor de pădure

Popularitatea afinelor nu este întâmplătoare, este extrem de sănătoasă și delicioasă. Se poate spune că „ardeiul este mic, dar puternic”. Are un conținut de antioxidanți extrem de ridicat și, în ciuda dimensiunilor reduse, are o valoare nutritivă extraordinară. Nu numai că îi putem consuma boabele, dar și frunzele sale sunt potrivite și pentru tratarea multor boli.

Ce ingrediente active conține afinul?

Frunzele de afine conțin taninuri, flavonoide, acizi organici, vitamine (A, B, C), pectină, arbutină, minerale (crom, mangan). Fructul său conține, de asemenea, taninuri, flavonoide, acizi aromatici, antocianină glicozidă, acizi de fructe, vitamine, pectină. Culoarea albastră se datorează antocianinei mitinice.

Afinul este, de asemenea, medicamentul frunzei, care este colectat în septembrie și octombrie. Principalul său ingredient activ este un glicozid fenolic numit arbutin (conține mult mai mult decât frunzele de afine). Arbitina ar trebui să fie cunoscută ca fiind excelentă pentru infecțiile tractului urinar.

Protecție antioxidantă

Datorită conținutului său de antocianină, care este extrem de ridicat (430 mg/100g), are un conținut puternic de antioxidanți. Un studiu publicat în Journal of Clinical Nutrition a constatat că cei care au consumat 15 dkg de afine pe zi au avut o creștere semnificativă a cantității de antioxidanți din sângele lor. Este esențial pentru prevenirea diferitelor boli cardiovasculare, diabet, îmbătrânire, cancer, degenerescență maculară și cataractă.

Prezența crescută a antioxidanților în sânge este cunoscută pentru a reduce riscul de cancer de sân, dar cercetările susțin, de asemenea, capacitatea afinelor de a reduce și preveni bolile de vârstă (cum ar fi boala Alzheimer și demența).

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Conținutul extrem de ridicat de antioxidanți din afine are un efect benefic asupra sistemului circulator. Protector de perete vascular, reduce fragilitatea capilarelor, permeabilitatea capilarelor, previne formarea cheagurilor de sânge. Îmbunătățește microcirculația, chiar și cu varice eficiente. Consumul regulat de afine ajută la menținerea unei valori sănătoase a tensiunii arteriale.

Efectul afinelor asupra diabetului

S-a demonstrat că scade nivelul zahărului din sânge, astfel încât frunzele de afine sunt o parte importantă a amestecurilor de ceai. Nutriționiștii consideră de obicei că afinele sunt un fruct cu indice glicemic scăzut (IG) (40-53GI).

Efecte asupra ochiului

Decoctul făcut din fructul său și fructul în sine îmbunătățesc vederea în condiții de lumină slabă (tratamentul orbirii crepusculare cu vitamina A). Poate fi utilizat și după sângerări oculare, în timpul modificărilor vizuale la diabetici.

Tratamentul catarului gastro-intestinal

Datorită conținutului de tanin al frunzei și al fructului, acesta are un efect astringent, care ajută la restabilirea integrității mucoasei gastrice și duodenale în inflamație (de exemplu, în caz de diaree). Mirilina formează un strat protector pe membranele mucoase ale celulelor intestinale, care este rezistent la stimularea mecanică și, de asemenea, inhibă inflamația. Poate fi clătit și în caz de infecții orale. Cu toate acestea, fructele proaspete consumate în cantități mai mari au un efect laxativ.

Tratamentul infecțiilor tractului urinar

Datorită conținutului său de arbutină (frunzele de afine conțin mult mai mult arbutină decât frunzele de afine) este excelent pentru dezinfectarea tractului urinar, poate fi utilizat și în caz de boală inflamatorie pelviană și inflamație a vezicii urinare. Mărirea prostatei este perfect asociată cu de ex. cu tija de aur.

Are efect antibacterian, mirilina se leagă de celulele bacteriene, pătrunde atât celulele colorate, cât și cele moarte și le colorează. Pătrunderea colorantului dăunează metabolismului bacteriei și inhibă creșterea acesteia.

Efectul diureticelor și al morilor de vânt este, de asemenea, cunoscut. Piatra la rinichi ajută la golirea nisipului la rinichi, previne stagnarea și infecția cauzată de piatră.

ATENŢIE! Funcționează numai în medii alcaline. Prin urmare, ar trebui consumate cât mai multe alimente vegetale crude, alcalinizante, și merită să luați un bicarbonat de dimensiuni de cuțit de 3-5 ori pe zi. Dar chiar și apă minerală alcalină poate fi consumată. În această perioadă evităm consumul de carne și lapte (datorită efectului său acid).

Consumul de afine

Ceaiul din plante poate fi preparat din frunzele de afine, care pot fi consumate în timpul inflamației tractului urinar bacterian.

Se fierb 2 linguri de frunze cu 3 dl de apă fierbinte și se fierbe cel puțin 15 minute.
Apoi lăsați să stea cel puțin aceeași perioadă de timp și filtrați. Beți jumătate din ceai pe stomacul gol dimineața și sorbiți restul în timpul zilei.
Se bea acest ceai timp de 3 zile, apoi se poate folosi ceai de plante diuretic (de ex. Mustață de porumb, tulpini de cireșe)

Frunzele de afine pot fi consumate ca un ceai de plăcere, amestecat cu frunzele de căpșuni, mure sau zmeură, este chiar potrivit pentru consumul zilnic. În viața noastră de zi cu zi îi putem consuma fructele crude, dar poate fi folosit și pentru prepararea de siropuri, gemuri și vinuri medicinale. Din fruct se poate face sos delicios, cremă de fructe sau chiar cremă pentru prăjituri, dar când este uscată, aceasta poate fi o materie primă pentru sosuri împreună cu carnea de vânat.

Vinul de afine are un efect întăritor asupra afecțiunilor cronice ale catarului intestinal cronic la bătrânețe. Extractul de alcool obținut din cultura de afine poate fi utilizat împotriva dermatitei. Boabele roșii sunt foarte astringente, așa că preferăm să le consumăm uscate sau pot ajunge în prăjituri și gem. Este renumită și rachiul de afine transilvănean.

Mai multe despre plantă

Denumirea botanică a afinelor este Vaccinium, care acoperă aproximativ 200 de specii din întreaga lume. Speciile de tufișuri înalte sunt originare din America de Nord și Australia. A fost cunoscută de mult timp și este o parte importantă a dietei indienilor americani. Și-au dat seama că frecarea cărnii uscate cu afine le-ar putea încetini alterarea. Întreaga plantă a fost gătită și folosită pentru tratarea diareei.

Cele mai frecvente în Ungaria sunt afinele mici, cunoscute și sub numele de afine sălbatice.

Fructul MIERERULUI NEGRU (Vaccinium myrtillus) este cunoscut și iubit de secole; medicina a fost introdusă pentru prima dată în secolul al XVI-lea. secolul menționează efectul său de vindecare. MIERERUL ROȘU (Vaccinium vitis-idaea) este originar din Carpați (Transilvania), iar proprietățile sale de vindecare sunt cunoscute și în medicina populară.

Afinul este un arbust pitic de foioase înălțime de 20-40 cm, ramurile sunt pătrate și verzi. Frunzele sale sunt împrăștiate, eliptice sau ovate, cu margini fin zimțate. Florile sale roz, în formă de clopot, se deschid singure sau în perechi în axilele frunzelor. Fructul este o boabe de mărul mazării, coapte-negru-albăstrui și violet. Afinele trăiesc doar pe soluri acide, iar în Ungaria sunt puține. Apare mai ales pe dealuri și munți mai înalți. Este frecvent în județele Sopron și Vas (Alpokalja), dar poate fi găsit și în Mátra, Bükk și Hegyalja. Medicamentul său este frunza sa, care poate fi colectată chiar pe tot parcursul verii, iar fructele sale, care se coc în lunile iulie și august.

Afinele sunt arbuști scurți, veșnic verzi, cu înălțimea de numai 15-30 cm. Frunzele sunt de 2-3 cm lungime, piele, rigide, cu marginile ușor zimțate. Pe spatele frunzelor apar pete maronii, venele lor sunt înaripate. Florile sale sunt albe sau roz, complimentând. Fructul său este o boabe roșii, gustul este acru, amar. Specii de munte. Este răspândit în principal în Carpați (Transilvania), în special în pădurile de pin mai umede, în jurul turbăriilor. Se mai numește cireșe alpine și boabe de pin. Este o specie rară, protejată în Ungaria.