Somon norvegian fiert cu cartofi, castravete și smântână

Mâncăruri naționale gastroblog »Rețete norvegiene» Somon norvegian gătit cu cartofi, castraveți și smântână

cartofi

Nume maghiar:

Somon fiert cu cartofi, castravete și smântână

Numele original:

Cocktail laks med salată de castraveți

Origine:

Norvegia

Câte doze?

Pentru 4 persoane

Timp de pregatire:

10 minute

Repaus/fermentare:

00 min

Timp de gătit/coacere:

15 minute

În total:

25 min

Ingrediente pentru somon fiert cu cartofi, castraveți și smântână:

  • 15 dkg somon
  • 250 g cartofi mici și mijlocii
  • Castravete pe jumătate de șarpe
  • 2 linguri de smântână
  • Sare

Somonul gătit sau aburit, servit cu cartofi fierți, salată de castraveți și smântână, nu este ceea ce pare a fi cea mai mare experiență culinară din viața noastră la început. Poate că nu, dar este totuși un fel de mâncare extrem de delicios și o combinație de ingrediente, care este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare norvegiene.

Am dat peste acest fel de mâncare la un eveniment de promovare a peștelui norvegian organizat de Ambasada Norvegiei. Cu toate acestea, a existat o întorsătură: pe lângă faptul că nu servea mâncarea originală de casă, ci mai degrabă rafinată, această mâncare tradițională norvegiană a fost servită acolo de 3 bucătari norvegieni excelenți de la bucătarul maghiar recomandat de Michelin al Aria Hotel High Note SkyBar, Gábor Ferencz realizat de.

Mâncare tradițională norvegiană servită de Gábor Ferencz la evenimentul Ambasadei Norvegiei. Foto: Ambasada Norvegiei.

Desigur, bucătăria scandinavă nu este neapărat renumită pentru lucrul cu sosuri uriașe sau arome pline. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece atunci când ne gândim la asta, ce creează în această regiune? Ce este tradițional? Există o mulțime de somon - din nou, pot recomanda doar somonul norvegian excelent pentru o încercare - și, bineînțeles, datorită cartofilor, castraveților și smântânei, sunteți bine și în nord. Poate așa s-a născut acest fel de mâncare, care în mod surprinzător împerechează 4 ingrediente foarte potrivite într-o rețetă de somon extrem de simplă.

Rețetă de somon norvegian - somon fiert cu cartofi, castraveți și smântână

Pentru această rețetă, am folosit capătul unei cozi mai mari de somon, aprox. 15 kg de carne de pește. Așa că am folosit în esență partea de pește care nu mai este atât de arătătoare ca friptura de somon.

Această rețetă este acum mai mult un aperitiv în ceea ce privește cantitatea și porția, dar este consumată ca fel principal în Norvegia în forma sa originală.

  1. Curățați cartofii, tăiați-i în jumătate dacă sunt mai mari și gătiți-i în apă cu sare timp de 15 minute de la sursă.

Gatiti cartofii

Într-un mod puțin mai sofisticat, desigur, somonul poate fi aburit în abur sau chiar prăjit într-o tigaie pentru această rețetă.

Gatiti pestele

Strecurați cartofii fierți

Scoateți cu grijă somonul gătit

Serviți peștele pe un platou, împreună cu cartofii prăjiți și castraveții. Adăugați smântână după gust.

Serviți mâncarea

Rețeta originală de somon norvegian

Nu prezint neapărat versiunea originală aici - nu în ultimul rând pentru că este cam acasă și, în plus, pare un fel de mâncare simplu din care sunt atât de multe case. Și nu este nimic care să o complice, dar în majoritatea cazurilor acestea diferă de ceea ce este descris aici în două puncte din Norvegia:

  1. Castravetele se adaugă la somon nu crud, ci de fapt sub formă de salată de castraveți aromată cu suc de oțet de zahăr, făcută aproape în același mod cu salata noastră de castraveți.
  2. Adesea în loc de smântână, așa-numitul. Servit cu sandefjordsmør, smântână și sos de unt aromat cu suc de lămâie și alte condimente.

Puteți găsi o rețetă originală făcând clic pe link, care nu merită neapărat să fie văzută din cauza rețetei (fiind probabil destul de puține pe care le înțelegem în norvegiană), ci datorită imaginii, care este frumoasă și vă poate da un sens despre modul în care norvegienii mănâncă chiar și acest aliment în viața de zi cu zi.

Nu mă îndoiesc că ambele versiuni de mai sus fac acest fel de mâncare puțin mai interesant. Cu toate acestea, merită încercat și în acest fel. Pe de o parte, este extrem de ușor de făcut (dacă nu te uiți la gătitul cartofilor, literalmente 10 minute chiar și cu somonul de gătit), pe de altă parte, este deosebit de bine să mănânci uneori astfel de arome naturale.!