Concepție greșită sau nu? 3 + 1 lucruri pe care nu le știam despre dieta plantelor

3. Ai nevoie de mult teren pentru a cultiva recolte?

Producția de carne, în special carnea de vită, folosește mai mult teren și apă decât orice alt aliment. Deși amprenta de mediu a industriei lactate este mai mică decât cea a producției de carne, este încă adevărat că margarine fabricate din uleiuri vegetale amprenta sa de carbon este cu 70% mai mică decât cea a untului din lapte de vacă. Terenul necesar pentru cultivarea materiilor prime este doar o treime din suprafața utilizată pentru producția de unt (creșterea animalelor, producția de furaje) și, de asemenea, folosește doar jumătate din cantitatea de apă.

mitul

+1. Masă vegană = dietă verde?

În realitate, nu toate dietele pe bază de plante sunt considerate a avea aceeași amprentă de mediu modestă: aceasta depinde în mare măsură de unde și în ce condiții au fost cultivate alimentele respective. Din păcate, acest fapt este din ce în ce mai adevărat pentru avocado și caju. În prima parte, nu poate fi considerată o alegere cu adevărat conștientă de mediu, deoarece este nevoie de 140-272 litri de apă pentru a produce o singură bucată de avocado. Plantațiile sunt adesea situate în zone foarte puține de apă (cum ar fi Mexic), deci sunt transportate aici din zone îndepărtate, adesea pe calea aerului. Caju este chiar mai intens în apă decât avocado: sunt necesari mai mult de 4 metri cubi de apă pentru a produce un kilogram de înveliș de caju. De aceea, dacă dorim să creștem proporția alimentelor vegetale din dieta noastră, ar trebui să fim atenți și la cumpărarea legumelor și fructelor de sezon cultivate în apropiere și etic. În Ungaria, de exemplu, sezonul cireșelor este acum, dar linte sau nuci pot fi o alegere bună pe tot parcursul anului.