Model simplu de scoarță din fasole

Efect benefic: poate preveni bolile cardiovasculare
Cercetările arată că cei care mănâncă mai multe leguminoase sunt mai puțin predispuși la boli de inimă - acest lucru poate fi legat, printre altele, de substanțele fito-chimice din fasole.

Efect benefic: protejează împotriva cancerului
Fasolea, cum ar fi izoflavonele și fitosterolii, conțin o varietate foarte mare de substanțe naturale care protejează împotriva cancerului. Toate acestea sunt cunoscute pentru a reduce riscul de cancer.

Efect benefic: scade colesterolul
Fasolea furnizează fibre solubile în apă care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Cercetările au constatat că consumul a 10 grame de fibre solubile în apă pe zi (adică aproximativ 200 până la 250 de grame de fasole) poate reduce nivelul colesterolului LDL cu până la 10 procente față de valoarea inițială. Fasolea conține și saponine și fitosteroli, care au și un efect de scădere a colesterolului.

Efect benefic: ajută la slăbit
Mâncând o doză de fasole, te vei simți deja suficient de satisfăcut. Acest lucru se datorează conținutului de fibre al boabelor; consumul lor provoacă o senzație de plenitudine, inhibând în același timp fluctuațiile zahărului din sânge. Acest lucru va crește timpul până când veți fi din nou flămând.

Efect benefic: ajută la controlul diabetului
Fasolea este un aliment minune pentru diabetici! Conținutul lor echilibrat de carbohidrați și proteine oferă o sursă lentă și de lungă durată de glucoză, astfel încât zahărul din sânge nu fluctuează la fel de mult ca după ce ați consumat zaharuri simple rafinate.

Risc: poate duce la migrenă
La unele persoane, leguminoasele provoacă migrenă sau atacuri alergice. Dacă aveți astfel de simptome, consultați-vă medicul, dar între timp, evitați alimentele suspecte din dieta dumneavoastră.

Risc: poate crește tensiunea arterială
Dacă luați inhibitori de monoaminooxidază (IMAO) pentru depresie, evitați să luați fasole de caldeoarece tensiunea arterială poate crește ca efect secundar al IMAO.

Risc: poate interfera cu absorbția unor vitamine
Unele fasole, cum ar fi boabe de soia, conțin ingrediente care pot inhiba absorbția vitaminelor B12 și D în organism. Cu toate acestea, în timpul coacerii, aceste ingrediente sunt distruse, deci nu afectează absorbția vitaminelor.

Cu toate acestea: nu ar trebui să fie o problemă dacă vă completați dieta cu fructe și legume proaspete sau carne slabă pentru a compensa posibila pierdere de vitamine.

Risc: poate provoca gută
Dacă aveți gută, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a trece la fasole. În astfel de cazuri, se recomandă deseori să renunțați la mazărea verde uscată, fasolea, linte și alte leguminoase, deoarece conținutul lor ridicat de purină poate crește nivelul de acid uric în corpul sensibil. Nivelurile ridicate de acid uric pot provoca un atac de gută.

Risc: poate provoca balonare
Chiar dacă nu este legat în mod specific de sănătate, dar riscul unor situații jenante poate fi numit sufocare de vânt, care poate fi cauzat de consumul de fasole. Puteți preveni acest lucru schimbând apa de mai multe ori în timp ce înmuiați și gătiți boabele sau spălând boabele dacă mâncați conserve.

Ajutor suplimentar poate fi atunci când condimentați cu citongrass, fenicul sau chimen de pajiște sau când îl asociați cu leguminoase prăjite și alimente acre.

! Puneți întotdeauna leguminoase în apa de gătit 2-3 frunze de dafin, acest lucru va preveni balonarea. !