Știi să gătești o lună pe lună? Puteți economisi timp, bani și enervare

Eszter Zaláné Csörsz este o femeie, soție și mamă a trei copii mici. Îi place să gătească, să încerce rețete și metode noi. Entuziasmul său este de invidiat, mulți dintre noi clasificând gătitul drept o activitate nepopulară. Desigur, trebuie să gătești din asta, așa că trebuie să ne ocupăm zilnic de această povară. Dar dacă am putea reduce acest număr? Dacă nu trebuia să te gândești în fiecare zi sau în fiecare zi: ce zici de prânz și cină? Ca să nu mai vorbim că poate nu avem atât de mult timp cât ne-am dori: să stăm obosiți lângă sobă seara în timp ce familia se distrează în fața televizorului sau să se relaxeze în dormitor nu este prea distractiv. Există o soluție la asta? Putem câștiga timp, bani și energie pentru noi înșine? Da! O gătit pe zi poate fi înlocuit oricând cu o gătit pe lună.

Viața Esterei s-a schimbat în timpul primei sarcini. Problema ei nu era unică: avea multe boli în lunile de sarcină. Ar fi vrut să fi evocat un prânz delicios pe masă, dar simptomele l-au copleșit. Așa a început povestea.

Mama a trei copii a perfecționat și predă metoda de gătit lunară. La urma urmei, astfel putem economisi timp, bani, mânca sănătos și chiar putem ieși din roata veveriței în același timp.

Întrebarea: ce ar trebui să gătesc nu va pulsa în noi zilnic? La urma urmei, până ajungem acasă de la serviciu, mâncarea ne așteaptă deja. Cum este posibil? Am vorbit cu Esther despre asta.

Esther și fiul mic Sursa: Gătit lunar pe Facebook

Cum s-a născut în fiecare lună ideea unei metode de gătit?

Îmi place să gătesc. Am gătit pentru soțul meu în fiecare zi înainte de nașterea copiilor mei, dar am fost foarte bolnav în timpul primei sarcini - m-am luptat cu el toată ziua. Aproape fiecare miros „mă durea” stomacul, așa că am încercat să petrec mai puțin timp în bucătărie.

La început, pregăteam mâncarea doar cu două zile înainte, așa că m-am câștigat într-o zi în care nu trebuia să sufăr mirosuri în timp ce găteam. Apoi am continuat: am încercat să gătesc încă câteva zile înainte.

Între timp, data nașterii se apropia din ce în ce mai mult și căutam o soluție care să-mi permită să mă pregătesc în avans pentru perioada pătuțului. Din moment ce nu știam cum va fi o naștere, cât de mult se va uza, cât de obosit aș fi în primele câteva săptămâni și, deoarece nu am avut niciun ajutor, am crezut că este mai bine să: pregătesc cât mai mult mâncare cât am putut dinainte. Și unde aș fi putut să-l depozitez altfel decât în congelator?

Am crezut inițial că este o soluție unică, dar la câteva luni după ce s-a născut fiul meu mic, am început să merg la școala de seară și să mă pregătesc pentru examenul de limbă mult amânat. Și pentru a avea timp să învăț în timpul zilei, din nou, a trebuit doar să gătesc în avans.

Am anunțat sosirea celui de-al doilea copil al nostru la prima zi de naștere a băiețelului meu, de acolo am fost chinuit din nou, a trebuit să mă gândesc din nou înainte.

Desigur, nici eu nu am putut găti cu cei doi mici, așa că am continuat să gătesc o perioadă mai lungă de timp și să îngheț mâncarea. Și în tot acest timp, am ajuns să îl gust, dezvoltând și rafinând constant metoda de gătit pe lună. Și mi-a plăcut!

Puteam merge oriunde oricând, deoarece mâncarea terminată era întotdeauna acolo în congelator.

Nu a luat timp să gătesc toată ziua, nu a trebuit să mă grăbesc acasă de nicăieri spunând că trebuie să arunc rapid ceva împreună la prânz. Această metodă a devenit pur și simplu atât de convenabilă încât nu am mai putut renunța la ea.

Am putea merge oriunde oricând, pentru că în congelator erau întotdeauna mâncarea terminată Sursa: hemis.fr

Ce pot câștiga familiile și gospodăriile cu această metodă?

Mai presus de toate, timpul pe care îl putem petrece cu familia sau ceea ce ne dorim. Dacă vrem să fim sinceri cu noi înșine, ne grăbim întotdeauna, ne grăbim și avem puțin timp pentru orice altceva. Indiferent dacă suntem acasă cu un copil sau ne-am întors deja la muncă, putem simți că viața noastră este o grabă constantă și nu vom ajunge niciodată la sfârșitul sarcinilor noastre.

De câte ori ne culcăm la sfârșitul zilei să jurăm, mâine mă voi juca mai mult cu copilul, mă așez să vorbesc cu el, vorbesc și eu cu partenerul meu sau doar citesc o carte care nu a fost posibil luni de zile?

Dacă suntem acasă cu un copil mic, trebuie să întrerupem în mod constant gătitul. Uneori avem o zi în care abia putem tăia ingrediente și mâncarea poate arde acolo pentru că uităm de ea sau pentru că copilul nostru trebuie ținut în poală.

De asemenea, este în favoarea metodei că nu trebuie să mergeți la magazin în fiecare zi, trebuie doar să intrați pentru un ingredient lipsă.

De asemenea, putem economisi bani cu aceasta, deoarece o mulțime de materii prime sunt mai ieftine în loturi mai mari și nu toată lumea locuiește lângă magazine mari, așa că preferă să cumpere în magazine mici de zi și de noapte, mai scumpe.

Gătitul poate fi, de asemenea, o povară mentală, deoarece mai întâi trebuie să ne dăm seama ce să gătim, ce ingrediente sunt acasă sau poate că trebuie să sărim undeva în magazin. Trebuie să planificăm când vom găti indiferent dacă avem câteva activități după-amiaza sau seara devreme, cum ar fi o întâlnire de lucru sau de părinți.

De asemenea, vrem să petrecem timp cu familia, să nu pierdem momentele mari.

De exemplu, îmi place foarte mult să-mi văd soțul jucându-se cu copiii seara. Se simte bine să poți sta oricând lângă ei și să nu-ți asculți râsul din bucătărie.

Și oricine începe să facă asta într-o zi își dă seama că funcționează cu adevărat și nu vrea să o facă în alt mod Sursa: O lună de gătit pe Facebook

Cum să economisiți bani pe lună cu o singură gătit?

Oricine este acasă cu un copil mic poate merge singur la magazin, uneori vine cu un centru spa. Este liniștitor să ieșim puțin din monotonia vieții de zi cu zi, să privim în altă parte și, în acest caz, ne împachetăm coșul neobservat.

Și dacă mergem cu un copil, preferăm să cumpărăm ceea ce își dorește copilul nostru doar pentru a nu șuiera. Acestea nu par nici măcar o cheltuială mare, dar dacă ar fi să adunăm lunar cât am cheltuit în acest fel, am fi șocați de această sumă.

Avem din ce în ce mai puțin timp să gătim și ajungem la ingredientele preparate din ce în ce mai des doar pentru că putem câștiga timp cu el. Nu este o coincidență faptul că există atât de multă cerere pentru carne pre-feliate sau tăiate cubulețe, sau chiar carne și legume congelate rapid, pâine.

Ca să nu mai vorbim de pliculețe.

Putem termina de gătit mai repede și să o cumpărăm chiar dacă sunt mult mai scumpe decât dacă am fi făcut-o.

Nu planificăm înainte când vom face ce fel de mâncare, pentru că spunem că vom găti ceea ce ne dorim doar. Și poate unul sau două ingrediente vor fi distruse în frigider pentru că am vrut altceva sau am uitat de el, poate nu avem timp să-l facem.

În plus, de multe ori nici nu știm ce este acasă, ce să cumpărăm, pentru că mergem la magazin fără o listă de cumpărături. Nu știm dacă avem făină, zahăr, smântână acasă și preferăm să cumpărăm pentru că nu avem chef să ne întoarcem din nou la magazin și să facem coada din nou. Și, uneori, materiile prime se deteriorează pentru noi, deoarece am cumpărat atât de mult încât nu mai putem consuma înainte de data de expirare.

Suma pe care o luăm acasă este, de asemenea, uimitoare: este înfricoșător să vedem câtă mâncare mâncăm într-o lună Sursa: Shutterstock

Gătitul cu o lună în avans nu este o sarcină mică. Cum planificați?

Poate părea descurajant să gătești o lună, dar dacă ne gândim mai mult la asta, pregătim adesea cantități uriașe de mâncare. Pentru o întrunire sau o sărbătoare mai largă de familie, bucătăria noastră echivalează cu o bucătărie din fabrică. Nu este diferit să gătești o lună.

Îmi dau seama ce zi mâncăm, ce ingrediente am nevoie, în ce ordine pregătesc mâncarea și o gătesc. Pentru aceasta, am un sistem ușor de învățat și de urmat pe care îl folosesc în fiecare lună.

Și oricine începe să facă asta într-o zi își dă seama că funcționează cu adevărat și nu mai vrea să o facă în alt mod.

Cum funcționează cumpărăturile?

Chiar și doar un weekend mediu de cumpărături, cu excepția cantităților. Pentru prima dată, poate fi șocant să cheltuim o sumă atât de mare, dar să ne gândim: dacă mergem în magazin în fiecare zi, cheltuim și mai mult.

Suma pe care o luăm acasă este, de asemenea, uimitoare: este înfricoșător să vedem câtă mâncare mâncăm într-o lună.

Să luăm, de exemplu, o familie de patru persoane formată dintr-un tată, o mamă, un fiu și o fiică. Carnea este așezată pe masă de două ori pe săptămână, de exemplu, pulpe de pui, din care tatăl și fiul mănâncă câte două. Mersul o dată și o dată și cumpărarea a 6 bucăți de pulpe de pui nu este mare lucru, dar de două ori pe săptămână pentru 6 bucăți, timp de 4 săptămâni, este deja 48 de bucăți. Uneori și astăzi sunt surprins când cer cantități atât de mari.

Care sunt concepțiile greșite despre alimentele congelate?

Mulți oameni nu îndrăznesc să înghețe pentru că se tem de postgust, de gustul înghețat. Acceptat este că, dacă nu vrem să aruncăm reziduurile, îl putem pune în congelator. Dar în mod conștient rareori facem mai mult doar pentru a îngheța.

Cu toate acestea, alegând ingredientele și ambalând alimentele în mod corespunzător, arome arse ar putea fi evitate de cele mai multe ori. Iar cel care se teme foarte tare de el are un truc secret.

Mulți oameni cred că pot fi congelate numai preparatele din carne, nu preparatele din legume sau vegane. Cu toate acestea, felurile de mâncare cu legume pot fi congelate la fel de bine!

Care sunt cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când congelează mâncarea?

Cred că există două greșeli comune. Primul este să congelați unele ingrediente sau alimente făcute cu ingrediente care nu pot.

De exemplu, aspectul unui fel de mâncare realizat cu o smucitură de smântână nu este foarte gustos după înghețare și apoi decongelare. Au fost înghețați pentru că ar fi regretat că au fost aruncați și nu îndrăznesc în mod repetat să nu încerce pentru că se tem că merg pe același drum.

Cealaltă este ambalarea necorespunzătoare. Aerul rece circulă în congelator, ceea ce poate provoca degerături pe alimente, uscându-le. Pungile tradiționale din nailon din magazin sunt subțiri și se pot rupe cu ușurință. Și nu numai că mâncarea poate fi expusă la aer, dar și o mâncare congelată ulterioară poate curge peste ea.

Lucrul bun despre o metodă de gătit lunară este că este extrem de flexibilă Sursa: Shutterstock

Ce trebuie să căutați atunci când dezghețați mâncarea?

Există doar câteva lucruri la care trebuie să fim atenți. De exemplu, este interzisă punerea alimentelor congelate în apă fierbinte doar pentru că credem că se va dezgheța mai repede. Mai important decât decongelarea este totuși ce și cum înghețăm.

Metoda de gătit de o lună funcționează și cu un congelator mic?

Nu toată lumea are un congelator mare. Când am început să folosesc metoda de gătit de o lună, tot ce aveam era un frigider combinat, sub congelator, și trebuia să păstrez mâncarea în el.

Partea bună a metodei lunare de gătit este că este extrem de flexibilă.

Decid cât timp gătesc, ce mâncare și câte. Dacă aveți o familie numeroasă sau un congelator mic, îl puteți găti pentru un timp mai scurt în avans, până la 1 sau 2 săptămâni.

Cui recomandați metoda de gătit o lună?

Este greu de răspuns, deoarece îmi imaginez că folosesc metoda de gătit de o lună în aproape fiecare situație de viață. Pentru single, deoarece este greu să gătești o porție de mâncare, astfel încât să poată mânca mai variat.

Pentru femeile care lucrează, care nu au mult timp după muncă. Pentru noile mame care doresc să ia o pauză de la naștere și să se concentreze doar pe bebelușul lor și pe alăptare în primele câteva săptămâni. Mame care au puțin timp în afară de copiii lor. Pentru familiile în care aveți alergie alimentară, deci trebuie să gătiți mai mult decât întotdeauna.

Familiile în care trebuie îngrijită o persoană în vârstă care nu locuiește cu ele, dar nu le poate vizita zilnic și nu le poartă mâncare, vor totuși să le ușureze viața. Pentru părinții unui student care doresc să știe că copilul lor mănâncă alimente suficiente și adecvate.