Zoë Harcombe:
Ne dorim foarte mult să depășim cerealele din cereale integrale?

Tradus de:Mezei Elmira

Produsele din grâu integral nu sunt mai sănătoase decât cele obținute din făină albă (cresc, de asemenea, nivelul zahărului din sânge) și, datorită conținutului lor de tărâțe, leagă și unele dintre celelalte ingrediente. Recomandarea oficială a fost făcută mai întâi și apoi încearcă să demonstreze recomandarea.

mult

Nu știu cum s-ar fi putut întâmpla acest lucru, dar în ultimele două săptămâni a fost publicat un articol în trei (!) Reviste științifice despre cereale integrale: Zong și colegii din Circulation: "Total Whole Fish Intake, and Intake of Cereale întregi și meta-analiză a studiilor prospective de cohortă și a cancerelor ". Aune și colegii au publicat acest articol în BMJ (British Medical Journal): "Consumul de cereale integrale și riscul cardiovascular și cancer, agregare și mortalitate oxipecifică."La fel ca Chen și alții, am publicat acest lucru în AJCN (American Journal of Clinical Nutrition)."Aport total de cereale și pescuit total, ritm cardiac, pescuit sistemic și prădător. "

Un studiu al echipei American Circulation/Harvard a dominat bannerele media, nu numai în SUA, ci și în Marea Britanie, unde au fost publicate aceste informații anuale: „Trei felii pe zi de pâine integrală taie dovleceii cu 25%”.

Toate cele trei studii au fost meta-analize ale studiilor prospective. Rezultatele meta-analizelor sunt în general considerate a fi cel mai înalt nivel de dovezi. Aceasta este o metodă statistică de comparare a mai multor studii similare, bazată pe principiul că revizuirea mai multor studii la un moment dat poate produce rezultate mai serioase decât unul singur. Studiile prospective de cohortă se mai numesc și studii epidemiologice. Urmează anumite abilități pentru o anumită perioadă de timp. La începutul studiului, înregistrați cât mai multe date despre stilul de viață al participanților (fumat/alcool/nutriție/exerciții etc.) și caracteristicile acestora (vârstă/sex/educație etc.) și apoi caracteristicile acestora. Scopul studiilor prospective de cohortă este pur și simplu să ia în considerare contextele - vor fi pacienți morbiți care beau? Sunt yoghinii mai puțin diagnosticați cu tulburări de stres?

Problemele standard

De fiecare dată când un examen este inclus în banner - de ex. „purtarea șosetelor roșii reduce riscul de plictiseală cu 25%” - apar două probleme: relația nu este cauzală și riscul relativ nu este un risc absolut.

1) Relația nu este o cauză.

Studiile observaționale nu pot stabili decât conexiuni. Nu pot afirma că A cauzează B. Tot ce pot spune este că A și B arată o relație între ele. De exemplu, studiile observaționale arată bine că fumatul și tutunul sunt legate. Următoarea întrebare pe care o punem este dacă există un mecanism evident pentru aceasta? Răspunsul este da, avem dovezi ale modului în care substanțele din țigări dăunează plămânilor. Putem apoi testa ipoteza că „fumatul provoacă vătămări” într-un studiu randomizat, controlat, astfel încât să testăm doar fumatul/nefumatul, fără alte variabile.

Cele două studii de săptămâna trecută au arătat o legătură între consumul de cereale integrale și moarte și atât. Există un mecanism tangibil? Articolul BMJ încearcă să sugereze câteva: Sunt boabele de grâu integral mai potrivite?, Sunt boabele de grâu integral antiinflamatoare? Dacă citești dr. William Davis „Béza nйlkьl” https://bookline.hu/product/home.action?_v=_&type=22&id=277892 carte de companie, atunci vom trage concluzia opusă. În esență, nu există nimic sănătos în ceea ce privește cerealele integrale, deci nu există în mod evident un mecanism tangibil. Mai jos descriu o explicație pentru relația observată: semnalul versus raționamentul. (marker: maker vs. maker - un ford.).

2) Riscul relativ nu este un risc absolut.

Nu dau vina pe mass-media. Comunicatele de presă ale revistei, pe de altă parte, există, pentru că ar trebui să existe atât de multe instrumente încât să nu scrie „reducerea riscului cu 25%”, în timp ce știm foarte bine că aceasta este doar o isterie a riscului relativ înșelător,.

Dar ce este o reducere relativă a riscului? Datele europene privind bolile cardiace arată că în 2009, 33 din 100.000 de bărbați au murit din cauza bolilor coronariene. Pentru femei, acest raport a fost 8 din 100.000 de femei.

DACĂ consumul de cereale integrale ar fi cauzal legat de bolile de inimă, iar DACĂ cerealele integrale au reușit să reducă riscul cu 25%, atunci femeilor li s-ar oferi posibilitatea de a profita la maximum de cerealele integrale. grupa 9.

Din 100.000, 9 în loc de 9. Aceasta este o reducere a riscului relativ de 25%, dar în termeni absoluți, riscul scuamos a scăzut cu 0,00002. Asta ar face dificilă controlul companiilor banner, nu-i așa?!

Alte aspecte cheie:

1) Recomandările pentru cerealele integrale nu se bazează pe dovezi.

Recomandarea pentru cerealele integrale a apărut pentru prima dată în revistele oficiale ale SUA în 1980 (dacă nu mai devreme). Dacă citim articolul complet BMJ, putem observa că în meta-analiză există un singur XX. examinarea secolului. Acesta vine de la Liu și colegii săi în 1999. Toate celelalte teste utilizate după 2000 (dintre care o mare parte s-au născut în ultimii ani).

În ultimii ani, au fost critici serioase recomandările oficiale de plasare din partea celor care susțin tabele reale. Mi-am dat seama că în această atmosferă încearcă să găsească dovezi ulterioare, dar acest lucru nu le va face niciodată baza dovezilor. Dovezile nu au venit înainte de recomandarea de demisie în sine, și rămâne așa.

2) Grupul de comparație este Dr. Jekyll și Mr. Hyde.

Aceste studii sugerează că s-a găsit o asociere între consumul total de cereale integrale și mortalitatea redusă (adică viața mai lungă). Grupul de consumatori cu cele mai mari cereale (peste 85 de grame) de cereale integrale a fost comparat cu grupul de consumatori cu cel mai mic. Acesta din urmă a recunoscut că a mâncat „rar sau niciodată” cereale integrale.

Conform recomandărilor dietetice oficiale ale SUA pentru 2010, "Mai puțin de 5 la sută dintre americani consumă cantitatea minimă recomandată de cereale integrale pe zi, care pentru mulți este de aproximativ 85 de grame. Americanii au în medie mai puțin de 28 de grame pe zi întreagă". (P. 36) [1]

Prin urmare, în ambele studii, o fracțiune foarte mică din populație a fost utilizată pentru comparație între grupuri (

Proiectare web, editor, întreținător: Gábbor Szendi
Proiectare web responsabilă: Attila Poroszkai

Copierea sau primirea neautorizată a conținutului site-ului web încalcă drepturile de autor.