Nokedli de ou cu slănină și ceapă

Nokedli cu ouă este un preparat tradițional maghiar. Dar de ce să rămânem cu versiunea tradițională dacă o putem face și mai maghiară și mai delicioasă cu puțină slănină și ceapă. Salata verde este o necesitate.

Ingrediente:

Pentru Nokedli:

4 ouă
aproximativ 200 ml de apă
400 g făină de grâu
1 linguriță (5g) sare

Alte:

4 ouă
1 linguriță (5g) sare Dacă este sărată, slănina poate fi mai mică este suficientă!
100 g slănină
100 g ceapă
salată verde
Sos de salată dulce (faceți clic pentru rețetă)

Reţetă:

De asemenea, tăiem slănina și ceapa în cuburi mici și le prăjim în puțin ulei.

Ouăle sunt despărțite prin cântărirea conținutului lor, compuse până la 400 g cu apă, sărate și amestecate bine. Adăugați făina și amestecați până când nu se formează bucăți.

Se toacă în apă fierbinte sărată cu un tocător de nokedli. când a ajuns la vârful apei, aduceți la fierbere încă aproximativ 1 minut. Apoi se filtrează și se clătește cu apă rece.

Se toarnă peste slănina de ceapă. Coaceți câteva minute pentru a permite evaporarea apei din ea.

Bateți restul de ouă, sare și turnați peste nokedli.

Se amestecă la foc mediu până când se încălzește bine, dar aveți grijă să nu se usuce.

Se servește cu salată înmuiată în sos dulce.