Nokedli din ou fără gluten - absorbție lentă

Le-am spus băieților. Astăzi va fi un ou nokedli fără gluten, deoarece economisim în timpul carantinei. Vă spun sincer, în ultimele săptămâni nu am mâncat mâncare la fel de entuziasmată ca aceasta. Adevărat, am făcut și o mică salată bună de oțet. Au umplut nokedlit-ul ca o rață.

gluten

De multe ori văd pe rețelele de socializare întrebarea ce fel de făină de bază fără gluten merită să se facă nokedlit. Am avut până acum două făini, hrișcă și ovăz. Hrișca nu este plăcută de mulți din cauza gustului său și, la o astfel de concentrație, puteți simți cu adevărat gustul ciudat. Spun asta pentru a-mi place și știu că este foarte sănătos.

Dar în familia noastră, doar eu mănânc singură, așa că operez mai ales cu fulgi de ovăz. Va arăta mai cafeniu, dar dacă puteți trece dincolo de asta, nu va fi nimic inacceptabil în gust. Se absoarbe lent, deci este posibil să trăiești bine din mai puțin și poate fi consumat și de persoanele rezistente la insulină.

Atunci urmărește acum, pentru că îți arăt proporțiile și pregătirea! Când gătești, nu uita să faci poze și încărcați pe grupul facebook este!

Ingrediente pentru 2-3 persoane:
Ingrediente pentru nokedli:
250 g de făină de ovăz marcată fără gluten
1 lingură mk sare
2 M ouă
220-240 g de apă
Ingrediente pentru preparare:
+ 2-3 lingurițe de ulei
4 M ouă
2 vârfuri de sare
+ apă

Raporturi:

Pentru 125 g de fulgi de ovăz, 1 M ou și o medie de 110-120 g de apă. 2 ouă bătute pentru nokedli-ul terminat!
Dacă doriți să faceți o doză mai mare, înmulțiți aceste numere!

Prepararea nokedli-urilor fără gluten

Puneți într-o oală pentru a fierbe 3-4 litri de apă sărată.
BACSIS: Aduceți la fierbere până când lucrați aluatul.
Pregătiți o tigaie cu ulei.
Bateți cele 4 ouă ușor cu sare.
Se cântărește făina într-un bol.
Adăugați lingura de sare de mocha, amestecați.
Bateți 2 M ouă pe el și turnați 220 g apă peste el.
Amesteca.
Fulgii de fulgi de ovăz absorb mai mult lichid, așa că, dacă vi se pare prea dens, adăugați apa rămasă.
Dacă ai fi iscusit, apa fierbe deja.
Puneți un tocător nokedli peste apa pavilionului, dar readuceți aragazul la temperatura medie.
Între timp, începeți să încălziți și tava de ulei.
De îndată ce știți, rupeți aluatul în apă în mai multe reprize.
Găluștele minuscule (am un astfel de tocător) gătesc în 1-2 minute. Ei ajung la suprafața apei aproape imediat, dar așteptați 1-2 minute pentru ca aceștia să se supraîncălzească bine.
Scoateți găluștele cu o strecurătoare, picurați-le sub oală și aplicați-le imediat pe uleiul deja fierbinte.
Se prăjește 1-2 minute, apoi se toarnă oul fiert peste el.
Se prăjește, amestecând continuu, până când ouăle sunt fierte vizibil.

BACSIS: Cred că nokedli-ul meu proaspăt este bun, așa că vă sugerez să-l mâncați imediat. Puteți pregăti salata în avans, astfel încât să aibă un gust bun (zahăr, oțet, sare, apă, salată).